کیا ہم جانتے ہیں کہ ہم شراب کے ساتھ کتنی کیلوریز کھاتے ہیں؟

دسمبر 2019 تک، تمام الکحل کی بوتلوں کے لیبلز پر توانائی کے مواد کی معلومات موجود ہیں۔

یورپ میں مینوفیکچررز کو بوتل کے لیبل پر الکحل میں موجود کیلوریز کا اعلان کرنا چاہیے۔ یہ اس وقت ہوا جب برسلز نے صنعت سے صحت مند عادات کو بہتر بنانے کے لیے اپنے قوانین متعارف کرانے کا مطالبہ کیا۔

اگر ہمیں مثال کے طور پر، شراب کی بوتل میں موجود کیلوریز، جو چند ڈونٹس یا دو چکنائی والے برگروں، اور ایک بڑی وہسکی کے برابر ہوتی ہیں - کیک کے دو ٹکڑوں کے برابر ہے۔

ان کا کہنا ہے کہ جو لوگ بہت زیادہ بیئر پیتے ہیں وہ موٹا ہو جاتے ہیں۔ اور اس کی ایک اچھی وجہ ہے۔ کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ ایک بیئر میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں؟ مارکیٹ میں موجود تمام الکحل مشروبات میں سے، ہم نے سب سے زیادہ موزوں کا ایک جدول مرتب کیا ہے تاکہ آپ مختلف الکحل مشروبات میں کیلوریز کی تعداد دیکھ سکیں۔ دریافت کریں کہ مختلف قسم کے بیئر اور شراب میں کیلوریز کی تعداد کیسے مختلف ہوتی ہے (بنیادی طور پر چینی کی مقدار کی وجہ سے)، اور فیصلہ کریں کہ اس سال الکحل آپ کی خوراک کو کیسے متاثر کر سکتی ہے۔

اگرچہ الکحل مشروبات پینا ایک طویل عرصے سے انسانی رسم رہا ہے، لیکن اس کی غذائیت کی وجہ سے اس کی سفارش کرنا مشکل ہے۔ اس کے علاوہ، الکحل جسم میں سب سے اہم وٹامنز اور معدنیات کو ختم کرتا ہے: گروپ B، C، K اور معدنیات کے وٹامنز - زنک، میگنیشیم اور پوٹاشیم۔

الکحل والے مشروبات میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں؟

خالص الکحل ایتھنول کہلاتا ہے۔ الکوحل والے مشروبات میں اس کا مواد بہت مختلف ہوتا ہے، جو 4.5% (بیئر) سے شروع ہوتا ہے، 13.5% (شراب) سے گزرتا ہے اور 90% (absinthe) تک پہنچتا ہے۔ یہ بتانے کی ضرورت نہیں ہے کہ ایسے مشروبات بھی ہیں جن میں الکحل کی مقدار 96٪ ہے (پولش اسپریٹس ووڈکا)، لیکن یہ ہمارے لیے خالص الکحل ہے۔

ایتھنول کی کیلوری کا مواد 7 کیلوریز فی گرام ہے۔ یہ پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کے کیلوری مواد سے تقریباً دوگنا ہے، جس میں فی گرام صرف 4 کیلوریز ہوتی ہیں۔ یقینا، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ 100 گرام ووڈکا میں 700 کیلوریز ہوتی ہیں۔ تاہم، زیادہ تر حصے کے لیے (کم از کم زیادہ تر)، الکحل والے مشروبات پانی سے بنتے ہیں، جس کی توانائی کی قیمت صفر ہوتی ہے۔ کسی دیے گئے مشروب میں کیلوری کے صحیح مواد کا حساب لگانے کے لیے، ہمیں چند آسان حسابات کرنے کی ضرورت ہے۔

آئیے مثال کے طور پر بیئر لیں۔ بیئر میں الکحل کی مقدار 4.5% ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ 4.5 گرام (یا ملی لیٹر) میں 100 گرام ایتھنول ہوتا ہے۔ چونکہ ہم پہلے ہی جانتے ہیں کہ 1 گرام ایتھنول میں 7 کیلوریز ہوتی ہیں، اس لیے ہم آسانی سے اندازہ لگا سکتے ہیں کہ 100 ملی لیٹر بیئر میں کیلوریز کا مواد 31.5 کیلوریز (7 x 4.5) ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ ایک بیئر (0.5 لیٹر) میں تقریباً 160 کیلوریز ہوتی ہیں، اور یہ صرف ایتھنول سے ہوتی ہے (کچھ مشروبات میں کچھ چینی اور دیگر غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو کیلوریز میں اضافہ کرتے ہیں)۔

الکحل مشروبات کی کیلوری کی میز

پروڈکٹ/مقدار - توانائی کی قدر (kcal) -پروٹین (g) - لپڈس (g) -کاربوہائیڈریٹس (g):

ہلکی بیئر/100 ملی لیٹر – 42 – 0.3 – 0.0 – 4.6

براؤن بیئر/100 ملی لیٹر – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7

شراب کے بغیر بیئر/100 ملی لیٹر – 27 – 0.2 – 0.0 – 5.2

برانڈی 40%/100 ملی لیٹر – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5

کوگناک 40%/100 ملی لیٹر – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1

جن 40%/100 ملی لیٹر – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0

لیکور 24%/100 ملی لیٹر – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0

فروٹ لیکور/100 ملی لیٹر – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0

پونچ 26%/100 ملی لیٹر – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0

رم 40%/100 ملی لیٹر – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0

نیم میٹھا شیمپین/100 ملی لیٹر – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0

نیم خشک شیمپین/100 ملی لیٹر – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4

میٹھا شیمپین/100 ملی لیٹر – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0

شیری 20%/100 ملی لیٹر – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0

ورماؤتھ 13%/100 ملی لیٹر – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9

نیم میٹھی سفید شراب/100 ملی لیٹر – 92 – 0.0 – 0.0 – 4.4

خشک سفید شراب/100 ملی لیٹر – 73 – 0.0 – 0.0 – 2.4

پورٹ وائن 20%/100 ملی لیٹر – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7

نیم خشک شراب/100 ملی لیٹر – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7

میڈیرا شراب 18%/100 ملی لیٹر – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0

نیم میٹھی سرخ شراب/100 ملی لیٹر – 96 – 0.0 – 0.0 – 5.5

میٹھی سرخ شراب/100 ملی لیٹر – 106 – 0.0 – 0.0 – 8.2

خشک سرخ شراب/100 ملی لیٹر – 75 – 0.0 – 0.0 – 3.0

ووڈکا 40%/100 ملی لیٹر – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1

وہسکی 40%/100 ملی لیٹر – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0

الکحل اور الکحل کیلوری انسانی صحت کو کیسے متاثر کرتی ہے؟

الکحل صحت پر مضر اثرات مرتب کرتی ہے، اسی لیے حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے لیے ممنوع ہے۔ یہاں تک کہ اعتدال پسند الکحل کا استعمال جگر کی گلوکوز کو میٹابولائز کرنے اور زہریلے میٹابولک مصنوعات کو ہٹانے کی صلاحیت کو کم کرتا ہے۔ زیادہ شراب نوشی جگر اور دماغ، خون کی نالیوں کو نقصان پہنچاتی ہے، خون جمنے کے عمل پر منفی اثر ڈالتی ہے، ویریکوز وینز، بواسیر، خون کے جمنے، پروسٹیٹ کی بیماریاں اور بانجھ پن کا باعث بنتی ہے۔ یہ اپنے اعلی کیلوری مواد کے ذریعہ توانائی کی مقدار کو بڑھاتا ہے اور اضافی پاؤنڈ جمع کرنے میں مدد کرتا ہے۔

الکحل عمر سے متعلقہ بیماریوں اور حالات جیسے دل کی تال کی خرابی یا موتیابند کے ساتھ ساتھ جلد کی جھریوں کی نشوونما کو بھی تیز کرتا ہے۔ یہ دماغی بیماریوں جیسے فوبیا، ڈپریشن، جذباتی اور فکری عوارض کو فروغ دیتا ہے۔ یہ اعصابی خلیات اور دماغ کے کام میں خرابی کا باعث بنتا ہے، یادداشت کو کمزور کرتا ہے، نئی یادوں کو یاد رکھنا اور ذخیرہ کرنا مشکل بناتا ہے، توازن میں خلل ڈالتا ہے، اضطراب کو کمزور کرتا ہے، توجہ مرکوز کرنے اور فیصلے کرنے میں مشکل پیش کرتا ہے۔ یہ حواس کو کمزور کر دیتا ہے: نظر، سماعت، بو، ذائقہ اور محسوس، اور یہاں تک کہ فریب کا باعث بن سکتا ہے۔ آخری لیکن کم از کم، یہ اس کے مثبت اثرات کو کم کرکے نیند کی صحت کو سنجیدگی سے متاثر کرتا ہے۔

اعتدال میں شراب اور بیئر پینا، جو کہ فرانسیسی کھانوں کا خاصا ہے، خاص طور پر سماجی حالات میں، لطف اندوز ہو سکتا ہے اور تناؤ کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ شراب، ٹیبل سروس کے اصولوں کے مطابق کم مقدار میں (500 ملی لیٹر بیئر یا 200 ملی لیٹر شراب مردوں کے لیے اور بالترتیب 330 ملی لیٹر اور خواتین کے لیے 150 ملی لیٹر)، بلڈ پریشر کو بڑھاتی ہے۔ جب مقدار اوپر تجویز کردہ حد سے تجاوز کر جاتی ہے، تو الکحل ایک واسوڈیلیٹر کے طور پر کام کرتا ہے - یہ بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور منفی اثرات کا مکمل اسپیکٹرم ہوتا ہے۔ شراب لت کی طرف جاتا ہے۔

تاہم، اثر منفی ہو جاتا ہے (اور تھوڑا سا) جب ہم اسے الکحل کے استعمال سے زیادہ کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ ہائی بلڈ پریشر، جگر کی خرابی، دل کی بیماری، کینسر اور ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا بڑھتا ہوا خطرہ صرف کچھ پیتھولوجیکل حالات ہیں جو ضرورت سے زیادہ شراب نوشی سے وابستہ ہیں۔ یہ متعدد سائنسی مطالعات سے معروف اور ثابت ہے۔

لیکن کچھ اور ہے جو الکحل مشروبات کے بارے میں کم معروف ہے۔ کیا آپ تیار ہیں؟ وہ کھانے سے بھی زیادہ کیلوری والے ہو سکتے ہیں۔ جی ہاں، یہ ٹھیک ہے - الکحل والے مشروبات آپ کی روزانہ کیلوری کی مقدار کو نمایاں طور پر بڑھا سکتے ہیں، جو وزن میں اضافے اور موٹاپے کا باعث بنتے ہیں۔

شراب کا روزانہ استعمال کیا جائز ہے؟

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن تجویز کرتی ہے کہ شراب کا روزانہ استعمال خواتین کے لیے 1-2 الکوحل یونٹ اور مردوں کے لیے 2-3 الکوحل یونٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ یہ بھی مشورہ دیا جاتا ہے کہ ہفتے کے دوران اپنے آپ کو کم از کم 2 دن چھٹی دیں۔ فی ہفتہ کم از کم 2 الکحل سے پاک دن۔

1 الکحل یونٹ 10 ملی لیٹر کے برابر ہے۔ یا 8 جی ایتھنول۔ ووڈکا کے 50 ملی لیٹر میں، جس میں 40٪ خالص الکحل ہوتا ہے، 20 ملی لیٹر ایتھنول ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ چھوٹی ووڈکا 2 الکحل یونٹوں کے برابر ہوتی ہے۔ شراب کا ایک بڑا گلاس یا 0.5 لیٹر بیئر کا ایک پنٹ تقریباً 3 الکحل یونٹ کے برابر ہوتا ہے۔

تصویر بذریعہ Magda Ehlers: https://www.pexels.com/photo/person-poring-cocktail-on-clear-drinking-glass-1189257/