Известно е, че големи количества женско биле причиняват високо кръвно налягане. Проучване на изследователи от университета Линкьопинг показва, че дори малки количества женско биле повишават кръвното налягане. Индивидите, които реагират най-силно, също показват признаци на натоварване на сърцето.
Сладък корен – илюстративна снимка. Кредит за изображение: pixabay (Безплатен лиценз на Pixabay)
Женският корен се произвежда от корена на растения от вида Glycyrrhiza и отдавна се използва като билково лекарство и ароматизатор. Известно е обаче, че яденето на сладък корен също може да повиши кръвното налягане. Това се дължи главно на вещество, наречено глициризинова киселина, което влияе върху баланса на течностите в тялото чрез въздействие върху ензим в бъбреците. Високото кръвно налягане от своя страна увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Както Европейският съюз, така и Световната здравна организация са стигнали до заключението, че 100 mg глициризинова киселина на ден вероятно е безопасно да се яде за повечето хора. Но някои хора ядат повече сладник от това. Шведската агенция по храните е изчислила, че 5 процента от шведите имат прием, по-висок от това ниво.
Ограничението безопасно ли е?
В настоящото проучване, публикувано в The American Journal за клинично хранене, изследователи от университета в Линчопинг искаха да проверят дали границата, обявена за вероятно безопасна, всъщност е такава или не.
Не е лесно да разберете колко глициризинова киселина има в женското биле, което ядете, тъй като концентрацията му в различните продукти от женско биле варира значително. Тази вариация може да зависи от фактори като произход, условия на съхранение и видове корени от женско биле. Освен това количеството глициризинова киселина не е посочено на много продукти. Проучването на университета в Линкьопинг е първото, което внимателно измерва количеството глициризинова киселина в тестваното женско биле, като същевременно е рандомизирано и има контролна група.
Яде сладък корен в продължение на две седмици
В проучването 28 жени и мъже на възраст 18-30 години са били инструктирани да ядат женско биле или контролен продукт, който не съдържа женско биле, за два периода от време. Вместо това контролният продукт съдържа салмиак, който придава вкуса на соления женско биле. Сладкият корен тежеше 3.3 грама и съдържаше 100 mg глициризинова киселина, тоест количеството, посочено като вероятно безопасно за ежедневна консумация от повечето хора. Участниците бяха разпределени на случаен принцип да ядат или женско биле, или контролния продукт в продължение на две седмици, да направят почивка за две седмици и след това да ядат другия сорт в продължение на две седмици. Това позволи на изследователите да сравнят ефекта на двете разновидности при едно и също лице. Участниците в проучването бяха помолени да измерват кръвното си налягане у дома всеки ден. В края на всеки период на прием изследователите измерват нивата на различни хормони, солевия баланс и натоварването на сърцето.
„В проучването открихме, че ежедневният прием на сладък корен, съдържащ 100 mg глициризинова киселина, повишава кръвното налягане при млади здрави хора. Това не е било показвано досега за толкова малки количества сладък корен“, казва Педер аф Гейерстам, докторант в Катедрата по здравеопазване, медицина и грижи в университета в Линкьопинг, общопрактикуващ лекар и водещ автор на изследването.
Когато участниците ядат сладник, кръвното им налягане се повишава средно с 3.1 mmHg.
Някои бяха по-чувствителни
Изследователите също измерват два хормона, които се влияят от женско биле и които регулират баланса на течностите: ренин и алдостерон. Нивата и на двете намаляват при ядене на сладък корен. Четвъртта от участниците в проучването, които са най-чувствителни, въз основа на техните нива на хормоните ренин и алдостерон, които намаляват най-много след ядене на сладък корен, също наддават леко на тегло, най-вероятно поради увеличеното количество течност в тялото. Тази група също има повишени нива на протеин, който сърцето отделя повече, когато трябва да работи по-усилено, за да изпомпва кръвта в тялото, N-терминален промозъчен натриуретичен пептид (NT-proBNP). Това предполага повишен обем на течности и натоварване на сърцето при индивидите, които са най-чувствителни към ефектите на сладник.
„Нашите резултати дават основание да бъдем по-предпазливи, когато става дума за препоръки и етикетиране на храни, съдържащи сладък корен“, казва Фредрик Нистрьом, професор в същия отдел, който отговаря за проучването.
Проучването е финансирано с подкрепата, наред с други, от Стратегическата изследователска мрежа в кръвообращението и метаболизма (LiU-CircM) в университета Линчопинг, Националното изследователско училище по обща практика в университета Умео, фондацията на крал Густав V и кралица Виктория и региона Östergötland .
Статия: Ниска доза дневен прием на женско биле влияе върху ренина, алдостерона и кръвното налягане в домашни условия в рандомизирано кръстосано проучване, Peder af Geijerstam, Annelie Joelsson, Karin Rådholm и Fredrik Nyström, (2024). American Journal за клинично хранене, Vol. 119 № 3-682-692. Публикувано онлайн на 20 януари 2024 г., doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.01.011
Написано от Карин Сьодерлунд Лайфлер
Източник: Университет Линчопинг
