O jasmim floresce à noite e suas flores se reúnem no início da manhã.
Escolher o jasmim para o perfume mais vendido do mundo – Chanel No. 5, que este ano comemora seu 100º aniversário, está em pleno andamento perto da cidade de Grasse, no sul da França, localizada entre os Alpes e o Mar Mediterrâneo, informa a AFP.
O pequeno branco flor – Jasminum Grandiflorum para botânicos – atualmente é cultivado em menos de uma dúzia de fazendas ao redor desta cidade, que é o berço histórico da perfumaria. Floresce à noite e suas flores se reúnem no início da manhã.
Trabalho exaustivo realizado em 90% das mulheres, curvadas ou de cócoras entre fileiras de arbustos sob os raios escaldantes do sol e inteiramente à mão. Eles trabalham com movimentos de exaustão que se repetem milhares de vezes, pois são necessárias de 8,000 a 10,000 flores para colher um quilo de jasmim no final da manhã.
O jasmim é mais delicado e floresce por mais tempo, diz Colette Mule, de 50 anos, cuja família cultiva plantas perfumadas desde 1840 e exclusivamente para a casa de moda Chanel desde 1987. Os jardins se estendem por 20 hectares, que estão prestes a crescer.
A empresa de artigos de luxo anunciou hoje que comprou mais 10 hectares (100,000 metros quadrados) de terra, que se soma aos 20 hectares desenvolvidos em parceria com a família Mule perto de Grasse, informou a Reuters.
A safra de jasmim é colhida de julho a outubro e um núcleo sólido de 40 a 45 trabalhadores sazonais retornam aqui a cada ano, disse Muel. A eles se juntam famílias búlgaras, para quem o salário é atraente, pois recebem o salário mínimo para a França, quatro vezes maior do que em seu país, além de bônus por bom trabalho, observa a AFP.
“É preciso paciência, destreza e flexibilidade”, disse Fabrice, 56, marido de Colette.
“A flor é tão leve, coloque na sua mão e você nem vai sentir”, acrescentou.
O homem acaricia um arbusto com a mão e acrescenta: “Você pode ver todas as etapas até que os botões atinjam a plena maturidade. Os que vamos escolher em 15 dias ainda não foram formados.”
A irrigação subterrânea por gotejamento permite que ele economize 20% de água. Ao longe está o maciço de Tanron, onde as plantações de eucalipto estão pintadas de um magnífico tom de verde.
Na saída da mansão há uma fábrica, onde em tanques de aço inoxidável são extraídas as centenas de moléculas que compõem o aroma do jasmim, mergulhando repetidamente as flores sem esmagá-las com os dedos em isohexano. É uma solução química que não é cancerígena para quem a usa e, há três anos, substituiu o hexano.
E se Grass conservou seu know-how, que foi declarado um UNESCO Patrimônio Mundial da Humanidade desde 2018, sua produção anual de jasmim é limitada a apenas 13 toneladas, a maioria das quais são produzidas pela família Mul para a Chanel.
O jasmim da grama continua sendo talvez o ingrediente mais importante do Chanel nº 5, confirma o “nariz” de Chanel Olivier Polge.
Surgida em 1921 e inovadora com sua composição ofensiva de 80 ingredientes, não lembrando nenhuma flor em particular, a nº 5 é o best-seller da Chanel, junto com as duas últimas criações – Coco Mademoiselle (Coco Mademoiselle) e Chance (Chance).
