1. Khoai tây có xuất xứ từ Nam Mỹ. Nhiều người nhầm lẫn coi Ireland là nơi sinh của họ. Được trồng từ một loại cây hoang dã ở vùng bao phủ tây bắc Bolivia và nam Peru. Họ đã được đưa đến châu Âu bởi những người chinh phục Tây Ban Nha vào cuối thế kỷ 16.
2. Khoai tây bắt đầu sự nghiệp ở châu Âu của họ với một khởi đầu sai lầm - vài trăm người đầu tiên ăn chúng đã chết đột ngột. Nguyên nhân là do các thủy thủ quý tộc mang khoai tây từ Nam Mỹ về đã không nghĩ để giải thích cho dân làng rằng đó không phải là lá và thân được ăn - mà là rễ và củ. Về phần lá và thân, chúng thực sự rất độc.
3. Con người đã trồng khoai tây trong khoảng 7,000 năm. Thậm chí đôi khi, người Ấn Độ còn tôn thờ họ như thể họ là thần linh, và coi họ là những sinh vật linh hồn.
4. Có khoảng 4,000 giống khoai tây. Các loại khoai tây khác nhau phù hợp với các món ăn khác nhau. Nguyên nhân là do các giống khác nhau có hàm lượng tinh bột khác nhau. Khoai tây có lượng tinh bột bão hòa cao hơn sẽ tốt hơn để nướng hoặc chiên. Những loại có hàm lượng tinh bột thấp không đun sôi - điều này phù hợp hơn với món salad, súp và món hầm.
5. Khoai tây cùng họ với thuốc lá. Nó chỉ ra rằng họ khoai tây (Solanaceae) khá rộng rãi và bao gồm nhiều loại thực vật - cà chua, cà tím, ớt, tatula, dã yên thảo, thuốc lá.
6. Không nên ăn khoai tây xanh. Khi khoai tây chuyển sang màu xanh, có nghĩa là nó đã tiếp xúc với quá nhiều ánh nắng mặt trời trong quá trình bảo quản và đã hình thành chất độc nhẹ solanin - chất gây đau đầu, buồn nôn và khó chịu. Nó là đủ để cắt các khu vực màu xanh lá cây, và phần còn lại có thể được nấu chín một cách dễ dàng.
7. Trong điều kiện thích hợp, khoai tây có thể được bảo quản đến một năm. Tuy nhiên, không mong đợi họ sẽ tồn tại lâu như vậy trên sân nhà. Để bảo quản khoai tây lâu dài như vậy, cần có thiết bị được xây dựng tốt và nhà kho thương mại chuyên dụng.
8. Người Inca đã sử dụng khoai tây theo nhiều cách khác nhau. Ngày nay, tất cả những gì chúng ta làm với khoai tây là ăn chúng. Nhưng người Inca có mối quan hệ toàn diện hơn với họ và sử dụng họ để điều trị các bệnh khác nhau. Phương pháp chữa đau răng điển hình là mang theo một củ khoai tây bên mình (thật không may, người ta không biết chính xác nó sẽ được làm gì). Nếu một người bị đau ở cơ hoặc xương, thì nước dùng còn lại từ khoai tây luộc sẽ được sử dụng để điều trị.
9. Khoai tây bình thường không liên quan gì đến khoai lang được gọi là 'khoai lang'. Mối liên hệ duy nhất giữa chúng là chúng là những loại rau giàu tinh bột mọc dưới đất. Nhưng trong khi khoai tây là củ, thì khoai lang thực chất chỉ là củ phát triển của cây. Chúng thậm chí không thuộc cùng một họ: khoai tây thuộc họ Khoai tây, và khoai lang thuộc họ khác.
10. Khoai tây là loại rau đầu tiên được trồng trong không gian. Vào năm 1995, một nửa lô khoai tây được đưa đến Colombia bằng tàu con thoi, nửa còn lại được chuyển đến Trái đất. Thí nghiệm đã thành công: không có sự khác biệt đáng chú ý giữa hai nhóm khoai tây.
