ຜູ້ຊ່ຽວຊານອາເມລິກາຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ North Carolina ພົບວ່າຜົນຂ້າງຄຽງຂອງການກິນເຂົ້າທີ່ຫຼາຍຄົນບໍ່ຄິດເຖິງ. ຜົນກະທົບຂ້າງຄຽງທີ່ບໍ່ຄາດຄິດຂອງເຂົ້າຕາມວິທະຍາສາດ, ເຂົ້າປຸງແຕ່ງສາມາດເປັນພິດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຖ້າມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາດົນ, ທ່ານບໍ່ຄວນກິນມັນ - ໃນກໍລະນີນີ້, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເປັນພິດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ອີງຕາມນັກຄົ້ນຄວ້າ.
ນັກວິທະຍາສາດກ່າວວ່າ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເຂົ້າ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງປະເພດ Bacillus cereus, ເຈາະລົງຈາກດິນ, ມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນມັນ. ຫຼັງຈາກການທົດລອງວິທີການປຸງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນບໍ່ໄດ້ທໍາລາຍຈຸລິນຊີທັງຫມົດທີ່ອາໄສຢູ່ໃນເຂົ້າ. ຖ້າ spores ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຊີວິດຢູ່ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອາຫານ, ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເສື່ອມໂຊມທີ່ຮ້າຍແຮງໃນສະຫວັດດີການ. ກິດຈະກໍາຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການປ່ອຍ toxins, ລວມທັງ thermostable, ເຊິ່ງ provokes ອາການຂອງການເປັນພິດ. ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ພາຍໃນສອງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຂົ້າຄວນໄດ້ຮັບການວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ - ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຈະສູງຫຼາຍ.
“ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດຢູ່ລອດໄດ້ ຖ້າມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼັງຈາກແຕ່ງກິນຕາມປົກກະຕິ. ໃນກໍລະນີນີ້, spores ຈະເລີນເຕີບໂຕແລະທະວີຄູນ,” ຜູ້ຂຽນຂອງໂຄງການວິທະຍາສາດຊີ້ໃຫ້ເຫັນ.
ຮູບພາບໂດຍ Suzy Hazelwood: https://www.pexels.com/photo/rice-in-white-ceramic-bowl-1306548/
