Jaarliks op 15 Oktober herdenk, Sekretaris-generaal António Guterres het daarop gewys dat byna 40 persent van die mensdom, sowat drie miljard mense, tans nie kan bekostig om gesond te eet nie.
En namate honger, ondervoeding en vetsug aan die toeneem is, is die ekonomiese impak van Covid-19 "het 'n slegte situasie selfs erger gemaak", het hy gesê en opgemerk dat die pandemie 'n bykomende 140 miljoen mense "nie in staat is om toegang tot die voedsel te kry wat hulle nodig het nie".
Vir mense en planeet
Terselfdertyd eis die manier waarop ons voedsel produseer, verbruik en mors 'n groot tol op ons planeet.
“Dit plaas historiese druk op ons natuurlike hulpbronne, klimaat en natuurlike omgewing – en kos ons triljoene dollars per jaar”, het die VN-hoof gewaarsku.
Met verwysing na vanjaar se tema dat die krag om te verander in ons hande is, het hy uitgespel dat “ons optrede ons toekoms is”.
Verander verpligtinge in dade
Verlede maand het die wêreld aan die landmerk deelgeneem VN se voedselstelselsberaad, wat die verhoog gestel het om voedselstelsels oral te transformeer om die Volhoubare Ontwikkeling Doelwitte (SDGs ) teen 2030.
Die VN-hoof het onthou dat tydens die beraad "lande dapper verbintenisse aangegaan het" om gesonde diëte meer bekostigbaar en toeganklik te maak en om voedselstelsels "met elke stap meer doeltreffend, veerkragtig en volhoubaar te maak".
"Ons kan almal verander hoe ons voedsel verbruik, en gesonder keuses maak - vir onsself en ons planeet," het die sekretaris-generaal gesê. "In ons voedselstelsels is daar hoop".
'Landbou-voedselstelsel'
'n Landbouvoedselstelsel bestaan uit al die aktiwiteite wat verband hou met die produksie, verwerking, verspreiding, voorbereiding en verbruik van voedsel.
Volgens die Voedsel- en Landbou-organisasie (FAO), dit is iets waarin ons 'n rol speel, elke keer as ons eet: "Die kos wat ons kies en die manier waarop ons dit produseer, voorberei, kook en berg dit maak ons 'n integrale en aktiewe deel van die manier waarop 'n agri-voedselstelsel werk. ”.
In 'n gesonde en volhoubare landbou-voedselstelsel is die plaaslike markrakke vol voedsame voedsel, maar minder word vermors en die voorsieningsketting is meer bestand teen skokke, soos uiterste weer, prysstygings of pandemies - alles sonder om omgewingsagteruitgang of klimaat te vererger verander.
"Trouens, volhoubare landbou-voedselstelsels lewer voedselsekuriteit en voeding vir almal, sonder om die ekonomiese, sosiale en omgewingsbasis in te boet, vir geslagte wat kom," het die VN se landbou-agentskap gesê. “Hulle lei tot beter produksie, beter voeding, ’n beter omgewing en ’n beter lewe vir almal.
