全球每天生產超過 2 億份咖啡，意大利的一些酒吧創下了每天超過 4,000 份咖啡的記錄。
傳說在九世紀，一位年輕的阿比西尼亞牧羊人注意到他所照顧的山羊在吃了某種他不認識的植物的果實後變得異常精力充沛。 他出於好奇嘗試了一下，效果驚人，一整天都感覺精神抖擻，精神抖擻。 漸漸地，這種飲料就傳遍了世界各地。
這進一步證明，相信那些與自然保持聯繫並利用其本能的動物是有好處的。 “咖啡”這個詞起源於阿拉伯語，意思是“力量、能量”，或者另一種理論是它來自阿拉伯語中的葡萄酒詞“kahwa”，或者是用咖啡豆釀造的酒。 然而，在咖啡的故鄉問題上，仍然存在爭議。 據一些消息來源稱，這是埃塞俄比亞西南部的卡法地區，另一些消息來源則是也門。
咖啡是一種類似櫻桃的水果，因此被稱為“咖啡櫻桃”，植物的顏色與茉莉花的香氣和外觀非常相似。 咖啡加工有兩種主要方法——濕法和乾法。 之後，進行一個重要的部分——咖啡的發酵。 這很重要，因為它有助於咖啡的香氣。 下一步是乾燥，最好在陽光下進行。 咖啡烘焙是一門完整的科學，不同的麵包師擁有和應用不同的方法和秘訣。
世界上最昂貴的咖啡“Kopi Luwak”從印尼語直譯就是“來自亞洲果子狸的咖啡”。 果子狸是一種類似於浣熊的掠食性哺乳動物，使得這款咖啡如此特別。 果子狸以不同類型的咖啡豆為食——阿拉比卡咖啡豆、羅布斯塔咖啡豆、利比里卡咖啡豆，這些咖啡豆用果殼引誘它。 一旦被攝入，這些穀物就會在動物的胃里呆上大約一天半的時間，只有部分外殼會分解。 它們的內部保持完整，形狀沒有改變，並自然地從果子狸的消化道中排出。
咖啡有很多好處：“它們對大腦功能有非常好的影響——我們更加專注、集中，它對記憶力有非常好的影響。 研究表明，每天飲用咖啡可以減少或預防 B 型糖尿病、帕金森氏症、癡呆症的發展。
