الحياة الثانية للليمون المجمد
كانت بعض الاختراقات في الحياة موجودة منذ قرون ومع ذلك فنحن لسنا على علم بها. تجميد الليمون هو بالتأكيد واحد منهم. ربما لم تحاول أبدًا تجميد الليمون الذي اشتريته حديثًا من السوبر ماركت. لكن هذا بالتأكيد يجب أن يتغير وسنشرح لك السبب!
الليمون رائع
ليس من المستغرب أن الليمون هو أحد أكثر الفواكه شعبية من جميع أنحاء العالم. إضافة بضع قطرات من عصير الليمون يجعل طعم الطعام أكثر نضارة ويخلق نكهة أكثر إثارة للاهتمام. وغني عن القول أن عصير الليمون يحظى أيضًا بشعبية كبيرة كمشروب عند دمجه مع العصائر الأخرى أو المشروبات الكحولية. ثم هناك أيضًا فطيرة الليمون وخثارة الليمون اللذيذة اللذيذة التي تجمع بين الحلاوة والحموضة المنعشة لهذه الفاكهة الحمضية الجميلة.
تجميد الليمون
غالبًا ما يستخدم الناس قشور الليمون المطبوخة في الكعك والكعك ، لكن عملية الطهي يمكن أن تتسبب في فقدان الليمون لما يصل إلى 40 في المائة من خصائصه. يضمن تجميد الليمون الحفاظ على كل الفوائد التي يقدمها الليمون ، بالإضافة إلى طعم مكعبات الليمون المثلج بشكل جيد.
يمكن تجميد الليمون بالكامل ولكنه يصبح طريًا عند إذابته على الرغم من أن العصير سيكون جيدًا. يمكنك أيضًا تجميد شرائح الليمون بنفس الطريقة. يمكن تجميد العصير في صواني مكعبات الثلج لاستخدامها كطبقة وقشر.
على الرغم من أن التجميد يحافظ على سلامة العصائر إلى أجل غير مسمى ، إلا أن الجودة تبدأ في الانخفاض بعد بضعة أشهر. تتحلل الفيتامينات الموجودة في العصائر المجمدة أثناء التخزين ، وكلما طالت مدة تجميد العصير ، زادت الخسارة.
أكل الليمون
لا يؤكل الليمون عادة كوجبة خفيفة لأنها حامضة ولاذعة. تجميدها يجعلها أكثر ملاءمة لتناول الوجبات الخفيفة حيث أن درجات الحرارة الباردة تقلل من حموضة الفاكهة إلى حد كبير.
كما تعلمون بالفعل ، الليمون صحي للغاية ويقدم الكثير من الفوائد الطبية حيث أن فيتامين سي الذي يحتويه يعزز نظام المناعة ويساعد جسمك على مكافحة الالتهابات. كما أنها تحتوي على مواد تساعد في الوقاية من السرطان وتنظيم ضغط الدم ، كما أنها تعتبر مفيدة للصحة العقلية ، لأنها تساعد في مكافحة التوتر والاكتئاب.
قشر الليمون
سبب اختلاف طعم الليمون المجمد عن الليمون المخزن في درجة حرارة الغرفة هو مستوى الحموضة. يقلل تجميد الليمون من هذه الحموضة ، ولهذا يكون طعمه أقل تعكرًا بشكل ملحوظ. لن تعود الحموضة إلا عندما تذوب الفاكهة. يرجى العلم أن قشر الليمون يحتوي على 5 إلى 10 مرات (1) من الفيتامينات أكثر من عصير الليمون وهذا هو السبب في أنه يجب عليك بالتأكيد الاستفادة منه وليس مجرد التخلص منه. طعم القشر المجمد مذهل ، فقط تأكد من غسل الليمون بشكل صحيح قبل تخزينه في الفريزر!
قشر الليمون
يضيف قشر الليمون طعمًا منعشًا فريدًا للطعام والمشروبات. فقط قم برش القليل منه على السلطات أو الآيس كريم أو حتى السباغيتي واستمتع بالنكهة. تأكد من تجميد الليمون تمامًا قبل وضعه على طعامك لأن طعم القشر المجمد أفضل بكثير من القشر العادي. تستفيد المزيد والمزيد من العائلات من طريقة الطهي هذه ، لذا لا تفوت الفرصة وجربها بنفسك!
كيفية تجميدها:
أول شيء يجب القيام به هو تطهير وغسل الليمون. لذلك ، انقع الليمون لمدة دقيقتين في القليل من صودا الخبز أو خل التفاح.
اشطفيهم بالماء وضعي الليمون في الفريزر.
عندما يتم تجميدها بالكامل صرها بما في ذلك كل شيء: القشر واللب وحتى البذور.
نضع الليمون المبشور في صواني مكعبات الثلج ويجمدهم.
يمكنك استخدام مكعبات الليمون المبشور في كل مرة تحتاج فيها إلى نكهة الحمضيات لوجباتك. يمكنك إضافتها في السلطات والزبادي والآيس كريم وصلصات المعكرونة والشوربات. بالإضافة إلى إضافة بعض الليمون المبشور إلى الشاي أو العصير أو المخفوقات. من خلال صنع مكعبات الليمون المثلج هذه ، فإنه يجعل من السهل أيضًا وضع القليل منها في كوب الماء الصباحي الخاص بك وتناوله بعيدًا أثناء الاستمتاع بجميع الفوائد الصحية ، سهلة البازلاء.
لذا ضع القليل من الليمون في الفريزر واسترخي واستمتع بالفوائد الصحية.
