这是真的：在全国居家订单期间，在线酒类销售猛增，突显了过去几年我们看到的上升趋势，葡萄酒占在线零售总额的近 70%。 然而，没有什么比漫步在您当地的葡萄酒商店并与知识渊博的销售人员谈论您的口味、您正在烹饪或寻找的东西——在线体验无法提供的东西更相似的了。 对于不断发展的天然葡萄酒行业来说更是如此，许多客户渴望探索但没有大量的知识。 虽然你可能知道你喜欢什么加州出租车或者你喜欢法国白人的哪个地区，但说到克罗地亚的橙酒或奥地利的宠物纳特，我们很多人都出海了。 请注意，非常愿意探索，但需要指导手。
我们在哈德逊河谷和卡茨基尔收集了专门经营天然葡萄酒的葡萄酒商店名单，这样您就可以继续一对一地获得这种葡萄酒。 这些商店中的大多数都提供在线或电话订购和路边取货服务，因此即使我们重新进入封锁状态，这种关系也不必结束。
金士顿葡萄酒公司| 金士顿
65 百老汇，金斯敦，纽约 12401 | (845) 340-9463
我们将从 金士顿葡萄酒公司 至少从零售的角度来看，这让天然葡萄酒在哈德逊河谷站稳了脚跟。 这家位于金斯敦 Rondout 区的商店于 2013 年开业，从一开始就专注于天然、有机和生物动力葡萄酒，并迎合了好奇的当地人口以及越来越多的城市周末游客和第二套房主。 关于选择，共同所有人 Michael Drapkin 说：“从乔治亚州（这个国家）一直到手指湖，它的范围广泛而多样。 我们非常重视德国、奥地利和法国的天然葡萄酒。 除了他喜欢的各种口味之外，Drapkin 还对天然葡萄酒的制造商情有独钟，他称之为“通常是逆向和特殊的”，对深思熟虑、OG 低干预农业的奉献精神令人钦佩。 “我们本地和外州的客户（我们有一家在线商店）都非常好奇、开放，并且有兴趣了解新的葡萄酒产区、鲜为人知的葡萄品种以及有关天然葡萄酒的所有知识。 与我 15 年前开始从事这项业务时相比，情况发生了巨大的变化，而且由于每个人都渴望在常规范围之外扩展，情况变得更好。” 他目前的最爱？ 来自意大利翁布里亚的 2019 年 Fongoli Rossofongoli，混合了桑娇维塞和蒙特普尔恰诺，采用手工采摘和野生发酵制成，在无温度控制的开放式大桶中发酵。 他称其为“低保真酒”，并称其“农家味和辛辣味——非常适合冬季炖菜”。
高级葡萄酒和烈酒 | 坦纳斯维尔
7261 Route 23A，亨特，NY 12442 | (518) 263-4184
该地区最新的葡萄酒商店之一是 高级葡萄酒和烈酒 在 Tannersville，由负责鸡尾酒项目的 Mark Landsman 开设 伍德斯托克的西尔维娅. 虽然他开玩笑说他的选择范围很广，从赤脚霞多丽到博若莱酒（加上酒），但他对到处都是漂亮的选择感到特别兴奋。 “对我们来说，重要的是我们强调天然葡萄酒可以而且应该是多么容易获得，”兰德斯曼说。 “我们努力为敬业且喜欢冒险的天然葡萄酒饮用者提供最时髦的时髦，他们会说‘给’。 我。 CRAZY.'，以及天然酿造但在调色板上可识别的葡萄酒，供正在寻找良好起点的客户使用。” 他指出，“自然”是一个过程，意味着低干预或无干预，而不是葡萄酒风格或风味特征。 在寻找可以添加到产品组合中的葡萄酒时，Landsman 选择的葡萄酒“会激发一些无法解释的、不成比例的幸福感。 我们认为好酒可以运输饮酒者。 一口酒可以让我们置身于未知水域的激动人心的道路上，但它也可以令人难以置信的怀旧。” 从地理上看，他目前正在沉迷于来自撒丁岛、西西里岛和加那利群岛等豪华遥远地方的岛上葡萄酒。 虽然他一直在尝试新事物，但 Landsman 的常青树最爱是来自智利的 No es Pituko 2020 Cabernet Franc。 “酒很野——黑樱桃、甜椒……巧克力？ 一种令人难以置信的平衡和复杂的年轻葡萄酒，”他说。 “如果我们有机会让怀疑者相信天然葡萄酒会让他们大吃一惊，这就是我们会给他们的葡萄酒。” 卖。
蓝鸟酒铺 | 符合
5059 Route 209, 雅阁, NY 12404 | (845) 626-0140
蓝鸟酒行 最近在 209 号的 Accord Wine Shop 旧址注入了新的活力。老板 Aaron Lefkove 专注于天然葡萄酒和烈酒，正在寻找具有有机实践的葡萄酒生产商，如果没有认证的话，并在烈酒方面为小型工艺酿酒厂寻找，包括附近的 Arrowood 农场。 至于清淡的葡萄酒选择，Lefkove 强调，“光谱中更稳定的一面——具有经典结构的高品质葡萄酒，并坚持我们与之一致的某种心态和精神，”他说。 “我远离事物的超级狂野和不稳定的一面——例如，与康普茶相比，经典定义中的葡萄酒更接近康普茶的饮料——这不适合我个人的口味。 对于那些持怀疑态度的人，Lefkove 说：“我觉得你需要像看待西红柿、一块牛肉或鸡肉一样看待它：葡萄酒和其他一切事物一样是一种农产品，当你购买鸡蛋或蔬菜或肉，你不想要充满荷尔蒙、杀虫剂或其他不必要的化学物质的东西，那么为什么这种精神不应该延伸到我们喝的葡萄酒和烈酒上呢？ 一直以来的最爱（目前有库存！）包括朗格多克的一对夫妇 Fond Cypres 的葡萄酒，他们生产的葡萄酒能够清晰地表达风土。 “他们只是品尝该地区的感觉，”莱夫科夫说。 他还喜欢 Sebastian Riffault 的 Quarterones Sancerre，这是一个以超级工业为主的地区的异常值。 “他使用受贵腐菌影响的葡萄，贵腐菌是一种真菌，实际上赋予了由此产生的葡萄酒更多的深度和特色，”他说。 啊，发酵。
酯类葡萄酒和烈酒
57 N Front Street, 金斯敦, NY 12401 | (845) 331-1921
虽然他们优先考虑有机葡萄园， 酯的 葡萄酒的选择从传统到低或无干预不等。 由于缺乏国际标准或认证，天然不是官方葡萄酒术语，Ester 的所有者罗伯特·普罗文茨这样定义：葡萄酒来自有机和/或生物动力土壤上的一小块人工管理的葡萄藤，零减法制成（例如过滤）和非常少的添加物（仅硫）。” 当 Provenz 和他的团队在选择他们的新天然葡萄酒时，他们会通过品尝测试来确定葡萄酒是否“平衡、有条理、没有瑕疵； 例如还原性、挥发性酸度（太接近醋）或‘mousiness’的味道，这有时可能是以这种方式酿造的葡萄酒的问题，”他补充道。 他们在质量与价格点之间取得平衡，以创建跨风格和风味特征的可访问选择。 “红葡萄酒可以是浓郁的深色，带有深沉、深沉的水果，可以在冬夜的篝火旁享用，也可以是超级轻盈的酒体，带有明亮的红色水果，可以搭配各种菜肴。 白葡萄酒可以延长皮肤接触时间，变成橙葡萄酒，或者干脆干脆，带有大量矿物色调和赛车酸度，”Provenz 说。 “我们喜欢所有天然葡萄酒的原因在于它们的诚实，而且有时在玻璃杯中会散发出令人兴奋的能量。 找到适合您心情的好瓶子的最佳方法是询问。 您可以告诉我们您喜欢的口味和/或搭配的食物，我们可以在购买瓶子之前描述一些满足您需求的葡萄酒选择和食物搭配。 当被问及当前最喜欢的一款时，Provenz 选择了 Ruth Lewandowski 的葡萄酒，他说：“他的葡萄酒总是一次有趣的冒险，我相信它作为一种在犹他州生产的天然葡萄酒是真正独一无二的！”
上游葡萄酒和烈酒 | 利文斯顿庄园
纽约州利文斯顿庄园主街 34 号，邮编 12758 | (845) 439-1328
利文斯顿庄园的高档葡萄酒商店 上游 将可持续的实践和道德置于他们购买葡萄酒的中心。 在最近的一篇文章中，他们写道：“全世界葡萄园的大部分劳动都是由无证工人完成的，他们更容易受到不道德行为的影响，没有法律和地方官员的充分保护。 当我们对风土、多代酿酒家庭和发酵充满诗意时，我们不会经常提及这种劳动力。 我们应该。 当我们讨论农业时，我们忽略了农场工人。 为什么？ 我承诺会提出更好的问题，并要求与我合作的公司提高透明度和问责制，以向前采购我们的葡萄酒……购买/出售/饮用天然和有机葡萄酒是不够的，无论这意味着什么——那赢了不要让我们任何人成为活动家。” 他们有大量的天然葡萄酒可供选择，他们一直在精炼和审查。 和 Esther 一样，Upstream 也在前面的桌子上运行他们的业务，戴着面具的员工会很乐意在给你打电话之前给你建议。 但是，如果您是长篇浏览类型，他们建议您前往他们的在线商店，在那里您可以在闲暇时查看他们的所有标签，并订购路边取货、全国送货或周六取货 拉萨鲁米纳 在赫尔利维尔。
肮脏的酒神 | 灯塔
大街 380 号，100 室，灯塔 | (508)269-2994
Beacon 新人 Dirty Bacchus 于今年 20 月开业，专注于低干预、有机或生物动力、可持续种植的纯素葡萄酒，以及一系列有机苹果酒、蜂蜜酒和清酒。 这家天然葡萄酒商店将自己设想为一个农场摊位，尽可能直接从小型独立农民那里采购产品。 “葡萄酒首先是一种农产品，”老板 Steven Ventura 说。 “由有机或生物动力葡萄酿制而成的葡萄酒，简单酿造，几乎没有或零添加剂，比传统的工业葡萄酒更健康、更有益身心，更有益于地球和人类的未来。” 这家商店出售来自世界各地的各种葡萄酒，包括西欧、美国、澳大利亚，以及克罗地亚、斯洛伐克、捷克共和国、匈牙利、希腊和墨西哥等一系列尚未开发的酿酒国家。 这家商店的设计目的是提供新的和季节性的清淡葡萄酒饮料，其中包括一段低于 XNUMX 美元的与皮肤接触的葡萄酒和另一段题为“你永远不会知道”的低度和无干预葡萄酒，味道像传统的同行。 “我喜欢天然葡萄酒作为一个类别所包含的极其广泛的香气、风味和风格，”文图拉说。 “将这些葡萄酒与食物搭配时会变得如此具体！” 他在挑选一个最喜欢的葡萄酒时遇到了困难，但最有力的竞争者是 Verre de Gris，这是一种来自魁北克的天然葡萄酒，由 Pinard et Filles 生产。 “它闻起来和尝起来都是野草莓的味道，”他说，“但它也有一些东西让人想起一个凉爽的早晨，在北方松树林深处的开阔地露营。 很难用言语表达。” 听起来令人愉快。
迪克西 | 德里
纽约州德里 | (607) 746-3775
2017年底开业， 迪克西的 是西部卡茨基尔最远的一个高度策划的前哨。 他们有你的灰鹅和百加得，但他们也有不断轮换的天然葡萄酒选择，包括来自意大利北部的宠物 nat proseccos、来自 Eminence Road Farm Winery 的当地赤霞珠、阿尔萨斯黑比诺、皮肤接触 Teroldegos 等等. 提前致电并下订单路边取货。
纽约州卡茨基尔大街 354 号，邮编 12414
好的，那么 独奏葡萄酒 不提供独奏葡萄酒。 除了天然、生物动力和有机葡萄酒外，他们还提供苹果酒和精酿烈酒，这很棒，因为有时是鸡尾酒时间。 但回到 vin naturel，他们每周都会为商店带来新的天然葡萄酒。 最近的精选包括意大利混合 Muz Ver-Muz Natural、生物动力学奥地利红色 Perspektive Rot 和来自 Kamara Pure 的朦胧希腊宠物纳特。
柚子酒专卖店 | 哈德逊（即将推出）
纽约州哈德逊市沃伦街 127 号，邮编 12534
葡萄柚，由背后团队打造的纯天然葡萄酒店 凯蒂的市场和咖啡馆, 将于 2021 年 2021 月在沃伦街首次亮相，毫无疑问，它会吸引一群狂热的追随者，然后在 XNUMX 年翻修结束后下山到基蒂旁边的谷仓。“与此同时，我们有一个自然的基蒂市场的葡萄酒选择。 XNUMX 月期间，我们计划扩大这种天然葡萄酒的选择范围，包括更多的节日葡萄酒、礼品瓶、开胃酒和阿玛罗，”共同所有人 Anna Morris 说。 “这种弹出式葡萄酒商店将从市场扩展到隔壁房间（有一天我们的餐厅将在这里安家！）并度过新的一年。” 他们还将储备一些由天然酿酒师制作的精美醋，以及盐、油和其他特殊的烹饪礼物。 关注 Grapefruit 和 Kitty 的 Instagram 非常可爱的品牌和最新的更新。
Kitty's：白天的咖啡厅/市场，晚上的餐厅，介于两者之间的 Bottle Shop：这家位于哈德逊火车站和海滨的一站式商店拥有您需要的一切，从热咖啡到火车小吃到周末杂货
Kitty's：白天的咖啡厅/市场，晚上的餐厅，中间的瓶装店 这家位于哈德逊火车站和海滨的一站式商店拥有您需要的一切，从热咖啡到火车小吃到周末的杂货从早上一杯乔从附近的当地人到美铁员工的早餐三明治，为通勤者训练小吃和为周末度假者准备的杂货，新开张的 Kitty's 应有尽有。 Kitty's 就在哈德逊火车站对面，是一家咖啡馆和美食杂货店，即将开设一家天然葡萄酒商店和提供全方位服务的餐厅。 Marie Doyon 餐厅.
