As especialidades culinárias de Tournai: delícias da região belga
No coração da Valónia, a cidade de Tournai é conhecida pelas suas especialidades culinárias que são o orgulho da região belga. Situada na província de Hainaut, esta encantadora cidade possui uma rica e variada tradição gastronómica. Pratos saborosos e autênticos fazem as delícias dos cariocas e visitantes que descobrem esta região gourmet.
Em primeiro lugar, como não mencionar a famosa Tarte al Djote de Tournai? Este prato emblemático da cidade é uma verdadeira delícia para os amantes dos sabores tradicionais. Tarte al Djote é uma torta saborosa feita com acelga, queijo, ovos e especiarias. A sua massa crocante e o recheio macio fazem dele um prato indispensável nas refeições em família ou em eventos festivos. A sua receita ancestral é zelosamente guardada pelas famílias tournaisenses, que a transmitem de geração em geração.
Depois, a cidade de Tournai também é famosa pela sua carbonada flamenga, prato típico da região. Este suculento preparo à base de carne bovina cozida ao molho de cerveja preta é um verdadeiro deleite para os adeptos da cozinha tradicional. A Flemish Carbonade é frequentemente acompanhada por batatas fritas belgas crocantes, para uma experiência de sabor completa. Os restaurantes de Tournai competem em originalidade para oferecer a sua própria versão deste prato emblemático, que faz as delícias de locais e turistas.
Os amantes dos doces não ficarão de fora em Tournai. A cidade é famosa por seus deliciosos waffles, que podem ser encontrados em diversas confeitarias e barracas de rua. O waffle Tournai distingue-se pela sua textura leve e crocante, bem como pelo seu subtil sabor a baunilha. Pode ser apreciado puro, polvilhado com açúcar de confeiteiro, ou acompanhado de chantilly, chocolate derretido ou fruta fresca. Um verdadeiro deleite para os gourmets!
Falando em doces, é impossível não falar dos speculoos de Tournai. Estes tradicionais biscoitos à base de canela são uma verdadeira instituição na cidade. A sua textura crocante e o sabor picante tornam-nos num deleite muito popular entre jovens e idosos. Os speculoos Tournai são frequentemente apreciados com uma chávena de café ou chá, para um momento de relaxamento e prazer gustativo.
Por fim, como falar da gastronomia tournaisense sem falar da cerveja? A região de Tournai é conhecida pelas suas cervejarias artesanais que produzem cervejas de carácter. Os amantes do lúpulo encontrarão o que procuram nos diversos estaminets e bares de cerveja da cidade. São oferecidas cervejas tradicionais belgas como loira, marrom, âmbar ou tripla, além de cervejas especiais com sabores originais. Uma degustação de cervejas locais é obrigatória durante uma visita a Tournai, para descobrir os aromas únicos desta emblemática bebida belga.
Concluindo, as especialidades culinárias de Tournai são verdadeiras delícias da região belga. Entre Tarte al Djote, Carbonade Flamenga, waffles, speculoos e cerveja, os gourmets encontrarão o que procuram nesta cidade gourmet. As tradições culinárias são aqui respeitadas e transmitidas de geração em geração, para maior prazer das papilas gustativas. Uma visita a Tournai é uma oportunidade para descobrir os sabores autênticos da região e saborear pratos típicos, para uma experiência gastronómica inesquecível.
Originalmente publicado em Almouwatin. com
