Kể từ tháng 2019 năm XNUMX, tất cả các chai rượu đều có thông tin về hàm lượng năng lượng trên nhãn của chúng
Các nhà sản xuất ở châu Âu phải khai báo lượng calo trong rượu trên nhãn chai. Điều này được đưa ra sau khi Brussels kêu gọi ngành công nghiệp đưa ra các quy tắc riêng để cải thiện các thói quen lành mạnh.
Ví dụ, nếu chúng ta phải đưa ra lượng calo trong một chai rượu vang, tương đương với một vài chiếc bánh rán hoặc hai chiếc bánh mì kẹp thịt béo ngậy, và một ly rượu whisky lớn – cho hai lát bánh ngọt.
Họ nói rằng những người uống nhiều bia sẽ béo. Và có một lý do tốt cho điều đó. Bạn đã bao giờ tự hỏi có bao nhiêu calo trong bia? Trong số tất cả các loại đồ uống có cồn trên thị trường, chúng tôi đã tổng hợp một bảng phù hợp nhất để bạn có thể xem lượng calo trong các loại đồ uống có cồn khác nhau. Khám phá lượng calo khác nhau như thế nào (chủ yếu là do hàm lượng đường) trong các loại bia và rượu khác nhau, đồng thời quyết định xem rượu có thể ảnh hưởng như thế nào đến chế độ ăn uống của bạn trong năm nay.
Mặc dù uống đồ uống có cồn từ lâu đã trở thành một nghi lễ của con người, nhưng rất khó để khuyến nghị vì giá trị dinh dưỡng của nó. Hơn nữa, rượu làm cạn kiệt các vitamin và khoáng chất quan trọng nhất trong cơ thể: vitamin nhóm B, C, K và khoáng chất – kẽm, magiê và kali.
Có bao nhiêu calo trong đồ uống có cồn?
Rượu nguyên chất được gọi là etanol. Hàm lượng của nó trong đồ uống có cồn rất khác nhau, bắt đầu từ 4.5% (bia), đến 13.5% (rượu vang) và đạt tới 90% (absinthe). Chưa kể rằng cũng có những loại đồ uống có nồng độ cồn là 96% (rượu vodka Spiritus của Ba Lan), nhưng đây là rượu nguyên chất đối với chúng ta.
Hàm lượng calo của ethanol lên tới 7 calo mỗi gam. Con số này gần gấp đôi hàm lượng calo của protein và carbohydrate, chỉ chứa 4 calo mỗi gam. Tất nhiên, điều này không có nghĩa là 100 gam vodka chứa 700 calo. Tuy nhiên, phần lớn (ít nhất là hầu hết), đồ uống có cồn được tạo thành từ nước, không có giá trị năng lượng. Để tính hàm lượng calo chính xác của một loại đồ uống nhất định, chúng ta cần thực hiện một vài phép tính đơn giản.
Hãy lấy bia làm ví dụ. Nồng độ cồn trong bia là 4.5%. Điều này có nghĩa là có 4.5 gam etanol trong 100 gam (hoặc mililit). Vì chúng ta đã biết rằng 1 gam ethanol chứa 7 calo nên chúng ta có thể dễ dàng tính được lượng calo trong 100 ml bia là 31.5 calo (7 x 4.5). Điều này có nghĩa là một cốc bia (0.5 l) chứa gần 160 calo và đó chỉ là từ ethanol (một số đồ uống có một ít đường và các chất dinh dưỡng khác bổ sung vào hàm lượng calo).
Bảng calo của đồ uống có cồn
Sản phẩm/Số lượng -Giá trị năng lượng (kcal) -Protein (g)- Lipid (g) -Carbohydrat (g):
Bia nhẹ/100 ml – 42 – 0.3 – 0.0 – 4.6
Bia nâu/100 ml – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7
Bia không cồn/100 ml – 27 – 0.2 – 0.0 – 5.2
Rượu mạnh 40%/100 ml – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5
Rượu cognac 40%/100 ml – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Gin 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Rượu mùi 24%/100 ml – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0
Rượu mùi trái cây/100 ml – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0
Ponch 26%/100 ml – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0
Rượu rum 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Sâm panh nửa ngọt/100 ml – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0
Rượu sâm banh hơi khô/100 ml – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4
Sâm panh ngọt/100 ml – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0
Sherry 20%/100 ml – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Vermouth 13%/100 ml – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9
Rượu trắng ít ngọt/100 ml – 92 – 0.0 – 0.0 – 4.4
Rượu trắng khô/100 ml – 73 – 0.0 – 0.0 – 2.4
Rượu vang 20%/100 ml – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7
Rượu hơi khô/100 ml – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7
Rượu Madeira 18%/100 ml – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Rượu vang đỏ ít ngọt/100 ml – 96 – 0.0 – 0.0 – 5.5
Vang đỏ ngọt/100 ml – 106 – 0.0 – 0.0 – 8.2
Rượu vang đỏ khô/100 ml – 75 – 0.0 – 0.0 – 3.0
Vodka 40%/100 ml – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Whisky 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Rượu và lượng calo trong rượu ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe con người?
Rượu có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, đó là lý do tại sao nó bị cấm đối với phụ nữ mang thai và cho con bú. Ngay cả việc uống rượu vừa phải cũng làm giảm khả năng chuyển hóa glucose và loại bỏ các sản phẩm chuyển hóa độc hại của gan. Uống nhiều rượu dẫn đến tổn thương gan và não, mạch máu, ảnh hưởng xấu đến quá trình đông máu, dẫn đến giãn tĩnh mạch, trĩ, cục máu đông, bệnh tuyến tiền liệt và vô sinh. Nó làm tăng năng lượng hấp thụ thông qua hàm lượng calo cao và giúp tích lũy thêm cân.
Rượu cũng đẩy nhanh sự phát triển của các bệnh và tình trạng liên quan đến tuổi tác như rối loạn nhịp tim hoặc đục thủy tinh thể, cũng như nếp nhăn trên da. Nó thúc đẩy các bệnh tâm thần như ám ảnh sợ hãi, trầm cảm, rối loạn cảm xúc và trí tuệ. Dẫn đến rối loạn hoạt động của các tế bào thần kinh và não bộ, làm suy giảm trí nhớ, khó ghi nhớ và lưu giữ những ký ức mới, gây rối loạn thăng bằng, suy giảm phản xạ, khó tập trung và khó đưa ra quyết định. Nó làm tê liệt các giác quan: thị giác, thính giác, khứu giác, vị giác và cảm giác, thậm chí có thể dẫn đến ảo giác. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, nó ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe giấc ngủ bằng cách giảm tác dụng tích cực của nó.
Uống rượu và bia điều độ, đặc trưng của ẩm thực Pháp, đặc biệt là trong các tình huống xã hội, có thể thú vị và giúp giảm căng thẳng. Rượu, được uống theo nguyên tắc phục vụ bàn, với số lượng nhỏ (500 ml bia hoặc 200 ml rượu đối với nam và 330 ml và 150 ml đối với nữ tương ứng) sẽ làm tăng huyết áp. Khi số lượng vượt quá giới hạn được khuyến nghị ở trên, rượu hoạt động như một chất làm giãn mạch – nó làm giảm huyết áp và toàn bộ các tác động tiêu cực xảy ra. Rượu dẫn đến nghiện.
Tuy nhiên, hiệu ứng trở nên tiêu cực (và khá nhiều) khi chúng ta bắt đầu lạm dụng nó với việc uống rượu. Huyết áp cao, suy giảm chức năng gan, tăng nguy cơ phát triển bệnh tim, ung thư và tiểu đường loại 2 chỉ là một số tình trạng bệnh lý liên quan đến việc uống quá nhiều rượu. Điều này đã được nhiều người biết đến và chứng minh bằng nhiều nghiên cứu khoa học.
Nhưng có một thứ khác ít được biết đến về đồ uống có cồn. Bạn đã sẵn sàng chưa? Chúng có thể nhiều calo hơn cả thức ăn. Vâng, đúng vậy – đồ uống có cồn có thể làm tăng đáng kể lượng calo nạp vào hàng ngày của bạn, góp phần gây tăng cân và béo phì.
Lượng rượu cho phép hàng ngày là bao nhiêu?
Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo rằng lượng rượu tiêu thụ hàng ngày không được vượt quá 1-2 đơn vị cồn đối với phụ nữ và 2-3 đơn vị cồn đối với nam giới. Bạn cũng nên dành cho mình ít nhất 2 ngày nghỉ trong tuần. tối thiểu 2 ngày không uống rượu mỗi tuần.
1 đơn vị rượu bằng 10 ml. hoặc 8 g etanol. Trong 50 ml rượu vodka chứa 40% cồn nguyên chất thì có 20 ml etanol, nghĩa là rượu vodka nhỏ bằng 2 đơn vị cồn. Một ly rượu lớn hoặc một vại bia 0.5 lít tương đương với khoảng 3 đơn vị cồn.
Ảnh của Magda Ehlers: https://www.pexels.com/photo/person-poring-cocktail-on-clear-drinking-glass-1189257/
