Digel pergala xwarinên pîşesazî ya ku ji cotkariyê re li Dewletên Yekbûyî hevpar e, ji awayê ku serjêkeran têne xebitandin bigire heya dermanên ku li zeviyên çandiniyê têne bikar anîn, Samer Saleh dît ku pabendbûna bi parêzek li ser bingeha rêwerzên Îslamî ne mumkun bû. Çareseriya wî? Wî çandiniya xwe ava kir da ku ew û malbata xwe karibin qanûnên parêza Îslamê bişopînin û ew dikarin xwarinên xwezayî û organîk bi yên din re parve bikin.
Photo nezaketê yên Çermê Mêrgên Helal
Di 2013-an de, Samer, bi eslê xwe ji Alexandria, Misrê, Halal Pastures, çandiniya xwe li Rock Tavern, New York, 60 mîl li bakurê Manhattan ava kir. Li wir ew û malbata xwe bi giya, goştê helal ên organîk, mirîşk, tirk û berx, hêkên mêrgê, û fêkî û sebzeyên bi organîk tên çandin û difiroşin.
Di şerîeta Îslamê de, hallal, ku tê maneya destûr û meşrû, diyar dike ku Misilman çi dikare bixwe û çi vexwe û nexwe. Ji bo ku goşt helal be divê goştê heywanên ku bi tundî qedexe ne be û li gorî rêgezên tam bên mezinkirin û serjêkirin. Ji bo ku vexwarin helal bibin divê di şert û mercên paqij de bêne hilberandin û madeyên qedexekirî yên wekî alkolê nebin. Helal hinek dişibin hev kaşrût, qaîdeyên ku di hundurê Cihûtiyê de hatine destnîşan kirin ku xwarinên wekî binav dikin kosher. Ji bo nimûne, qanûnên Kaşrut û helal her du jî xwarina goştê beraz qedexe dikin.
"Di ola me de, xwarin bi rastî laşê we têr dike," Samer got. "Tiştê ku em têxin xwarina xwe, an jî laşê xwe, ew e ku em derdixin. Û eger xwarina ku em têxin laşê xwe saxlem be, helal be, paqij be, hûn bawer dikin ku ew dibe qencî."
Di Hezîrana 2022-an de, Mêrgên Halal dê CSA dest pê bikin (Çandiniya Piştgiriya Civakî) bername, berhevkirina qutiyên xwerû yên hilberê ji bo aboneyên herêmî ku di demsala mezinbûnê de li cotkarê hildin.
Çalakvanên ku piştgirî didin “dadweriya xwarinê”xebitin ku standardên ekolojîk-dostane li zeviyên ku xwarinên helal û keşrûtê çêdikin têxin nav xwe. Dema ku ew heya dawiya jîngehek parastî ji bo pêşerojê dixebitin, ev yek bi berpirsiyariyên sereke yên helal re têkildar e. Samer got: "Hûn naxwazin axa ku ji we re hatiye dayîn qirêj bikin." "Divê hûn bi rastî lênêrîna wê axê bikin ... ji ber ku ev ax e ku dê nifşan-û nifşên piştî we bide xwarin."
