Udržitelnost je balancováním. To platí pro každé odvětví, ale o nic víc než pro odvětví živočišné výroby, což je jedna z klíčových oblastí zájmu Evropy v zelené dohodě EU.
Roxane Feller je generální tajemnicí organizace AnimalhealthEurope.
Opakování komentáře německá ministryně zemědělství pro výživu a zemědělství Julia Klöcknerová během červencového zasedání výboru ENVI Evropského parlamentu – „Ekologické zemědělství není svatý grál a konvenční zemědělství není ďábel. Ekologické zemědělství se musí stát efektivnější a konvenční zemědělci udržitelnější. Je to příležitost pro nás všechny spolupracovat.“ [převzato z anglického překladu] – Mohu říci, že pokud jde o onu požadovanou rovnováhu pro skutečnou udržitelnost, nemohl jsem více souhlasit.
Když vezmete zdraví zvířat jako stěžejní bod pro chov hospodářských zvířat, stane se vyvážení mnohem jednodušším úkolem. Jakýkoli dobře zavedený a praktikovaný plán řízení zdraví zvířat bude splňovat tři hlavní pilíře udržitelnosti.
Vezmeme-li nejprve sociální aspekt, každý udržitelný podnik by měl mít podporu svých zaměstnanců a komunity, ve které působí, a také podporu spotřebitelů, kterým slouží.
Společenská akceptace má stále větší vliv a je třeba věnovat náležitou péči tomu, aby emoce a názor nepřevážily to, na čem záleží: zajištění udržitelných dodávek potravin za dostupné ceny, které respektují jak životní prostředí, tak dobré životní podmínky zvířat.
Zdraví zvířat je předpokladem dobrých životních podmínek zvířat. Veterinární vakcíny a léky pomáhají předcházet a léčit nemoci zvířat a také snižují bolest a nepohodlí. A pokud jde o naše společné zdraví, zdravá zvířata jsou základním kamenem vysoké úrovně bezpečnosti potravin v Evropě.
Pečlivý management zdraví zvířat zaměřený na prevenci také snižuje výskyt bakteriálních infekcí, a tedy i nutnost nasazení antibiotik.
Zdravá zvířata také plní environmentální pilíř. Efektivita, která je prospěšná pro naše životní prostředí, se nejčastěji vytváří, když stáda nebo hejna těží z dobrého zdraví. Farmáři mohou implementovat inovativní nástroje, které pomáhají s monitorováním faktorů, jako je příjem krmiva, hmotnost, teplota atd., a pomáhají tak s cílenějším řízením zvířat jak jednotlivě, tak ve skupině.
Zdravá zvířata vyžadují méně vstupů z přírodních zdrojů, jako je krmivo a voda, když se pohybují produkčním systémem, takže nadměrné potřebě takových vstupů lze předejít. Hospodářská zvířata mohou také konzumovat rostlinné zbytky a další vedlejší produkty, které by se jinak mohly stát zátěží pro životní prostředí, protože 86 % krmiv pro hospodářská zvířata není vhodných pro lidskou spotřebu.
Dobře spravovaná zvířata mohou podle Organizace pro výživu a zemědělství také vést k 30% snížení emisí skleníkových plynů. A pokud jde o biodiverzitu, pasoucí se zvířata pomáhají udržovat pastviny, které fungují jako důležité lapače uhlíku a nelze je využít k pěstování jiných potravin.
A konečně na ekonomickém pilíři je zajištění životaschopnosti chovu hospodářských zvířat spojeno také s vytvářením efektivnosti. To znamená použití nezbytných nástrojů a služeb v oblasti zdraví zvířat ke snížení úmrtnosti zvířat a zabránění ztrátám potravin nebo jiných produktů přímo na úrovni farmy.
Vezmeme-li například infekce parazity u ovcí – což se může týkat i jiných pasoucích se zvířat – takové infekce mohou vést ke ztrátám mléčné užitkovosti spolu s pomalejším růstem a dokonce i ke snížení produkce vlny. Takže zajištěním přesné pozornosti věnované zvířatům, o která se starají, mohou farmáři provozovat své farmy efektivně a udržitelně.
Neexistuje jediný příklad zemědělského systému, který bude optimálně plnit všechny tři pilíře udržitelnosti.
Průmysl zabývající se zdravím zvířat věří, že udržitelné systémy živočišné výroby jsou takové, kde jsou pravidelné veterinární návštěvy, dobré plány řízení zdraví zvířat, používání preventivních vakcín tam, kde je to možné, dobrá opatření biologické bezpečnosti a ustájení, vhodná výživa a pečlivá pozornost věnovaná dobrým životním podmínkám zvířat. na skupinové i individuální bázi.
Ve zkratce, Na zdraví zvířat záleží ve všech různých zemědělských systémech, bez ohledu na velikost, bez ohledu na stupeň použitých vstupů. Všechny prostředky na podporu udržitelných postupů by měly být zahrnuty a motivovány prostřednictvím EU Strategie z farmy na vidličku a její následná opatření, pokud máme dosáhnout rovnováhy potřebné pro spravedlivý přechod.
Dosavadní pokrok v Evropa zaslouží uznání. To povede k udržení nejen rovnováhy, ale i kontinuity našeho zásobování potravinami. Evropští zemědělci ve velké většině míří do vyššího věku.
Údaje Eurostatu uvádějí, že v roce 11 bylo pouze 40 % vedoucích zemědělských podniků v EU mladších 2018 let.
Zajištění toho, aby byl uznáván veškerý pokrok a aby zemědělci měli přístup ke všem nástrojům, které potřebují k tomu, aby svou práci vykonávali udržitelným a odměňujícím způsobem, je důležitým krokem k přilákání nových mladých zemědělců k zemědělství a zajištění vitality evropských venkovských oblastí.
