1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಬಂದವು. ಅನೇಕ ಜನರು ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಯುವ್ಯ ಬೊಲಿವಿಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಪೆರುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ತಪ್ಪಾದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನೂರು ಜನರು ಹಠಾತ್ತನೆ ಸತ್ತರು. ಕಾರಣವೇನೆಂದರೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ನಾವಿಕರು ತಿನ್ನುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲ - ಆದರೆ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಂದು ಗ್ರಾಮಸ್ಥರಿಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಕಾರಿ.
3. ಜನರು ಸುಮಾರು 7,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಭಾರತೀಯರು ಅವರನ್ನು ದೇವತೆಗಳಂತೆ ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಜೀವ ಜೀವಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ಸುಮಾರು 4,000 ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಂಬಾಕಿನ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಟುಂಬ (ಸೋಲನೇಸಿ) ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಟಟುಲಾ, ಪೆಟೂನಿಯಾ, ತಂಬಾಕು.
6. ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತಲೆನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
7. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಾಣಿಜ್ಯ ಗೋದಾಮಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
8. ಇಂಕಾಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇಂಕಾಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಗ್ರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಹಲ್ಲುನೋವಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರುವುದು (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ). ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 'ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ' ಎಂಬ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಏಕೈಕ ಸಂಪರ್ಕವೆಂದರೆ ಅವು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆದರೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಕೇವಲ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳು. ಅವರು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದವರೂ ಅಲ್ಲ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. 1995 ರಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಲಂಬಿಯಾಕ್ಕೆ ಶಟಲ್ ಮೂಲಕ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು. ಪ್ರಯೋಗವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ.
