सबसे ज्यादा खाए जाने वाले फलों में से एक है टमाटर, जिसे हम अक्सर सब्जी ही समझते हैं। टमाटर का रस अद्भुत है, हम इसमें अन्य सब्जियों का रस, थोड़ा ताजा नींबू का रस मिला सकते हैं या शुद्ध रूप में इसका सेवन कर सकते हैं। यदि आपको टमाटर का रस पसंद है, तो सुनिश्चित करें कि आप घर का बना हुआ पियें, सुपरमार्केट का नहीं।
स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह है फायदेमंद भी, देखिये क्यों.
1. यह विटामिन ए और सी का समृद्ध स्रोत है - टमाटर का रस प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए एक बेहतरीन पेय है, जो आंखों, त्वचा, हड्डियों, दांतों के स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी है। माना जाता है कि टमाटर के रस का सेवन कोलेजन संश्लेषण में मदद करता है। पेय में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन भी होते हैं, जो विटामिन ए और सी के साथ मिलकर मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं।
2. उच्च कोलेस्ट्रॉल को रोकता है - टमाटर के रस को हमारे दैनिक मेनू में शामिल करने का एक अन्य कारण यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करने में मदद कर सकता है। टमाटर का रस विटामिन बी3 से भी भरपूर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को स्थिर करने के लिए जाना जाता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि इसमें मौजूद फाइबर रक्तचाप को भी कम कर सकता है।
3. वजन घटाने में सहायक - टमाटर के रस का एक और बड़ा फायदा यह है कि यह वजन घटाने में मदद करता है। इसमें कैलोरी कम होती है लेकिन यह हमें महत्वपूर्ण पोषक तत्व और जलयोजन प्रदान करता है।
4. मल त्याग में सुधार - टमाटर के रस में मौजूद फाइबर लीवर को स्वस्थ रखता है, पाचन में सहायता करता है, कब्ज के खतरे को कम करता है और इस प्रकार मल त्याग को नियंत्रित और समर्थन करता है।
5. शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में योगदान देता है - लिवर और किडनी हमारे शरीर को डिटॉक्सीफाई करने और मेटाबॉलिज्म में सुधार करने के लिए जिम्मेदार होते हैं।
6. लाइकोपीन से भरपूर - टमाटर का लाल रंग लाइकोपीन नामक वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट के कारण होता है। वैज्ञानिक अध्ययनों से साबित हुआ है कि लाइकोपीन शरीर को विभिन्न प्रकार के कैंसर जैसे स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, कोलोरेक्टल कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, कोरोनरी धमनी रोग और अन्य से बचाता है।
7. शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है - टमाटर के रस में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करते हैं। इस तरह, न केवल शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, बल्कि हम अधिक ऊर्जावान भी महसूस करते हैं।
8. यह हृदय के लिए अच्छा है - पश्चिमी अध्ययनों के अनुसार, लाइकोपीन के सेवन से कोरोनरी हृदय रोग और हृदय रोगों का खतरा 30% तक कम हो सकता है। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होता है।
9. हड्डियों के लिए अच्छा है - टमाटर में अच्छी मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन K हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। वैज्ञानिकों का मानना है कि ऑस्टियोकैल्सिन का संश्लेषण, जो हड्डियों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विटामिन K पर निर्भर करता है।
10. बालों को मजबूत बनाता है - हम जानते हैं कि हमारे खाने का तरीका काफी हद तक हमारे बालों की स्थिति निर्धारित करता है। जिस तरह ऐसे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ हैं जो उसे नुकसान पहुंचाते हैं, वैसे ही कुछ ऐसे भी हैं जो उसके लिए अच्छे हैं। टमाटर का रस और इसमें मौजूद उपयोगी पोषक तत्व हमारे बालों की स्थिति को बेहतर बनाने में योगदान करते हैं।
