يزداد الطلب على أطباق الطماطم ، التي لا تحتاج إلى طهي ، بشكل خاص خلال حرارة الصيف.
طماطم مهمة
لا يمكن مقارنة الطماطم المعطرة واللحمية التي نضجت في الشمس بعينات الدفيئة. من حيث الخصائص المفيدة ، هذه بشكل عام وجبة صيفية مثالية ، والأهم من ذلك أنها لا تحتاج إلى طهي!
- خاصة في الحرارة ، الطماطم هي ما يطلبه الطبيب. حتى المواد الخام ، فهي مصدر للليكوبين وفيتامين ج والبوتاسيوم وحمض الفوليك. من السهل الحصول على المزيد من الفوائد ببساطة عن طريق إضافة زيت الزيتون إليها ، كما تنصح أخصائية التغذية في مدينة نيويورك لورين مانجانيلو.
دعونا نفعل بدون موقد
عندما تكون درجة الحرارة خارج 30 درجة ، لا يتعلق الأمر بالطهي. هذا هو المكان الذي ستساعد فيه الطماطم. مع حركات قليلة للسكين ، تتحول الطماطم…. لا ، ليس في السراويل القصيرة ، ولكن في الأطعمة الدسمة التي يمكنك الحصول عليها دون لمس مقبض موقد الغاز.
لا تتطلب وصفات الطماطم البسيطة هذه طهيًا ، وبالتالي فهي الخيار الأفضل لتجاوز الأيام الحارة دون الوقوف بجانب موقد ساخن.
• سندويش طماطم. ما عليك سوى صنع شطيرة طماطم وخبز ، متبلة قليلاً بالمايونيز والملح. أضف مكونات من اختيارك ، مثل الجبن الكريمي أو الخردل الساخن أو البيض المسلوق أو الأفوكادو.
• سلطة. يمكن أن تصبح سلطة الطماطم التقليدية أكثر صيفًا مع ملاحظات الفواكه. يُضاف الخوخ الطازج والبطيخ والموزاريلا والريحان. بشكل عام ، تخيل!
• الصلصة الباردة. اصنع صلصة غير مسلوقة بالطماطم الطازجة. ببساطة قم بتشغيل الطماطم بالأعشاب التي تريدها من خلال محضر الطعام أو المبشور. استخدم هذه الصلصة للباستا أو كصلصة للعصيدة.
• ماء الطماطم. لماذا لا تحضر ماء الطماطم الطازج للكوكتيلات الكحولية؟ للقيام بذلك ، قم بتغطية مصفاة معدنية بشاش وضعها في وعاء عميق. قطعي الطماطم والملح وضعيها في مصفاة وضعيها في الثلاجة لمدة 24 إلى XNUMX ساعة. ستبقى مياه الطماطم في الوعاء ، والتي يمكن مزجها مع الجن والفودكا والمنشط للحصول على كوكتيل منعش حار.
