2021 年全球肉类香料市场 Covid 19 分析与顶级国家数据研究报告、行业规模、深入的定性洞察、爆炸性增长机会、区域分析

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2021 年肉类风味市场概述：

预计 5.8 年至 2018 年全球肉类调味品市场将以 2023% 的复合年增长率增长。833.03 年全球天然肉类调味品市场规模为 2016 亿美元，预计在预测期内复合年增长率为 6.4%。

健康意识的增长趋势导致大多数食品制造公司对天然香料的使用呈指数级增长。 天然肉类调味剂在北美等发达地区的大多数产品中广泛使用。 由于购买力的上升和消费者对具有天然风味的健康产品的需求，预计天然成分在亚太地区的增长率最高。

对肉类食品的需求不断增长

由于全球化，消费者的口味发生了变化，消费者渴望更新的口味和口味。 这刺激了肉味香精市场。 随着全球化的发展，发展中国家可支配收入的增加极大地推动了肉味市场的发展，消费者选择即食食品来适应他们快节奏的生活方式。 根据粮农组织情况说明书，到35.3年，全球人均肉类消费量预计将达到2025公斤。2016年至2025年期间，肉类和肉类产品的消费量预计将比60年的消费量增长2016%。 XNUMX年。

这是由于亚洲、拉丁美洲和中东等地区可支配收入的增长。 发达国家对肉类的需求继续增加，但与发展中国家相比增长率较低。 此外，对即食和加工食品的需求不断增长，要求在生产中更多地使用肉类香料，从而推动市场发展。

日益增长的素食主义是市场的主要制约因素。 限制也体现在食品添加剂的监管要求中，由于存在污染风险，动物衍生香精受到了更严格的监管。 由于大多数肉类香料都应用于即食食品，因此消费者对加工食品消费对健康的负面影响的意识提高也是市场的一个限制因素。

机会可以从肉类风味在新食品中的应用以及在新行业的应用中看到。 各国对 GSFA 的广泛接受改善了肉类风味的国际贸易。 通过引入有机肉类风味来满足消费者健康需求的创新也为市场提供了新的机会。

人工香料是应用最广泛的

肉香精可以是天然的也可以是人工的，其中以人工香精应用最为广泛。 在大多数情况下，人造香料不含任何动物来源，而是在实验室通过仔细模仿动物肉的味道和气味制成。 天然调味剂含有肉类来源，通常以肉汤的形式提供。 由于购买力的上升和消费者对具有天然风味的健康产品的需求，预计天然成分在亚太地区的增长率最高。

市场按来源类型进一步细分为牛肉、鸡肉、猪肉、火鸡、虾、鱼和其他。 由于肉类的文化限制很少，尤其是在伊斯兰和犹太国家，鸡肉在肉类风味市场份额中所占比例最大。 牛肉拥有第二大市场份额，在北美和欧洲国家很受欢迎。 肉类香精的应用包括： 汤和酱汁、即食食品、开胃菜、烘焙食品和其他。

北美是肉类风味的主要市场

按地区划分，市场分为北美、欧洲、亚太地区、非洲和南美。 北美是肉味香料的主要市场，其中美国占据该大陆最大的市场份额。 这是由于该国加工食品的大量消费。 美国占据北美天然肉类香料市场份额的50%以上。 多年来，肉味香料行业进行了广泛的创新，以满足美国消费者的需求。

亚洲市场紧随其后，肉类风味在日本、韩国和中国等国家的美食中非常受欢迎。 亚洲地区的肉类风味在方便面行业中被大量使用。 该地区的几家大公司和几家小型制造商主导着市场。

主要参与者：KERRY GROUP、CARGILL Inc、巴斯夫、DUPONT-DANISCO、INTERNATIONAL FRAGRANCE AND FLAVORS, Inc. (IFF)、DD WILLIAMSON and CO Inc.、ARCHER DANIELS Midland(ADM)

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肉类香料市场的主要参与者/领先制造商：

● 嘉里集团
● 嘉吉公司
● 巴斯夫
● 杜邦-丹尼斯克
● 国际香精香料
● 公司(IFF)
● DD Williamson and Co Inc.
● 阿彻丹尼尔斯米德兰(ADM)

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