ໂຄງສ້າງເຫຼົ່ານີ້, ກະແຈກກະຈາຍໄປທົ່ວອີຣ່ານ, ປະຕິບັດຫນ້າທີ່ເປັນຕູ້ເຢັນເບື້ອງຕົ້ນ
ໃນພື້ນທີ່ທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຂອງທະເລຊາຍເປີເຊຍ, ເຕັກໂນໂລຢີວັດຖຸບູຮານທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນແລະ ingenious ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບ, ເອີ້ນວ່າ yakhchāl, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຂຸມກ້ອນ" ໃນພາສາເປີເຊຍ. Yakhchāl (ພາສາເປີເຊຍ: کلکر; yakh ຫມາຍຄວາມວ່າ "ກ້ອນ" ແລະ chāl ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຂຸມ") ແມ່ນປະເພດວັດຖຸບູຮານຂອງ cooler evaporative. ໃນປີ 400 BC, ວິສະວະກອນເປີເຊຍໄດ້ຊໍານິຊໍານານເຕັກນິກການນໍາໃຊ້yakhchālເພື່ອສ້າງກ້ອນໃນລະດູຫນາວແລະເກັບໄວ້ໃນລະດູຮ້ອນໃນທະເລຊາຍ.
ມັນເປີດເຜີຍວິທີການທີ່ຊັບຊ້ອນຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໃນການຜະລິດກ້ອນແລະຕັ້ງແຕ່ 400 BC. ໂຄງສ້າງເຫຼົ່ານີ້, ທີ່ກະແຈກກະຈາຍໄປທົ່ວອີຣ່ານ, ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕູ້ເຢັນໃນຍຸກເດີມ, ໂດຍໃຊ້ລະບົບຄວາມເຢັນທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເກັບນ້ໍາກ້ອນຕະຫຼອດປີ. ເຮືອຢອດມີຮູບຊົງກະໂດດທີ່ໂດດເດັ່ນເຊິ່ງເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນຢູ່ໃຕ້ດິນຂະໜາດໃຫຍ່. ການກໍ່ສ້າງດ້ວຍວັດສະດຸຫນາ, ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, yachts ໄດ້ນໍາໃຊ້ລະບົບຄວາມເຢັນ evaporative overhead.
ການເຮັດວຽກທີ່ສອດຄ່ອງກັບສະພາບອາກາດທໍາມະຊາດ, ອາກາດເຢັນເຂົ້າໄປໃນ inlets ຢູ່ໂຄນ, ໃນຂະນະທີ່ການອອກແບບຮູບຈວຍຊ່ວຍຂັບໄລ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ຍັງເຫຼືອໂດຍຜ່ານຊ່ອງເປີດຢູ່ດ້ານເທິງ. ຂະບວນການຜະລິດນ້ຳກ້ອນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໜອງນ້ຳຕື້ນທີ່ເຕັມໄປໃນຕອນກາງຄືນໂດຍຊ່ອງນ້ຳຈືດ. ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຈາກແສງຕາເວັນໂດຍການເຮັດໃຫ້ຝາເປັນຮົ່ມ, ທະເລສາບ froze ໃນຄືນລະດູຫນາວ.
ຈາກນັ້ນ, ນ້ຳກ້ອນທີ່ເກັບໄດ້ນັ້ນຖືກໂອນໄປໃສ່ເດີ່ນກາຊາທີ່ເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: adobe, ດິນເຜົາ, ໄຂ່ຂາວ, ຂົນແບ້, ນ້ຳໝາກນາວ ແລະປູນກັນນ້ຳ. ໂຄງສ້າງທີ່ໂດດເດັ່ນເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເກັບຮັກສາອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ອາຄານເຢັນໃນລະດູຮ້ອນ. ໃນມື້ນີ້, 129 yakhchals ຍັງຄົງເປັນການເຕືອນປະຫວັດສາດຂອງ ingenuity ເປີເຊຍບູຮານ.
