生物考古学家重新审视了在希腊新石器时代早期遗址发现遗骸的人的古饮食，发现他们的饮食主要以植物性食物为主，其中植物性食物的比例在 58.7% 到 70.1% 之间。 这明显低于来自古老的安纳托利亚内瓦尔乔里遗址的人，那里的动物产品仅占饮食的 XNUMX% 左右。 科学家指出，新石器时代希腊人口的经济是灵活的：畜牧业的逐渐增长伴随着狩猎的保存。 这在《考古科学杂志：报告》上发表的一篇文章中有所报道。
从占有经济向生产经济过渡（新石器时代革命）的过程是人类历史上的转折点之一。 谷类作物的驯化不迟于公元前 10 世纪在新月沃地的几个中心开始，这种农业从那里传播到中东和欧洲的其他地区。 不久，人们开始驯化亚洲摩弗隆 (Ovis gmelini)、牛黄山羊 (Capra aegagrus) 和原始土耳 (Bos primigenius)。 来自安纳托利亚的移民将农业带到了欧洲，他们使大部分当地人口流离失所。 因此，希腊的新石器化始于公元前 6800 年左右，大约在 5000 年前，这一过程几乎在整个大陆上完成。
Gisela Grupe 与慕尼黑大学的同事一起重新检查了在研究新石器时代成人遗骸期间获得的骨胶原中碳和氮的稳定同位素分析结果。 这些数据涉及五个早期的新石器时代希腊遗址：Mavropigi (6600-6000 BC)、Theopetra (6500-4000 BC)、Xirolimni (6100 BC)、Alepotripa (6000-3200 BC) 和 Franhti (6000-3000 BC)。 对这些地点的古植物学和古动物学研究表明，当地居民的饮食以 C3 植物为基础。 另一个食物来源是家畜的肉，较少见——野生动物。 此外，在最后两个地点，食物还包括海洋软体动物和鱼类。 为了进行比较，科学家们利用了来自安纳托利亚的 Nevaly-Chori 遗址的数据，该遗址是前陶瓷新石器时代（约公元前 8420-7470 年）最古老的定居点之一。
生物考古学家报告说，Nevala-Chori 的居民主要通过食用 C3 植物获得蛋白质（87%）。 其他蛋白质来源是野生的（瞪羚：0-9.5%，马鹿：1.5-3%）和驯养的（0-11.1%）。 平均而言，这些人的饮食包括百分之十的肉类食物。 从氮同位素的值来看，只有五个人消耗了更多的动物蛋白。 来自 Mavropegy 和 Theopetra 遗址的人们以相当相似的饮食方式生活，根据科学家的说法，由于这些纪念碑的位置和存在时间，这并不奇怪。 因此，Mavropegy 的居民主要食用 C3 植物（69.4%）、狍肉（14.6%）、绵羊和山羊（8.4%）和牛（7.5%）。 来自 Theopetra 的人们消费的 C3 植物略少（61.1%），但更多的肉类食物，主要是由于驯养动物的比例增加（31.6%）。 科学家未能为 Xirolimni 纪念碑建立模型。
对沿海古迹的研究导致了不同的结果。 因此，来自 Alepotripa 的人也主要吃 C3 植物（58.7%）、家畜肉类（29.2%）和鹿（12%）。 虽然鱼和海鲜可能已经包含在饮食中，但这种食物来源的贡献很低，从 0% 到 2.5% 不等。 另一方面，海鱼（金枪鱼）的消费在 Franhti 纪念碑上清晰可见（6%）。 然而，即使在那里，食物的主要来源还是植物（70.1%），以及绵羊和山羊肉（11.9%）和鹿（12.2%）。
生物考古学家得出结论，在所有研究人群中，日常饮食主要包括 C3 植物——野生和驯化谷物。 只有一个来自安纳托利亚的人消耗了大量的 C4 植物，而且显然是移民。 来自最古老纪念碑的证据表明，新石器时代早期的人口主要以素食为生。 由于肉食贡献的增加，这些人的自给经济逐渐发生变化，野味逐渐被家畜产品所取代。 学者们强调，新石器时代早期社区经济的一个重要方面是灵活性。 因此，人们并没有完全放弃狩猎，这保证了即使在家畜死亡的时候，例如在流行病期间，也能保证肉类的供应。
照片：Sidney Sebald 等人。 / 考古科学杂志：报告，2022
