1. Viazi vinatoka Amerika Kusini. Watu wengi kwa makosa wanaona Ireland kama mahali pao pa kuzaliwa. Imekuzwa kutoka kwa mmea wa mwituni katika eneo linalofunika kaskazini-magharibi mwa Bolivia na kusini mwa Peru. Waliletwa Ulaya na washindi wa Uhispania mwishoni mwa karne ya 16.
2. Viazi zilianza kazi yao ya Ulaya na mwanzo wa uongo - watu mia chache wa kwanza ambao walikula walikufa ghafla. Sababu ilikuwa kwamba mabaharia wa kifalme ambao walileta viazi kutoka Amerika Kusini hawakufikiria kuwaelezea wanakijiji kwamba sio majani na shina zilizoliwa - lakini mizizi na mizizi. Kuhusu majani na shina, ni sumu sana.
3. Watu wamekuwa wakilima viazi kwa takriban miaka 7,000. Hata nyakati fulani, Wahindi waliwaabudu kana kwamba walikuwa miungu, na kuwaona kuwa viumbe hai.
4. Kuna takriban aina 4,000 za viazi. Viazi tofauti zinafaa kwa sahani tofauti. Sababu ni kwamba aina tofauti zina maudhui tofauti ya wanga. Viazi zilizo na kueneza zaidi kwa wanga ni bora kwa kuoka au kukaanga. Wale walio na kiwango cha chini cha wanga hawachemshi - ambayo huwafanya kuwa wanafaa zaidi kwa saladi, supu na kitoweo.
5. Viazi ni vya familia moja na tumbaku. Inatokea kwamba familia ya viazi (Solanaceae) ni pana kabisa na inajumuisha mimea mingi - nyanya, eggplants, pilipili, tatula, petunia, tumbaku.
6. Viazi za kijani hazipaswi kuliwa. Wakati viazi hugeuka kijani, ina maana kwamba imepata jua nyingi wakati wa kuhifadhi na imeunda sumu kali ya solanine - ambayo husababisha maumivu ya kichwa, kichefuchefu na malaise. Inatosha kukata maeneo ya kijani, na wengine wanaweza kupikwa kwa urahisi.
7. Chini ya hali zinazofaa, viazi vinaweza kuhifadhiwa hadi mwaka mmoja. Hata hivyo, usitarajie wadumu kwa muda mrefu hivyo nyumbani. Kwa uhifadhi huo wa muda mrefu wa viazi, vifaa vya kujengwa vizuri na ghala maalumu la kibiashara zinahitajika.
8. Wainca walitumia viazi kwa njia tofauti. Leo, tunachofanya na viazi ni kula tu. Lakini Inka walikuwa na uhusiano wa kina zaidi nao na wakawatumia kutibu magonjwa mbalimbali. Dawa ya kawaida ya toothache ilikuwa kuleta viazi na wewe (kwa bahati mbaya, haijulikani hasa ni nini kifanyike nayo). Ikiwa mtu alipata maumivu katika misuli au mifupa, basi mchuzi uliobaki kutoka viazi za kuchemsha ulitumiwa kwa matibabu.
9. Viazi vya kawaida havina uhusiano wowote na viazi vitamu vinavyoitwa 'viazi vitamu'. Uhusiano pekee kati yao ni kwamba ni mboga za wanga zinazokua chini ya ardhi. Lakini wakati viazi ni mizizi, viazi vitamu kwa kweli ni mizizi iliyopanuliwa ya mmea. Hawana hata kutoka kwa familia moja: viazi ni kutoka kwa familia ya Viazi, na viazi vitamu ni vya familia nyingine.
10. Viazi ni mboga za kwanza zilizopandwa katika nafasi. Mnamo 1995, nusu ya kundi la viazi lilitumwa kwa usafiri kwenda Colombia, na nusu nyingine iliachwa duniani. Jaribio lilifanikiwa: hapakuwa na tofauti zinazoonekana kati ya vikundi viwili vya viazi.
