Volgens de onderzoekers verbetert het volgen van een veganistisch dieet de kwaliteit van je dieet, wat leidt tot gewichtsverlies.
Onderzoekers ontdekken dat een veganistisch dieet met veel peulvruchten mensen helpt om af te vallen.
Volgens recent onderzoek van de Physicians Committee for Responsible Medicine, dat werd gepubliceerd in de Dagboek van de Academie voor Voeding en Diëtetiek, een veganistisch dieet verbetert de kwaliteit van het dieet, wat resulteert in een lager gewicht en een verhoogde insulinegevoeligheid. Verhoogde consumptie van peulvruchten en verminderde inname van vlees, vis en gevogelte waren de twee factoren die het sterkst verband hielden met gewichtsverlies.
"Ons onderzoek toont aan dat de beste manier om de kwaliteit van uw gezondheid te verbeteren, is om de kwaliteit van het voedsel dat u eet te verbeteren", zegt Hana Kahleova, MD, Ph.D., directeur klinisch onderzoek bij de Physicians Committee en een studieco -auteur. "Dat betekent het vermijden van dierlijke producten en het eten van een veganistisch dieet dat rijk is aan fruit, groenten, granen en bonen."
244 mensen met overgewicht die deelnamen aan de 16 weken durende proef werden willekeurig in twee groepen verdeeld: degenen die geen dieetaanpassingen hadden aangebracht en degenen die een vetarm veganistisch dieet volgden bestaande uit groenten, granen, peulvruchten en fruit zonder caloriebeperkingen. Gewicht, lichaamsvetmassa, insulinegevoeligheid en voedingskwaliteit werden allemaal gecontroleerd door onderzoekers. 219 mensen die het hele onderzoek hadden voltooid en hun definitieve dieetgegevens hadden opgestuurd, werden opgenomen in de definitieve gegevensanalyse.
Deelnemers aan het veganistische dieet verloren gemiddeld 13 pond en 9.1 pond vetmassa. Lichaamsgewicht en vetmassa namen niet af in de groep die geen veranderingen in het dieet aanbracht. In de veganistische groep waren toename van fruit, peulvruchten, vleesalternatief en volkoren inname en afname van dierlijke producten, toegevoegde oliën en dierlijke vetten geassocieerd met gewichtsverlies:
- Fruit: Een verhoogde inname van heel fruit was geassocieerd met een afname van het lichaamsgewicht.
- Peulvruchten en vleesalternatieven: Verhoogde consumptie van peulvruchten was geassocieerd met een verminderd gewicht, vetmassa en visceraal vetweefsel. Het consumeren van meer vleesalternatieven, waaronder tofu, tempeh en vegetarische burgers, werd geassocieerd met een afname van het lichaamsgewicht.
- granen: Verhoogde consumptie van volle granen werd geassocieerd met een verminderd lichaamsgewicht en vetmassa.
- Eieren en zuivelproducten: Een verminderde eierinname was gecorreleerd met een verminderd gewicht. Verminderde vetrijke zuivelinname was geassocieerd met een verminderd gewicht en vetmassa.
- Vlees, vis en gevogelte: Vermindering van de gecombineerde inname van vlees, vis en gevogelte was geassocieerd met gewichtsverlies en een afname van de vetmassa.
- Toegevoegde vetten: Dalingen in de inname van toegevoegde dierlijke vetten waren geassocieerd met een afname van het gewicht en de vetmassa. Een verminderde inname van toegevoegde oliën correleerde ook met een afname van het gewicht en de vetmassa.
De veganistische groep ervoer ook verbeteringen in de insulinegevoeligheid.
De voedingskwaliteit van de veganistische groep, gemeten aan de hand van de Alternative Healthy Eating Index-2010 (AHEI)-score, nam ook gemiddeld met 6 punten toe, in tegenstelling tot geen significante verandering in de groep die geen dieet veranderde. De AHEI is ontwikkeld door onderzoekers van de Harvard School of Public Health om voedingspatronen te identificeren die verband houden met een lager risico op chronische ziekten. De index bestaat uit voedingsmiddelen die vaker worden gegeten, zoals fruit en groenten, en voedingsmiddelen die minder vaak worden gegeten, zoals rood en bewerkt vlees. Hoe hoger de AHEI-score, hoe lager het risico op chronische ziekten.
Referentie: "Veranderingen in voedsel- en voedingsinname en dieetkwaliteit op een vetarm veganistisch dieet zijn geassocieerd met veranderingen in lichaamsgewicht, lichaamssamenstelling en insulinegevoeligheid bij volwassenen met overgewicht: een gerandomiseerde klinische studie" door Lelia Crosby, BA, RD, LD, Emilie Rembert, BS, Susan Levin, MS, RD, CSSD, Amber Green, BS, RD, LD, Zeeshan Ali, Ph.D., Meghan Jardine, MS, MBA, RDN, LD, CDE, Minh Nguyen, MS , RD, Patrick Elliott, BS, Daniel Goldstein, BA, Amber Freeman, Meka Bradshaw, Danielle N. Holtz, Richard Holubkov, Ph.D., Neal D. Barnard, MD en Hana Kahleova, MD, Ph.D., 19 april 2022, Tijdschrift van de Academie voor Voeding en Diëtetiek.
DOI: 10.1016/j.jand.2022.04.008
