NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS, 31 de enero de 2022 /EINPresswire.com/ — Según nuestro último estudio de mercado sobre “Mercado de proteína de trigo Pronóstico para 2028: impacto de COVID-19 y análisis global, por producto (gluten de trigo, aislado de proteína de trigo, proteína de trigo texturizada y proteína de trigo hidrolizada), forma (seca y líquida) y aplicación (panadería y refrigerios, alimentos para mascotas, productos nutricionales). Barras y Bebidas, Carnes Procesadas, Sucedáneos de Carnes y Otros)”, se espera que el mercado crezca de US$ 4,083.05 millones en 2021 a US$ 4,788.49 millones en 2028; se espera que crezca a una CAGR del 2.3 % de 2021 a 2028. El informe destaca los factores impulsores clave y los actores destacados del mercado junto con sus desarrollos en el mercado.
Informar detalles de cobertura
Tamaño de mercado Valor en US$ 4,083.05 millones en 2021
Tamaño de mercado Valor por US$ 4,788.49 millones al 2028
Tasa de crecimiento- CAGR de 2.3% de 2021 a 2028
Período de pronóstico- 2021-2028
Año Base- 2021
Nº de páginas- 174
Nº Mesas- 83
No. de Gráficos y Figuras- 83
Datos históricos disponibles- Sí
Segmentos cubiertos: producto, forma y aplicación
Ámbito regional: América del Norte; Europa; Asia Pacífico; America latina; MEA
Alcance del país: EE. UU., Reino Unido, Canadá, Alemania, Francia, Italia, Australia, Rusia, China, Japón, Corea del Sur, Arabia Saudita, Brasil, Argentina
Cobertura del informe: pronóstico de ingresos, clasificación de la empresa, panorama competitivo, factores de crecimiento y tendencias
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Las proteínas de trigo son proteínas de origen vegetal que se obtienen principalmente mediante el procesamiento del trigo utilizando diferentes enzimas. La proteína de trigo ofrece varios beneficios, como un bajo contenido de fibra y un alto valor nutricional, en comparación con sus contrapartes, como el maíz y la cebada. Es una fuente de proteína vegetariana para veganos. Por lo tanto, las proteínas de trigo se utilizan ampliamente en productos de panadería.
La importancia de los alimentos orgánicos se ha entendido a raíz de los alarmantes problemas de salud, junto con la creciente conciencia sobre las certificaciones orgánicas y la creciente preferencia por los alimentos de alta calidad. Hoy en día, los consumidores buscan ingredientes naturales, limpios y simples con etiquetas adecuadas, que puedan transmitir de manera efectiva su contenido, calidad e intención de uso del producto. Además, dependen en gran medida de productos alimenticios orgánicos y naturales. Por ejemplo, el consumo de proteína de trigo orgánico ha aumentado considerablemente en diversos sectores de aplicación, como alimentos y bebidas, y alimentos para animales y acuícolas. Por lo tanto, los fabricantes de proteína de trigo se están enfocando en desarrollar y comercializar proteína de trigo orgánica.
Impacto de la pandemia de COVID-19 en el mercado Proteína de trigo
Muchas industrias, como la industria de alimentos y bebidas, enfrentaron desafíos sin precedentes debido a la pandemia de COVID-19. Debido a la escasez en el suministro de materia prima, el cierre de fábricas, la escasez de mano de obra y otras dificultades en las operaciones bajo los protocolos de seguridad de COVID-19, las empresas involucradas en la fabricación de proteína de trigo enfrentaron dificultades durante los meses iniciales de la pandemia. El sector de alimentos y bebidas es el gran consumidor de proteína de trigo y la actual pandemia de COVID-19 ha influido negativamente en la demanda de proteína de trigo. Los productos de alimentos y bebidas, como productos de panadería, artículos de confitería y productos lácteos, se están retrasando debido a que los supermercados han reasignado las prioridades de existencias hacia productos básicos y suministros esenciales debido al brote. Sin embargo, a medida que las economías están reactivando sus operaciones, se prevé que la demanda de proteína de trigo aumente en todo el mundo en los próximos meses. La pandemia de COVID-19 ha provocado un aumento de la demanda de productos de panadería saludables y funcionales, que se espera que impulse el crecimiento del mercado de la proteína de trigo en los próximos años.
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Según la aplicación, el mercado de proteína de trigo está segmentado en panadería y refrigerios, alimentos para mascotas, barras y bebidas nutricionales, carne procesada, análogos de carne y otros. El segmento de panadería y refrigerios tuvo la mayor participación de mercado en 2020. La proteína de trigo se usa cada vez más en la industria de la panadería, ya que proporciona un alto contenido de humedad, una mejor absorción de agua y suavidad en el producto final. Los cambios en los hábitos alimenticios de los consumidores y la creciente demanda de artículos de panadería y refrigerios impulsan la demanda de proteína de trigo. Además, la presencia de los principales fabricantes dedicados a la producción de proteína de trigo para la base de aplicaciones de panadería y snacks está impulsando aún más el crecimiento del mercado para este segmento.
Mercado de proteína de trigo: panorama competitivo y desarrollos clave
Archer Daniels Midland Company, Roquette Frères, Glico Nutrition, Kröner-Stärke GmbH, Cargill, Incorporated, Crespel & Deiters GmbH, CropEnergies AG, Manildra Group, MGP Ingredients y Tereos Group se encuentran entre los actores clave en el mercado mundial de proteína de trigo. Las empresas líderes se centran en la expansión y diversificación de su presencia en el mercado y la adquisición de una nueva base de clientes, aprovechando así las oportunidades de negocio existentes.
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