食物可以是毒药，也可以是药物——这句格言完全适用于一种可能导致抑郁的喜爱的蔬菜。 营养学家和胃肠病学家经常建议饮食多样化，而不是迷恋某些食物，这并不奇怪。 然而，伊斯法罕医科大学的伊朗科学家得出的结论是，某些类型的“不健康植物性食品”会严重增加患抑郁症的风险。 马铃薯对人类心理的影响最严重。 《PLOS One》杂志上发表了一篇有关此事的文章。 科学家们的目的是了解食物如何影响一个人的情绪状态和心理。 该团队开发了一套指数系统，描述植物性营养的不同模式：一般、健康和不健康。
土豆可以缓解抑郁症
实验对象包括两千多名18岁以上的健康人。他们用一年半的时间填写饮食日记，之后这些数据由科学家进行分析，考虑到性别、年龄、不健康习惯、社会地位等因素。一个人和他的物质福祉。
然后研究人员计算了每种植物产品的平均摄入量，以及一个人将其纳入饮食后获得的能量和营养成分。 研究参与者接受了伊朗版本的焦虑和抑郁量表（HADS）测试，该量表衡量精神障碍的症状。
因此，那些经常吃土豆、精制谷物及其甜点（棒、哈尔瓦等）、喝果汁和含糖量高的果汁饮料的人，就会出现抑郁和焦虑的迹象。 专家强调，这种饮食方式是年轻受访者群体的特点。 经常吃全谷物、坚果、豆类（包括植物油、各种水果和蔬菜）的人却发现了相反的结果。 事实证明，他们的心理更加稳定。 在这个群体中，大多数是老年人——显然他们对饮食的态度更加谨慎。
文章指出，这些结果与土豆和精制谷物的高血糖指数有关。 同时，其中的营养成分含量有时趋于零。 这种组合不会很好地影响肠道微生物群，并会引起各种炎症，从而损害心理健康。
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