ಇರಾನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಈ ರಚನೆಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು
ಪರ್ಷಿಯನ್ ಮರುಭೂಮಿಯ ನೀರಿಲ್ಲದ ವಿಸ್ತಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಚತುರ ಪ್ರಾಚೀನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಯಾಖ್ಚಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಐಸ್ ಪಿಟ್". ಯಾಖ್ಚಾಲ್ (ಪರ್ಷಿಯನ್: کلکر; ಯಾಖ್ ಎಂದರೆ "ಐಸ್" ಮತ್ತು ಚಾಲ್ ಎಂದರೆ "ಪಿಟ್") ಒಂದು ಪುರಾತನ ವಿಧದ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣ ಶೈತ್ಯಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 400 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪರ್ಷಿಯನ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾಖ್ಚಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು.
ಇದು ಐಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 400 BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಇರಾನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಈ ರಚನೆಗಳು, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಾಚೀನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಹಾರ ನೌಕೆಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಮ್ಮಟದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಬೃಹತ್ ಭೂಗತ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ದಪ್ಪ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ವಿಹಾರ ನೌಕೆಗಳು ಓವರ್ಹೆಡ್ ಆವಿಯಾಗುವ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದವು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯು ತಳದಲ್ಲಿರುವ ಒಳಹರಿವಿನ ಮೂಲಕ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಕಾಲುವೆಗಳಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸರೋವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನೆರಳಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸರೋವರಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.
ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ವಸ್ತುಗಳಾದ ಅಡೋಬ್, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಮೇಕೆ ತುಪ್ಪಳ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜಲನಿರೋಧಕ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾಚಾಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಗಮನಾರ್ಹ ರಚನೆಗಳು ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಡಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂದು, 129 ಯಾಖ್ಚಾಲ್ಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಜಾಣ್ಮೆಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.
