فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کے مطابق (FAO), صرف اس صورت میں جب خوراک محفوظ ہو ہم اس کی غذائیت سے بھرپور فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ اور محفوظ کھانا بانٹنے کے ذہنی اور سماجی فوائد سے۔
FAO نے کہا، "غیر محفوظ غذائیں بہت سی بیماریوں کی وجہ ہیں اور صحت کی دیگر خراب حالتوں میں معاون ہیں، جیسے کہ نشوونما اور نشوونما میں کمی، مائیکرو نیوٹرینٹ کی کمی، غیر متعدی یا متعدی امراض اور دماغی بیماری،" FAO نے کہا۔
بچنے والی بیماری
خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریاں ہر سال دنیا بھر میں 10 میں سے ایک شخص کو متاثر کرتی ہیں، جن میں اسہال سے لے کر کینسر تک شامل ہیں۔ خوش قسمتی سے، زیادہ تر روک تھام کے قابل ہیں.
جس طرح سے ہم فوڈ سسٹم اور سپلائی چینز بناتے ہیں وہ متعدی اور زہریلے خطرات کے ساتھ ساتھ مائکروبیل پیتھوجینز (بیکٹیریا، وائرس اور پرجیویوں)، کیمیائی باقیات اور بائیوٹوکسنز کو ہماری پلیٹوں تک پہنچنے سے روک سکتے ہیں۔
"ہمیں بہتر صحت فراہم کرنے کے لیے کھانے کے نظام کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے، اور ہمیں اسے ایک پائیدار طریقے سے کرنے کی ضرورت ہے۔FAO نے کہا۔ "فوڈ سسٹم کے پالیسی سازوں، پریکٹیشنرز اور سرمایہ کاروں کو چاہیے کہ وہ محفوظ خوراک کی پائیدار پیداوار اور کھپت کو بڑھانے کے لیے اپنی سرگرمیوں کو دوبارہ ترتیب دیں۔"
اقوام متحدہ کی ایجنسی نے یہ بھی یاد دلایا کہ بہتر صحت کے لیے نظامی تبدیلیاں محفوظ خوراک کا باعث بنیں گی - طویل مدتی ترقی کا ایک اہم اہل کار اور اس کے حصول کے لیے ایک شرط ہے۔ مستحکم ترقی کے مقاصد (SDGs).
آپ جانتے ہیں؟
- نقصان دہ بیکٹیریا، وائرس، طفیلی یا کیمیائی مادوں پر مشتمل غیر محفوظ خوراک 200 سے زائد بیماریوں کا باعث بنتی ہے۔
- حالیہ تخمینوں سے پتہ چلتا ہے کہ غیر محفوظ خوراک کے اثرات سے کم اور درمیانی آمدنی والی معیشتوں کو ہر سال پیداواری صلاحیت میں تقریباً 95 بلین ڈالر کا نقصان ہوتا ہے۔
- خوراک اور زرعی شعبوں میں حفظان صحت کے اچھے طریقے خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کے پھیلنے اور پھیلنے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
صحت کے لیے اقدامات
عالمی ادارہ صحت (ڈبلیو) نے خوراک کو محفوظ بنانے کے لیے متعدد شعبوں میں مخصوص کارروائیوں کے ایک سیٹ پر زور دیا ہے، جس کی شروعات قومی فوڈ سیفٹی کے نظام کو مضبوط کرنے اور فوڈ سیفٹی کے معیارات کی تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے پالیسی اقدامات سے ہے۔
اس کے لیے مقامی، قومی، علاقائی اور عالمی سطح پر تعاون کی ضرورت ہے۔
فوڈ بزنسز کو فوڈ سیفٹی کلچر کی نشوونما اور ترقی کے لیے بین الاقوامی فوڈ اسٹینڈرڈز کی تعمیل کرنی چاہیے اور ملازمین، سپلائرز اور دیگر اسٹیک ہولڈرز کو شامل کرنا چاہیے۔.
ایک ہی وقت میں، تعلیمی اداروں اور کام کی جگہوں کو محفوظ خوراک کی ہینڈلنگ کو فروغ دینے اور فوڈ سیفٹی کی حمایت کرنے کی ضرورت ہے۔
فلاح و بہبود میں شراکت دار
2018 سے جب جنرل اسمبلی نے یہ دن قائم کیا، FAO اور ڈبلیو نے رکن ممالک اور دیگر کے ساتھ مل کر مشترکہ طور پر اس کی پابندی کی سہولت فراہم کی ہے۔
FAO پیداوار اور پروسیسنگ کے دوران فوڈ چین کے ساتھ فوڈ سیفٹی کے مسائل کو حل کرتا ہے، جب کہ ڈبلیو ایچ او عام طور پر صحت عامہ کے شعبے میں تعلقات کی نگرانی کرتا ہے۔
ورلڈ فوڈ سیفٹی ڈے 2022 اپ ڈیٹ کو اپنانے کے دس دن بعد آتا ہے۔ خوراک کی حفاظت کے لیے ڈبلیو ایچ او کی عالمی حکمت عملیصحت کو فروغ دینے، دنیا کو محفوظ رکھنے اور کمزوروں کی حفاظت کے کام میں ایک سنگ میل۔
