Todos los días te encuentras con bebidas de origen vegetal (leche), con diferentes sabores y aromas, y con una variedad de usos. Avena, soja, almendras y otros: la elección es enorme y puede satisfacer todos los gustos y preferencias. Ya sea que lo vierta en su desayuno por la mañana, lo agregue a su café o haga un batido con él, hay opciones adecuadas para cada propósito. Lo que todos tienen en común es que no contienen lactosa, caseína y otras proteínas de la leche.
Aunque seguimos refiriéndose a las bebidas de origen vegetal coloquialmente como "leche de avena" o "leche de soya", el nombre legalmente correcto es bebida. Estas son las bebidas más adecuadas para cada propósito, qué ventajas esconden las variantes individuales y cómo distinguirlas:
Soya
La aplicación de las bebidas de soja es probablemente la más diversa, ya que se pueden añadir a cualquier plato o bebida. También vienen en diferentes sabores (vainilla o chocolate). Como la soja es una legumbre, su bebida contiene tanta proteína como la leche de vaca, pero menos grasa. La proteína vegetal completa garantiza una espuma espesa y cremosa en su café favorito o para cualquier otra cosa: la bebida de soja es universal.
Avena
Tiene un sabor dulzón, ligeramente granulado, que surge durante su elaboración, y más precisamente durante la fermentación del almidón contenido en la avena. Sin embargo, en caso de intolerancia al gluten, asegúrese de que la bebida no contenga gluten. Es adecuado para cocinar y hornear y especialmente para cubrir cereales. La bebida de avena no hace mucha espuma porque es más pobre en proteínas. Si tiene antojo de un café con leche de avena, lo mejor es prepararlo con una bebida de avena barista.
Almendra
Con su suave sabor a nuez, la bebida de almendras es muy popular porque va bien con cualquier desayuno de cereales. También se puede agregar a deliciosos batidos o café. Las almendras contienen proteínas vegetales completas, por lo que las bebidas de almendras hacen una espuma maravillosa. Es por eso que puedes preparar fácilmente un macchiato cremoso o un capuchino con ellos. La nota de nuez enriquece las recetas de pan o dulces. Una ventaja de esto es que las almendras no contienen gluten.
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