Os consumidores canadenses estão reclamando da qualidade da manteiga do país. Isso é algo que precisamos nos preocupar também?
Em meio à pandemia, os foodies da Candian começaram a perceber que algo estava errado com sua manteiga. O produto em si tinha o mesmo sabor. Só que não parecia tão macio quanto antes. Em particular, a manteiga local tornou-se tão firme que dificilmente se espalhava à temperatura ambiente.
No início de fevereiro, a autora canadense de livros de culinária Julie Van Rosendaal apontou o mistério da manteiga 'dura' no Twitter. O debate então se espalhou, transformando-se em algo que a mídia nacional apelidou de 'buttergate'.
Alguns sugeriram que a maior demanda por manteiga durante a pandemia levou a mudanças na alimentação do gado, pois os agricultores buscavam aumentar o rendimento modificando o perfil de ácidos graxos do leite bovino.
Como muitos outros fatores, a ingestão de gordura pode determinar a consistência da manteiga, então a culpa foi colocada no aumento do uso de suplementos de gordura de óleo de palma na alimentação do gado.
O que ainda está para ser verificado: a Associação de Processadores de Laticínios do Canadá (DPA) disse que não houve mudanças na produção de manteiga, embora desde então estabeleceu um painel de especialistas para analisar o problema, pedindo aos produtores que interrompam a prática nesse meio tempo.
Portanto, ainda não está claro se 'buttergate' tem fundamento científico ou é apenas fruto do hype da mídia.
No entanto, dada a atenção que o escândalo recebeu no exterior, decidimos lançar alguma luz sobre a questão também deste lado do Atlântico. |
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Se, como eu, você tem dificuldade em imaginar toda a situação sem pensar em vacas comendo Nutella – já que os fabricantes da pasta italiana não escondem o uso de óleo de palma – você deve saber que alimentar o gado com óleo de palma é um bem- prática conhecida, como o site do instituto pecuário francês mostra.
A história é mais sobre as proporções de alimentação de uma parte do rebanho leiteiro canadense, já que o extrato de palmiste (PKE) também é usado nos laticínios da Nova Zelândia e em muitos setores de laticínios asiáticos.
Contactada pela EURACTIV, a European Dairy Association (EDA) disse que a alimentação com subprodutos da produção de óleo de palma pode ser considerada como parte de uma abordagem de economia circular.
Desde que a ração diária total seja equilibrada e direcionada ao metabolismo específico das vacas, isso não as prejudica, acrescentaram.
É claro que a proporção diária de ração pode ter uma certa influência no leite e, portanto, nas qualidades/textura de um produto lácteo como a manteiga.
É por isso que o queijo francês Comté tem uma ligeira diferença de sabor no inverno em relação ao verão.
Como poderia este 'buttergate' afetar a Europa?
A boa notícia é que os consumidores europeus não devem se preocupar com a qualidade da manteiga canadense simplesmente porque a UE não importa manteiga do Canadá.
Literalmente, 0 toneladas. Verificamos isso com uma pequena ajuda do EUROSTAT, o escritório de estatística da UE. |
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| A razão pela qual as importações de manteiga do Canadá são praticamente inexistentes está em um sistema de gestão de abastecimento de leite voltado para a autossuficiência, bem como em um complicado regime de subsídios que não torna o país norte-americano um fornecedor competitivo de produtos lácteos.
Como explicou o secretário-geral da associação de comerciantes de leite da UE Eucolait, Jukka Likitalo, o esquema de subsídios "classe 7" permite que o Canadá exporte manteiga, leite em pó desnatado (SMP) e soro de leite em pó abaixo do custo de produção, mas há nenhuma demanda de importação para esses produtos na Europa.
“Devido aos seus padrões de consumo, o Canadá tem um excedente estrutural de proteína láctea e escassez de manteiga. Posso imaginar que o aumento das vendas no varejo durante a pandemia piorou isso”, disse ele à EURACTIV.
Outro aspecto envolve a possibilidade de a Europa tirar vantagem dessa desconfiança dos consumidores na manteiga canadense, como uma escassez deste produto é esperada.
O Canadá é um importante mercado de exportação para a UE, especialmente para queijo que obteve um melhor acesso ao mercado sob a forma de um contingente de direito zero ao abrigo do acordo CETA.
A Europa também exporta pequenos volumes de manteiga para o Canadá e pode haver algumas oportunidades adicionais limitadas para os produtores europeus, caso a demanda tenha realmente aumentado.
“Ao mesmo tempo, o crescimento das exportações será limitado, pois o mercado canadense é fortemente protegido por tarifas proibitivas e as importações só fazem sentido dentro das cotas de importação concedidas pelo Canadá dentro da Organização Mundial do Comércio (OMC)”, disse Likitalo, da Eurolait.
Da mesma forma, a EDA não vê uma escassez de produtos lácteos no horizonte no Canadá, considerando também que as exportações de lácteos para o Canadá são limitadas pelo acordo CETA e pela maneira única como os canadenses gerenciam seu sistema de cotas de importação.
Podemos encerrar assim: os foodies canadenses têm problemas em espalhar sua manteiga, mas esses problemas não se espalharão para a Europa. |
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Novidades agroalimentares esta semana
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Presidência portuguesa convoca 'super trílogo' para buscar avanço da PAC
A ministra da Agricultura de Portugal, Maria do Céu Antunes, vai até o final de março convocar uma reunião de negociação conjunta com os três relatores no parlamento europeu para buscar um avanço nas negociações da Política Agrícola Comum (PAC). Gerardo Fortuna tem a história.
Hungria: Verdes estão 'atirando' para sistema de subsídios agrícolas da UE
O Ministério da Agricultura da Hungria lançou um ataque contundente ao grupo político Verdes/EFA após a publicação de um relatório condenatório detalhando o uso indevido do dinheiro dos subsídios agrícolas da UE no país. Natasha Foote tem mais.
Beyond Farm to Fork: o lado "agrícola" da estratégia de biodiversidade da UE
A aposta da União Europeia para combater a perda de biodiversidade caminha a par da nova ambição de tornar o sistema alimentar mais sustentável, envolvendo vários aspetos agrícolas. Gerardo Fortuna tem mais.
Parlamentares franceses denunciam avaliações de pesticidas 'tóxicos' da EFSA
Mais de uma centena de legisladores franceses uniram forças para denunciar a avaliação da UE de pesticidas e exigir que a Agência Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) intensifique suas avaliações de acordo com a regulamentação da UE, uma crítica que a agência rejeita. Leia mais.
Setor de pesca do Reino Unido vê mais perdas de empregos devido a problemas de exportação pós-Brexit
A Grã-Bretanha pode perder mais empregos em seu setor de pesca se os atuais atrasos e o aumento dos custos envolvidos na exportação para a UE pós-Brexit não forem resolvidos em breve, disseram grupos da indústria a autoridades do governo britânico na terça-feira (2 de março). Saiba mais. |
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novidades da bolha
| Canto CAP: As principais questões discutidas durante o sexto trílogo sobre o regulamento dos planos estratégicos da PAC incluíram a definição do que constitui um agricultor. Fontes da UE disseram ao EURACTIV que muitos estados membros insistiram em manter a definição voluntária, novos agricultores e pagamento para pequenos agricultores.
A delegação austríaca também apresentou uma proposta sobre a difícil questão da condicionalidade social, que foi inicialmente apoiada por muitos países, incluindo Bélgica, Bulgária, Hungria e Romênia, mas mais países se referiram a ela positivamente durante a reunião. A proposta inclui duas etapas: aumentar o papel dos Serviços de Consultoria Agrícola e avaliar os resultados dessa melhoria após um certo período de tempo (ou seja, três anos) com o objetivo de decidir se outras ações seriam necessárias.
Embora muitas delegações tenham reiterado afirmações anteriores de que isso está fora do âmbito da PAC, alguns estados membros questionaram o nível de ambição da proposta austríaca e expressaram sua abertura para explorar outras opções (por exemplo, condicionalidade social condicionada a decisões judiciais).
Em outras notícias, de acordo com um novo estudo divulgada pela Comissão esta semana, a política de informação sobre a PAC tem conseguido melhorar a compreensão e a percepção da política. Com base nos números do Eurobarómetro e nos resultados de um inquérito às partes interessadas realizado como parte do estudo, verificou-se que a sensibilização para a PAC aumentou nos últimos cinco anos e as perceções do seu desempenho melhoraram.
O plano de câncer não atende às expectativas: Em um artigo do pergunta parlamentar, o eurodeputado verde Francisco Guerreiro perguntou à Comissão porque reformularam a versão final do plano de combate ao cancro da UE, suavizando a posição sobre a carne. Um esboço anterior do plano, obtido por EURACTIV, lê-se que a política de promoção de produtos agrícolas da UE seria revista “com vista à eliminação progressiva da promoção de alimentos associados a riscos de cancro, como carne vermelha e processada”, mas esta referência à carne foi atenuada no texto final.
Desperdício de comida: O Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente divulgou seu relatório de 2021 relatório de índice de desperdício de alimentos esta semana, que apurou que cerca de 931 milhões de toneladas de resíduos alimentares foram gerados em 2019, sendo 61% provenientes de residências, 26% de foodservice e 13% de varejo. Isso sugere que 17% da produção global total de alimentos pode ser desperdiçada.
Indicações geográficas: O acordo sobre indicações geográficas protegidas (IGP) entre a China e a UE para certificar a origem dos produtos entrou em vigor na segunda-feira, 1º de março, anunciou o Ministério do Comércio chinês. De acordo com o parceiro da EURACTIV West France, O texto lista 100 produtos alimentícios europeus e outros tantos produtos chineses que serão protegidos contra imitações.
Entretanto, a Comissão Europeia aprovou o pedido de inclusão do “Escavèche de Chimay” da Bélgica no registo de indicações geográficas protegidas (IGP). O 'Escavèche de Chimay' é uma preparação fria de peixe cozido coberto por um molho gelatinoso de vinagre contendo cebolas.
Trabalhadores migrantes: O Parlamento Europeu divulgou um instruções no mês passado sobre a situação dos trabalhadores agrícolas sazonais migrantes, que fornece uma visão geral da perspectiva das instituições da UE.
Sabor azedo: A Itália ganha algum tempo na disputa do vinagre balsâmico com a Eslovênia. Roma apresentou um parecer de última hora para acertar o relógio no procedimento que dá à Comissão mais três meses para examinar melhor o assunto. A Eslovénia notificou o executivo da UE no início de dezembro de alguns projetos de regras nacionais que garantem que qualquer mistura de vinagre de vinho pode ser vendida como vinagre balsâmico. A norma técnica eslovena foi contestada pela Itália, que considera o vinagre balsâmico uma especialidade alimentar nacional. Veja mais aqui. |
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Notícias agroalimentares das Capitais
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FRANÇA
As negociações anuais de preços entre a indústria alimentar francesa e os grandes retalhistas chegaram oficialmente ao fim na segunda-feira (1 de março). Após três meses de discussões tensas, os dois lados continuam insatisfeitos com o resultado. Os agricultores e a indústria alimentar denunciam uma “guerra de preços” em curso, acusando os retalhistas de não terem em conta os custos crescentes das matérias-primas. O ministro francês da Agricultura e Alimentação, Julien Denormandie, multiplicou suas mensagens de apoio ao setor agrícola nas últimas semanas. “A agricultura não deve ser a variável de ajuste”, disse. Para ele, manter o controle dos preços pagos aos agricultores, “os primeiros da fila desde o primeiro dia da crise sanitária”, representa um risco muito real para a soberania do setor alimentício francês. EURACTIV França tem mais. (Madalena Pistorius | EURACTIV.fr)
ITÁLIA
Em um de seus primeiros discursos públicos, o recém-nomeado 'superministro' para a transição ecológica, Roberto Cingolani, declarou que a quantidade de proteína animal consumida deve ser diminuída e substituída por alternativas à base de plantas. Ele destacou que a proteína animal requer seis vezes mais água para produzir a mesma quantidade de proteína vegetal, enquanto a pecuária intensiva responde por 20% das emissões globais de CO2. “Ao mudar nossa alimentação, teremos um cobenefício: melhorar a saúde pública, diminuir o uso de água e produzir menos CO2”, concluiu. As palavras de Cingolani provocaram duras críticas dos produtores de carne, que consideraram sua declaração uma “superestimativa anormal das emissões de gases que alteram o clima da produção intensiva de carne”. Os produtores de carne também destacaram que a Itália está entre os países europeus com pior classificação no consumo de carne. (EURACTIV. com)
ROMÊNIA
Os agricultores romenos podem perder a ajuda que lhes foi prometida depois de terem sofrido uma grave seca no ano passado. Enquanto os agricultores recebiam ajuda do governo para suas colheitas semeadas no outono, o ministro da Agricultura prometeu também ajudar os agricultores afetados pela continuação da seca na primavera. Mas a ajuda, estimada em mais de 1 bilhão de lei (mais de 200 milhões de euros), foi adiada e não foi incluída no orçamento de 2021. O primeiro-ministro Florin Citu negou a necessidade de incluir dinheiro adicional no orçamento, dizendo que o governo já pagou 1.1 bilhão de lei por danos causados pela seca em 2020. Por sua parte, o ministro da Agricultura Adrian Oros minimizou a situação, dizendo que trabalhará com os agricultores ' associações para encontrar outras formas de compensar as perdas. O ministro acrescentou que os danos pagos no ano passado não foram incluídos na conta orçamentária na época, mas que a agricultura obteve mais recursos nas revisões orçamentárias e que ele conta com um desenvolvimento semelhante em 2021 também. (Bogdan Neagu | EURACTIV.ro)
UK
Esta semana viu o lançamento da Comissão de Comércio e Agricultura (TAC) Denunciar ao governo do Reino Unido sobre a melhor forma de promover os interesses dos agricultores, produtores de alimentos e consumidores do Reino Unido em futuros acordos comerciais após o Brexit. A presidente da União Nacional de Agricultores (NFU), Minette Batters, saudou o relatório, dizendo que ajuda a “examinar adequadamente e tentar reconciliar as complexidades e tensões inerentes à política comercial do governo – que busca tanto liberalizar o comércio quanto salvaguardar nossa alta padrões alimentares e agrícolas e nosso valioso setor agrícola britânico”. (Natasha Foote | EURACTIV. com)
ALEMANHA Na segunda-feira (1º de março), a ministra da Agricultura da Alemanha, Julia Klöckner (CDU), apresentou os planos de seu ministério para a PAC, que dará mais apoio aos pequenos agricultores e aumentará o apoio aos alimentos orgânicos. As propostas devem entrar em vigor em 2023, mas ainda precisam ser aprovadas pelo governo alemão. “Está claro para todos que deve haver mudanças: decidimos conjuntamente a nível europeu promover fazendas menores, jovens agricultores e mais serviços ambientais”, disse Klöckner. A proposta do Ministério da Agricultura (BMEL) recebeu críticas mistas. Embora a Associação Alemã de Agricultores (DBV) geralmente apoiasse os esquemas ecológicos e as medidas ambientais voluntárias, eles alertaram que as mudanças nos pagamentos diretos “enfraquecem as fazendas e criam burocracias de prova adicionais”. Associações de agricultores maiores no leste da Alemanha também criticam o novo foco em fazendas menores, dizendo que terá impactos negativos sobre os agricultores da região, uma área onde grandes fazendas industriais foram compradas em grande parte nas últimas três décadas desde reunificação. (Sarah Lawton |EURACTIV.de)
POLÔNIA
As autoridades ucranianas pretendem incorporar os regulamentos de bem-estar animal da UE em sua legislação para cada uma das áreas que a UE reconhece: durante a criação, transporte e abate de animais, relatórios a Câmara Nacional Polaca de produtores de aves e alimentos para animais (KIPDIP). O KIPDIP está monitorando sistematicamente os esforços da Ucrânia para estabelecer condições equivalentes às normas da UE para a produção animal. Já houve relatos de trabalhos sobre leis que aproximam a produção ucraniana da da UE, incluindo segurança alimentar, normas veterinárias e de higiene na cadeia de produção. A nova lei se aplicará a todas as espécies animais, com requisitos adicionais estabelecidos para aves de capoeira. As novas normas referem-se à área mínima disponível para animais, questões de alimentação, iluminação, ruído, etc. Representantes do Ministério ucraniano comentaram que as próximas mudanças são mais um passo no caminho para a integração europeia. (Mateusz Kucharczyk | EURACTIV.pl)
ESPANHA
O setor agroalimentar espanhol aumentou as exportações em 2.7% durante a crise do COVID em 2020, de acordo com um relatório recente sobre o comércio e a situação do setor agroalimentar e pesqueiro. As exportações do setor agroalimentar, pesqueiro e florestal atingiram 40,997 milhões de euros no período entre abril e dezembro de 2020 (desde o início da pandemia) em comparação com 39,905 milhões de euros no mesmo período anterior. Esse aumento contrasta com os dados de exportação para todos os setores da economia no mesmo período, que foram de 192,727 bilhões de euros e -11.8% em relação ao ano anterior, segundo nota do Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPA). . Relatórios da EFE Agro, parceira da EURACTIV. |
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| 9 a 11 de março – A CropLife Europe (anteriormente conhecida como ECPA) realizará sua primeira conferência de 2021 sobre soluções sustentáveis para proteger as plantações. Veja aqui para mais detalhes.
10 de março – Decorre um evento sobre ambições para o comércio agroalimentar da UE, com a presença do Vice-Presidente Executivo da Comissão Europeia, Valdis Dombrovskis, do Comissário Agrícola da UE Janusz Wojciechowski, e Maria do Céu Antunes, ministra da Agricultura portuguesa e presidente da AGRI- Conselho PEIXE. Mais detalhes podem ser encontrado aqui. |
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