新鲜草药是人体维生素、矿物质和抗氧化剂的宝贵来源。 欧芹在我们餐桌上的香料清单中占有特殊的位置。 它有什么属性？ 以下是在您的菜单中加入欧芹的 7 个理由。 这种香料使菜肴具有开胃的外观，并使身体充满有价值的物质。 为什么每天食用欧芹很重要？
1. 更容易摆脱多余的盐 饮食中过多的盐对健康有害：它会导致腹胀和肾脏疾病，成为高血压的一个因素，并降低大脑的认知能力。 但我们不想在菜肴中少放盐：无盐食物看起来完全无味。 切碎的欧芹会增加蔬菜和肉类的风味，而不会因盐分不足而感到不适
2. 维生素。 仅 30 克新鲜切碎的欧芹就含有： · 100% 每日所需的维生素 A；
· 高达每日维生素 B 含量的 10%；
· 50% 的每日维生素 C 值；
· 高达每日维生素 K 值的 50%。
3. 降低患多种癌症的风险 欧芹含有抗氧化剂——保护我们免受自由基有害影响的物质。 建议喜欢烤肉的人在菜肴中加入欧芹：它可以减少烘烤过程中形成的致癌物质的影响。 欧芹中的抗氧化剂：
· 黄酮类化合物；
· 类胡萝卜素；
· 维生素C。
黄酮类杨梅素具有预防/显着延缓皮肤癌和乳腺癌发展的能力。
黄酮类芹菜素可降低乳腺癌中肿瘤的参数。
4. 降低患糖尿病的风险 已经提到的杨梅素可以降低细胞中的血糖和胰岛素抵抗。
5.预防心脏病 欧芹含有叶酸：10克新鲜香料中含有超过每日摄入量的30%。 叶酸可降低心血管疾病的可能性和死亡率。
6.降低炎症风险欧芹中的抗氧化剂可以对抗慢性炎症——免疫过度反应。 体内炎症与心脏和血管问题、糖尿病、肿瘤学、关节炎、抑郁症的发展有关。
7. 骨骼强度 欧芹中的维生素 K 对骨骼至关重要：它促进微量元素钙 (Ca) 的吸收并减少其在尿液中的排泄。 维生素 K 激活增加骨矿物质密度的蛋白质。 因此，饮食中的维生素 K 越多，骨折的可能性就越小。
