L'ananas et notre corps

Lorsque Christophe Colomb revint d'un de ses voyages en Amérique, au XVIe siècle, il rapporta avec lui un fruit totalement inconnu en Europe et qui fut nommé ananas en raison de sa ressemblance avec la pomme de pin.

Son nom scientifique est Ananas Comosus, et dans les pays d'Amérique du Sud, on l'appelle « ananas », traduit par « fruit délicieux » en portugais.

En Espagne, la culture de ce fruit se déroule entièrement dans les îles Canaries.

Originaire du Brésil, actuellement, selon les experts, le meilleur ananas du monde est produit au Costa Rica dans la variété « ananas plan ».

Pour ceux qui n'ont pas d'expérience dans le choix d'un ananas, il faut dire que le point de maturation est connu lorsqu'on tire doucement sur les feuilles, et si elles se détachent, cela signifie qu'il est parfait pour la consommation. On peut également voir la pointe verte pointue, connue sous le nom de fronde et là, selon sa couleur plus foncée, elle sera mûre.

L'ananas se détériore à des températures inférieures à 7ºC, il est donc déconseillé de le laisser fermé au réfrigérateur, car un endroit frais et sec est idéal pour le conserver. Maintenant, s'il est pelé et coupé, il faut le laisser au réfrigérateur recouvert d'un film plastique et le consommer le plus tôt possible.

Nous le connaissons tous et avons mangé sa pulpe rafraîchissante, ou bu le jus obtenu en le pressant, même les plus audacieux ont mené avec lui une lutte dialectique sur les goûts, notamment sur l'opportunité de l'utiliser ou non comme ingrédient dans une pizza. . Mais pour les goûts…

Ce que nous ne savons pas tous, c'est la quantité de bienfaits que sa consommation nous apporte. Ainsi, il faut savoir que 86% de son poids est constitué d'eau, ce qui fait de l'ananas une source importante d'hydratation et que ses calories sont minimes, tendant à tromper sa saveur sucrée.

Pour 100 grammes, l'ananas nous apporte environ 50 kcal, soit 13.12% de glucides, mais attention, ceux-ci sont à absorption lente et bénéfiques pour l'organisme ; Il contient 18 % d'acide ascorbique et 9.85 % de sucres, à savoir le saccharose, le glucose et le fructose et qui dépendent du temps de maturation du fruit. Plus le temps passé dans l’arbre est long, plus l’apport calorique est élevé. On l'aura vérifié en mangeant un ananas plutôt tendre au toucher, sa saveur est beaucoup plus sucrée, d'où on peut déduire que la proportion de sucre a augmenté dans le fruit.

L'ananas contient des minéraux comme le potassium, le calcium et le magnésium, ainsi que de la vitamine C. De plus, sa consommation est excellente pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, de diabète et de cancer.

Ce que nous n’utilisons généralement pas dans ce fruit, c’est sa croûte. De cette partie de l’ananas, vous pouvez obtenir des fibres alimentaires et des phénols. Il est bon de savoir que la peau d'ananas, bouillie et infusée après les repas ou entre les repas, sert à réduire l'inflammation mais aussi la douleur et combat la constipation. Celui-ci ne nous apportera pas de fibres, mais son action hydratante contribue à ramollir les selles.

Grâce à l'ananas, nous pouvons réguler notre transit intestinal, grâce à sa teneur élevée en fibres par rapport aux autres fruits. Il est également bénéfique pour améliorer le système digestif, en évitant les problèmes intestinaux tels que la diarrhée et le syndrome du côlon irritable. Bien sûr, il doit être consommé frais, car la chaleur annule l'action de la bromélaïne, qui est une enzyme protéolytique présente dans la tige et le fruit de l'ananas et qui nous aide à perdre du poids.

Il y a des aspects de l'ananas qui sont souvent méconnus, comme le fait qu'il est anti-inflammatoire et donc très bon pour les cas de tendinites et de rhumatismes avec œdèmes des membres.

Il améliore la santé oculaire, grâce aux bêta-carotènes que contient ce fruit, et aide à maintenir la solidité des os grâce au calcium qu'il apporte et à la régénération de ses cellules.

Il est recommandé pour le foie s'il est consommé régulièrement et aide à éliminer l'eau que nous retenons dans les tissus du corps et qui peut provoquer des douleurs dans les jambes et les mains, la goutte ou une prise de poids ou de cellulite.

Si vous avez froid et avez du mucus, n'arrêtez pas de prendre de l'ananas, car cela aide à l'éliminer. Il est également indiqué pour le bon état des vaisseaux sanguins et nous aide ainsi à éviter les problèmes de circulation sanguine, l'augmentation de la tension artérielle et la formation de caillots ou les risques d'embolies.

Il protège notre peau en aidant à la cicatrisation des ulcères cutanés et des brûlures.

Enfin, nous soulignerons qu'il interfère avec le développement des cellules malignes et réduit le risque de métastases de certains types de cancer. Son aide dans les traitements de chimiothérapie est à l'étude et elle semble avoir un effet positif en renforçant ses effets.

Il faut également tenir compte du fait qu'il existe des risques à consommer cet aliment, en particulier pour les personnes souffrant d'ulcère gastroduodénal et de gastrite, en raison de sa teneur en acide et de sa capacité à augmenter la production de sucs gastriques.