نقصانات کیڑے پالنے والوں اور لیبارٹری سے اگائے جانے والے گوشت پر بھی پڑے
غیر حقیقی خوراک نے بغیر انڈے کے انڈے پر اپنی کوششیں ختم کر دی ہیں۔ Remastered Foods نے ویگن بیکن تیار کرنا بند کر دیا ہے۔ میٹ لیس فارم نے اپنے پودوں پر مبنی ساسیجز کو بند کر دیا ہے۔
عالمی سطح پر گوشت کے متبادل کے شعبے میں بڑی تبدیلی یہاں ہے اور پھیل رہی ہے۔
بڑھتی ہوئی شرح سود کی وجہ سے پیسہ کم آزادانہ بہاؤ کے ساتھ، سرمایہ کاروں نے تیزی سے فنڈنگ واپس لے لی ہے جس طرح افراط زر پیداواری لاگت کو بڑھا رہا ہے اور صارفین کو ان کے کھانے کے انتخاب کے بارے میں زیادہ منتخب بنا رہا ہے۔ یہ ایک پرہجوم میدان سے ٹکراتا ہے جو Beyond Meat Inc. اور Impossible Foods Inc کی ابتدائی کامیابی کے بعد بڑھتا ہے۔
ضرورت سے زیادہ پروسیسنگ، غذائیت کی قیمت اور ذائقہ کی وجہ سے صارفین کو روکے جانے کے بعد، متبادل پروٹین کمپنیوں کی ایک بڑھتی ہوئی فہرست بند ہو رہی ہے، عملے کو فارغ کر رہی ہے اور اپنے کاروبار فروخت کر رہی ہے۔ صنعت کے مبصرین کا کہنا ہے کہ اس شعبے کے مستحکم ہونے سے پہلے مزید ہلچل باقی ہے۔
بیف اور سور کے گوشت کے متبادل کے لیے جوش 2019 میں Beyond Meat کی ابتدائی عوامی پیشکش کے بعد بڑھ گیا، اور وینچر کیپیٹل ان کمپنیوں میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے تیار تھا جنہوں نے نسخہ کی کتاب سے کچھ زیادہ ہی پیشکش کی تھی۔
لیکن فروخت انتہائی پرامید پیشین گوئیوں سے کم رہی، کیونکہ زیادہ قیمتوں اور عجیب ذائقوں اور ساخت نے مہنگی مصنوعات کو خریداری کی فہرستوں کو عبور کرنا آسان بنا دیا۔ ناکامیوں کا سلسلہ پودوں کے پروٹین اور عمودی کسانوں سے لے کر کیڑے پالنے والوں اور لیبارٹری سے تیار کردہ گوشت تک پھیلا ہوا ہے۔ AgFunder کے مطابق، 44 میں خوراک اور زرعی ٹیکنالوجی میں عالمی سرمایہ کاری میں 2022 فیصد کمی واقع ہو گی۔
اب تک کی مندی نے زیادہ تر غیر واضح ناموں اور ابتدائی مرحلے کی کمپنیاں جیسے کینیڈا کی میرٹ فوڈز اور چین کی ہی میٹ کو ختم کر دیا ہے۔
برطانیہ میں، دو امید افزا کمپنیوں نے حال ہی میں منتظمین کا تقرر کیا: دی میٹ لیس فارم نے اپنے لیڈز ہیڈ کوارٹر میں عملہ کاٹ دیا، جبکہ لنکن شائر میں ایک میگا فیکٹری کھولنے کے صرف دو سال بعد پلانٹ اینڈ بین کو خوراک اور توانائی کی قیمتوں میں اضافہ ہوا۔
برٹش پلانٹ پر مبنی گوشت کی کمپنی THIS کے شریک بانی اینڈی شوول نے کہا کہ یہ ہلچل ایک ایڈجسٹمنٹ کے مرحلے کا حصہ ہے جو اسموتھیز سے لے کر پاپ کارن تک تقریباً ہر زیادہ ترقی کرنے والے صارفین کے حصے میں ہو رہی ہے، جس کی فروخت میں اس سال تقریباً 45 فیصد اضافہ ہوا ہے۔
شاویل کے مطابق، اس کا نتیجہ اسٹورز، بہتر کوالٹی اور قیمتوں میں کم کنفیوژن کی صورت میں نکلے گا جو گوشت تک پہنچ جائے گی۔ "گاہک کے نقطہ نظر سے، یہ صرف اچھی خبر ہے،" انہوں نے کہا۔
مضبوط صنعت کے رہنماؤں نے بھی ٹھوکر کھائی ہے۔ Beyond Meat، جس کی مارکیٹ ویلیو اپنی چوٹی سے 90% سے زیادہ نیچے ہے، پچھلے سال میں کئی دوروں کی چھانٹی ہوئی ہے، جیسا کہ Impossible Foods ہے۔ کٹوتیوں نے اسپین کی ہیورا فوڈز اور کیلیفورنیا میں قائم ایٹ جسٹ انکارپوریشن کو بھی متاثر کیا، جس نے اپنی امریکی تقسیم کو بڑھانا جاری رکھا۔
روایتی فوڈ کمپنیاں بھی سائز کم کر رہی ہیں۔ سخت مقابلے کی وجہ سے نیسلے SA نے اپنی گارڈن گورمیٹ لائن اور ونڈا مٹر کا دودھ برطانیہ سے نکال لیا ہے۔ گوشت کی دیو JBS SA نے کولوراڈو میں ایک میگا فیکٹری میں نقد رقم ڈالنے کے بعد اپنے پلانٹیرا یونٹ کو ختم کردیا ہے۔
ہنگامہ آرائی کے باوجود، کچھ سرمایہ کار پر امید ہیں۔ فوڈ ٹیک سرمایہ کاروں کے ایک فنڈ، بگ آئیڈیا وینچرز نے گزشتہ ماہ کہا تھا کہ وہ 75 ملین ڈالر کے فنڈ ریزنگ کے ہدف کو پورا کر رہا ہے۔ جعلی بیکن بنانے والی کمپنی MyForest Foods نے اس ماہ کے شروع میں نئی فنڈنگ میں $15 ملین اکٹھے کیے، اور اسرائیلی اسٹارٹ اپ Chunk Foods نے موسم بہار میں اسی سائز کے بیج راؤنڈ کا اعلان کیا۔
