Mediterrán diéta – A tudósok sejtszinten vizsgálták ezt a népszerű diétát, és megállapították, hogy egyes összetevői és esetleg az általános étrend akár 35 százalékkal is megnövelheti a várható élettartamot.
A várható élettartam ezt az ígéretes meghosszabbítását laboratóriumi mintaszervezetekkel – férgekkel – mutatták be. De a hatások nagy valószínűséggel az emberekben is fennállnak, érvelnek a kutatók.
A mediterrán diéta népszerűsége a nevét viselő régión kívül is egyre nagyobb népszerűségre tett szert, mivel egyre több bizonyíték merül fel, amelyek megerősítik hírnevét a hosszú élettartamot és a kiváló egészséget elősegítő táplálkozási tervként.
A kutatások azt mutatják, hogy azok az egyének, akik betartják a mediterrán diéta alapelveit, amely magában foglalja a bőséges növényi eredetű élelmiszerek, halfogyasztást, valamint a vörös hús és tejtermékek bevitelének csökkentését, általában sok tekintetben egészségesebbek, és jobb várható élettartammal büszkélkedhetnek azokhoz képest. akik nem követik ezeket az elveket. Általános egészségi állapotukat jellemzően az olyan állapotok kockázati szintje alapján értékelik, mint a szívbetegség, a rák, a cukorbetegség, a demencia és az átlagos élettartam.
Azonban még nem tisztázott, hogy a mediterrán étrend milyen konkrét mechanizmusokkal hozza ezeket az eredményeket. Noha rengeteg bizonyíték támasztja alá egészségügyi előnyeit, az élelmiszer-összetevők egyes kombinációinak pontos módjai meghosszabbíthatják az emberi életet továbbra is bizonytalanok.
A Stanford Egyetem kutatói által vezetett tanulmány a mediterrán étrend sejtszintű várható élettartamra gyakorolt hatását vizsgálva kívánt választ adni. A tanulmány arra összpontosított, hogy egyetlen termék, az egészséges zsírok forrása milyen hatással van a fonálférgek (orsóférgek) élettartamára.
Ennek a mechanizmusnak a megértése jelentős eredmény a kutatók szerint. Betekintést nyújthat a különböző típusú zsírok egészségre gyakorolt hatásaiba, és segít megérteni, hogy az étkezési szokások miért járulhatnak hozzá a hosszú élettartamhoz.
„Általában úgy gondolják, hogy a zsírok károsak az egészségre. Néhány tanulmány azonban kimutatta, hogy bizonyos típusú zsírok vagy lipidek jótékony hatásúak lehetnek” – mondta Anne Brunet genetikus, a Stanford Egyetemről.
A mediterrán diéta, ahogyan azt irányelvei meghatározzák, különösen gazdagok az egyszeresen telítetlen zsírsavaknak nevezett jótékony zsírokban. Ezek az anyagok olyan termékekben találhatók meg, mint a diófélék, a halak és az olívaolaj.
Az egyik egészséges zsír, az olajsav került a fent említett tanulmány középpontjába, ahol a kutatók a laboratóriumi szervezetek várható élettartamával kívántak összefüggéseket találni. Érdemes megjegyezni, hogy az olajsav a fő egyszeresen telítetlen zsírsav, amely az olívaolajban és bizonyos típusú diófélékben található.
A Caenorhabditis elegans orsóféregre gyakorolt hatások megfigyelései során a csapat felfedezte az olajsav két előnyét: egyrészt megvédi a sejtmembránokat a lipidoxidáció okozta károsodásoktól, másrészt növeli a két fő sejtkomponens, az organellák szintjét.
Ez a hatás szignifikánsnak bizonyult: az olajsavval etetett orsóférgek hozzávetőleg 35 százalékkal tovább éltek, mint a hagyományos étrenddel etetettek.
Az organellumok egyik típusa, a lipidcseppek, amelyek a zsírok tárolójaként működnek, döntő szerepet játszottak a férgek túlélési napjainak pontos kiszámításában, és közvetlenül összefüggtek várható élettartamával.
A lipidcseppek részt vesznek az anyagcsere folyamatokban azáltal, hogy szabályozzák a zsírok hasznosulását, sejtenergiává alakítják azokat.
A biokémikusok kifejtették, hogy bizonyos férgek lipidcseppjeinek mennyisége a fennmaradó élettartam mutatójaként szolgálhat. A több lipidcseppet tartalmazó férgek általában tovább élnek, mint a kevesebb cseppet tartalmazó férgek.
A kutatók olajsavval vagy elaidinsavval etették a hengeres férgeket, egy egyszeresen telítetlen transz-zsírsavat, amely a margarinban és a feldolgozott élelmiszerekben található. A hasonló molekulaszerkezet ellenére ez a két sav alapvetően eltérő hatással van az egészségre.
A transzzsírokat, például az elaidinsavat egészségtelen vagy „rossz” zsíroknak tekintik, mivel növelik a szívbetegségek, a demencia és más egészségügyi problémák kockázatát, ami csökkenti a várható élettartamot.
Megerősítették, hogy az olajsavval táplált férgek bélsejtjeikben a lipidcseppek jelenlétében növekedést mutattak, és ez az előfordulás közvetlenül összefügg az élettartamuk meghosszabbodásával.
Másrészt a férgek táplálkoztak elaidinsav nem tapasztalták a lipidcseppek növekedését, és nem hosszabbították meg élettartamukat.
Amikor a tudósok blokkolták az orsóférgek lipidcseppek képződésében részt vevő fehérjék előállításáért felelős gént, a megnövekedett élettartam hatása megszűnt.
A kutatók szerint mind a lipidcseppek, mind a peroxiszómák nagyobb mennyiségben fordultak elő fiatalabb férgekben, és szintjük az életkorral csökkent.
A lipidcseppek és peroxiszómák bősége az eredendő jellemzők alapján változik, de azok a férgek, amelyekben természetesen több ilyen organellum volt, tovább éltek, hasonlóan az olajsav hatásához.
Az olajsav nemcsak az organellumokra hat, hanem a sejteket is védi azáltal, hogy gátolja a lipidoxidációt, a sejtmembránokat károsító kémiai reakciót. Ezzel szemben az elaidinsav hatása ellentétes, mivel elősegíti az oxidációt és veszélyezteti a sejtek integritását, ami csökkenti a várható élettartamot.
Ez az összefüggés az étrend és a hosszú élettartam között – állítják a kutatók, akik megpróbálták részletesen elmagyarázni, miért és hogyan hosszabbíthatják meg a mediterrán étrend egyes összetevői az élettartamot.
A kutatók által levont következtetések hasznosak lehetnek az étrendi irányelvek javításában. Betekintést nyújthatnak abba is, hogyan lehet hatékonyan felvenni a harcot az öregedési folyamatokkal az olajsav által biztosított oxidáció elleni védelem utánzásával.
A kutatók azonban elismerik, hogy ezeket az eredményeket jelenleg ígéretes felfedezéseknek kell tekinteni, amelyek további átfogó vizsgálatokat igényelnek annak megállapítására, hogy hasonló eredményeket lehet-e elérni az emberek megfigyelésével a várható élettartam növelése tekintetében.
Írta Alius Noreika
Referencia: ScienceAlert
