Peulgewasse – ook genoem peulgewasse – is die eetbare sade van plante uit die ertjiefamilie, wat vir verbruik gekweek word.
Hulle is 'n sleutelbestanddeel in geregte en kombuise wêreldwyd: hummus in die Middellandse See; gebakte bone in Engelse diëte, of dal in Suid-Asiatiese kombuis.
In baie lande is peulgewasse ook deel van die kulturele erfenis. Byvoorbeeld, in Nepal word Kwati, 'n sop gemaak met nege variëteite van peulgewasse, tydens groot feeste verteer, en is 'n sentrale element in die dieet van verwagtende moeders.
Peulgewasse sluit nie gewasse in wat groen geoes word (soos groenertjies of groenbone), of dié wat hoofsaaklik vir olie-ontginning of saaidoeleindes gebruik word nie.
Belangrikheid in dieet
Peulgewasse is ’n belangrike bron van proteïene, veral vir vegetariërs of vir mense wat nie genoeg proteïene inkry deur vleis, vis of suiwel te eet nie. Boonop is peulgewasse 'n gesonde keuse vir vleiseters, wat help om oortollige vet van dieet af te sny, en bevat geen cholesterol nie. Hulle is ook 'n goeie bron van dieetvesel, vitamiene en minerale, veral yster en sink.
Wat gram-vir-gram voedingswaarde betref, is peulgewasse ook baie goedkoper as vleis of ander bronne van proteïen, wat 'n ekonomiese alternatief bied.
Verbetering van landbouvolhoubaarheid
Die stikstofbindende eienskappe van peulgewasse verbeter grondvrugbaarheid, wat die produktiwiteit van die landbougrond verhoog en verleng. In baie streke plant boere peulgewasse saam met ander gewasse, 'n praktyk bekend as intergewas, om opbrengs te verbeter en grondbiodiversiteit te bevorder.
Dit is ook bekend dat polsgewasse plae wat plantsiekte veroorsaak, bekamp en sodoende afhanklikheid van chemiese kunsmis en plaagdoders verminder. Pulse produseer ook 'n kleiner koolstofvoetspoor, wat indirek kweekhuisgasvrystellings verminder en bydra tot klimaatsaksie.
Die Wêrelddag
Die Wêreld polsslagdag, wat jaarliks op 10 Februarie herdenk word, was gestig in 2018 deur die VN se Algemene Vergadering, wat die belangrikheid van peulgewasse erken het, asook hul bydraes tot volhoubare voedselproduksie.
Die Algemene Vergadering ook uitgelig die potensiaal van pulse “om die bereiking van die 2030 Agenda vir Volhoubare Ontwikkeling”, wat pogings aandring om publieke bewustheid van hul voedingsvoordele van die eet van 'n verskeidenheid kos, insluitend peulgewasse, te verhoog.
