ນ້ຳຫວານໄດ້ຖືກແນະນຳມາດົນແລ້ວວ່າບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ການສຶກສາໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ການບໍລິໂພກຂອງຫວານຫຼາຍເກີນໄປກັບເງື່ອນໄຂເຊັ່ນ: obesity, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະພະຍາດ cardiovascular. ແຕ່ການເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ມະເຮັງແມ່ນມີຄວາມແນ່ນອນຫນ້ອຍ.
ເຄື່ອງຫວານທຽມ, ເອີ້ນວ່າ cyclamate, ທີ່ຂາຍໃນສະຫະລັດໃນຊຸມປີ 1970 ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນ. ເພີ່ມການເປັນມະເຮັງພົກຍ່ຽວ ໃນຫນູ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, physiology ຂອງມະນຸດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກຫນູ, ແລະການສຶກສາການສັງເກດການ ລົ້ມເຫລວໃນການຊອກຫາການເຊື່ອມຕໍ່ ລະຫວ່າງຄວາມຫວານແລະຄວາມສ່ຽງເປັນມະເຮັງໃນມະນຸດ. ເຖິງວ່າຈະມີນີ້, ສື່ມວນຊົນ ສືບຕໍ່ລາຍງານການເຊື່ອມຕໍ່ ລະຫວ່າງຄວາມຫວານແລະມະເຮັງ.
ແຕ່ດຽວນີ້, ກ ການສຶກສາຈັດພີມມາຢູ່ໃນ PLOS Medicine ເຊິ່ງເບິ່ງຢູ່ໃນຫຼາຍກວ່າ 100,000 ຄົນ, ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກສານຫວານບາງຊະນິດສູງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດເພີ່ມຂຶ້ນ.
ເພື່ອປະເມີນການໄດ້ຮັບສານຫວານທຽມຂອງພວກເຂົາ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຂໍໃຫ້ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມເກັບບັນທຶກອາຫານ. ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ຖືກຕິດຕາມມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າແປດປີ.
ການສຶກສາໄດ້ລາຍງານວ່າ aspartame ແລະ acesulfame K, ໂດຍສະເພາະ, ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງເພີ່ມຂຶ້ນ - ໂດຍສະເພາະມະເຮັງເຕົ້ານົມແລະໂລກອ້ວນ, ເຊັ່ນມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ກະເພາະອາຫານແລະ prostate. ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການເອົາບາງຊະນິດຂອງຫວານອອກຈາກອາຫານຂອງທ່ານອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.
ຄວາມສ່ຽງເປັນມະເລັງ
ອາຫານທົ່ວໄປຫຼາຍ ບັນຈຸຂອງຫວານ. ສານເສີມອາຫານເຫຼົ່ານີ້ mimic ຜົນກະທົບຂອງ້ໍາຕານ ກ່ຽວກັບ receptors ລົດຊາດຂອງພວກເຮົາ, ສະຫນອງຄວາມຫວານທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ບໍ່ມີຫຼືພະລັງງານຫນ້ອຍຫຼາຍ. ຄວາມຫວານບາງຊະນິດເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດ (ເຊັ່ນ: stevia ຫຼື ຢາໂຄນຢານ້ໍາ). ອື່ນໆ, ເຊັ່ນ aspartame, ແມ່ນປອມ.
ເຖິງວ່າພວກມັນມີແຄລໍຣີໜ້ອຍ ຫຼືບໍ່ມີເລີຍ, ນໍ້າຫວານຍັງມີຜົນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, aspartame ປ່ຽນເປັນ formaldehyde (ເປັນໂຣກມະເລັງທີ່ຮູ້ຈັກ) ເມື່ອຮ່າງກາຍຍ່ອຍມັນ. ອັນນີ້ອາດຈະເຫັນວ່າມັນສະສົມຢູ່ໃນຈຸລັງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນມະເຮັງ.
ຈຸລັງຂອງພວກເຮົາແມ່ນສາຍແຂງເພື່ອທໍາລາຍຕົນເອງເມື່ອພວກມັນກາຍເປັນມະເຮັງ. ແຕ່ aspartame ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ "ປິດ” ພັນທຸ ກຳ ທີ່ບອກຈຸລັງມະເຮັງໃຫ້ເຮັດສິ່ງນີ້. ສານຫວານອື່ນໆ, ລວມທັງ sucralose ແລະ saccharin, ຍັງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທໍາລາຍ DNA, ເຊິ່ງສາມາດ ນໍາໄປສູ່ການເປັນມະເຮັງ. ແຕ່ນີ້ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຈຸລັງໃນອາຫານແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນສິ່ງມີຊີວິດ.
Sweeteners ຍັງສາມາດມີຜົນກະທົບອັນເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ອາໄສຢູ່ໃນລໍາໄສ້ຂອງພວກເຮົາ. ການປ່ຽນແປງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ສາມາດ ທໍາລາຍລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຊຶ່ງສາມາດຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ກໍານົດແລະເອົາຈຸລັງມະເຮັງອອກ.
ແຕ່ມັນຍັງບໍ່ເປັນທີ່ຈະແຈ້ງຈາກການທົດລອງຈາກສັດ ແລະ ເຊລເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຊັດເຈນວ່າສານຫວານລິເລີ່ມຫຼືສະໜັບສະໜູນການປ່ຽນແປງຂອງມະເຮັງຕໍ່ເຊລ. ຫຼາຍໆການທົດລອງເຫຼົ່ານີ້ຍັງຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ກັບມະນຸດເພາະວ່າປະລິມານຂອງຫວານໄດ້ຖືກໃຫ້ໃນປະລິມານທີ່ສູງກວ່າທີ່ມະນຸດຈະບໍລິໂພກ.
ຜົນໄດ້ຮັບຈາກການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາທີ່ຜ່ານມາແມ່ນຈໍາກັດ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າການສຶກສາສ່ວນໃຫຍ່ກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ພຽງແຕ່ສັງເກດເຫັນຜົນກະທົບຂອງການບໍລິໂພກຂອງຫວານໂດຍບໍ່ມີການປຽບທຽບກັບກຸ່ມທີ່ບໍ່ໄດ້ບໍລິໂພກຂອງຫວານໃດໆ. ການທົບທວນລະບົບທີ່ຜ່ານມາຂອງ ເກືອບ 600,000 ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ ແມ້ແຕ່ສະຫຼຸບໄດ້ວ່າມີຫຼັກຖານຈໍາກັດເພື່ອແນະນໍາການບໍລິໂພກຂອງຫວານປອມຢ່າງຫນັກອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ. ກ ການທົບທວນຄືນໃນ BMJ ມາເຖິງການສະຫລຸບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າການຄົ້ນພົບຂອງການສຶກສາທີ່ຜ່ານມານີ້ແນ່ນອນຮັບປະກັນການຄົ້ນຄວ້າຕື່ມອີກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບຮູ້ຂໍ້ຈໍາກັດຂອງການສຶກສາ. ຫນ້າທໍາອິດ, diaries ອາຫານສາມາດບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຖືເພາະວ່າປະຊາຊົນ ບໍ່ມີຄວາມຊື່ສັດສະ ເໝີ ໄປ ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າກິນ ຫຼືເຂົາເຈົ້າອາດຈະລືມສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ບໍລິໂພກ. ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສານີ້ເກັບກໍາບັນທຶກອາຫານທຸກໆຫົກເດືອນ, ຍັງມີຜູ້ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ບັນທຶກສິ່ງທີ່ພວກເຂົາກິນແລະດື່ມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຖິງແມ່ນວ່ານັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງນີ້ບາງສ່ວນໂດຍການໃຫ້ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຖ່າຍຮູບອາຫານທີ່ພວກເຂົາກິນ, ແຕ່ປະຊາຊົນອາດຈະບໍ່ລວມເອົາອາຫານທັງຫມົດທີ່ເຂົາເຈົ້າກິນ.
ອີງຕາມຫຼັກຖານໃນປະຈຸບັນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຕົກລົງເຫັນດີວ່າການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຫວານທຽມແມ່ນ ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍ – ເຖິງແມ່ນວ່ານັກຄົ້ນຄວ້າບໍ່ແນ່ໃຈວ່າວ່າຄວາມຫວານໂດຍກົງເຮັດໃຫ້ສິ່ງນີ້ເກີດຂຶ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາທີ່ຜ່ານມານີ້ເອົາດັດຊະນີມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ ການປ່ຽນແປງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ ອາດຈະມີ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາ ຂອງຈໍານວນຫຼາຍເຫຼົ່ານີ້ ປະເພດຂອງມະເຮັງ – ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຄວາມຫວານຂອງຕົນເອງ.
ສຸດທ້າຍ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງໃນຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກລະດັບສູງສຸດຂອງສານຫວານທຽມທຽບກັບຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກໃນປະລິມານຕ່ໍາສຸດແມ່ນເລັກນ້ອຍ - ມີພຽງແຕ່ 13% ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາມະເຮັງໃນໄລຍະການສຶກສາ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກຂອງຫວານໃນປະລິມານທີ່ສູງທີ່ສຸດມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ນີ້ກໍ່ຍັງສູງກວ່າຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກຕ່ໍາສຸດເລັກນ້ອຍ.
ບົດຄວາມຈັດພີມມາໃນ ການສົນທະນາ
