Ang unang kilalang mga bun ay nagmula sa Sinaunang Greece, kung saan naimbento na nila ang empanada, at tila, sa pamamagitan ng pagtunaw ng parehong kuwarta sa mas maraming tubig, nakakuha sila ng mas malambot na pagkakapare-pareho na kanilang inihurnong at pinatamis.
Ngunit ang mga Romano ay mas mapanlikha, at ang ginawa nila ay kumuha ng isang bahagi ng masa at hinubog ito ng kanilang mga kamay bago ito ilagay sa kumukulong tubig o iprito sa napakainit na mantika.
Ngunit ito ay kinakailangan upang magpatuloy sa oras maraming siglo mamaya upang magbigay ng hugis sa isang tinapay na kilala natin ngayon bilang isang donut. At ito ay salamat sa Dutch noong ika-16 na siglo kung saan nagluto sila ng oil bun na kilala bilang "olykoek" na inihanda na may masa at asukal at pagkatapos ay pinirito, tipikal ng Pasko.
Tulad ng halos lahat ng bagay na may kaugnayan sa mga kolonista, ang donut, sa simula ng ika-17 siglo, ay tumawid sa Karagatang Atlantiko at nakarating sa Estados Unidos, kung saan tinawag ito ng Ingles na "dough nut" o nut paste. Hindi na kailangang sabihin, ang dessert na iyon ay mabilis na kumalat sa populasyon at ang tagumpay nito ay kaagad.
Ngunit ang wala sa bun ay ang sikat na butas sa gitna. Ito ay simpleng bilog na masa, magkapareho ang laki at napakatamis, ngunit mahirap lutuin sa gitna, kung saan ito ay nanatiling hilaw sa halos lahat ng oras.
Hanggang isang araw, si Hanson Gregory, isang Amerikanong mandaragat na nakakita sa kanyang ina na naghahanda ng mga donut noong 1847 at ang kanyang mga reklamo tungkol sa problema sa pagluluto, ay nagkaroon ng ideya na gumawa ng isang butas sa gitna ng kuwarta at gumamit ng Ito ay ginawa ang donut nang pantay-pantay. sa lahat ng panig at lubos na napabuti ang lasa nito.
Mahigit sa dalawang daang taon ang paggawa ng donut dough na walang butas ay masyadong mahaba. Isa pa itong bun hanggang sa matukoy ito sa ganitong paraan. At, kahit na gusto ng Ingles ang kredito para sa paglikha nito, ang katotohanan ay sa estado ng Pennsylvania, ang mga Dutch ay nagkaroon na ng ideyang ito nang nakapag-iisa.
Dito nagmula ang kasabihang Amerikano na "sa Amerika posible na makamit ang katanyagan sa pamamagitan ng pag-imbento ng isang butas". Ganito ang sabi ng bronze plaque sa paanan ng Hanson Gregory monument sa Rockport, Maine, ang bayan ng mandaragat.
Sa Espanya mayroong mga antecedent ng donut noong ikalabinlimang siglo, lalo na sa Castilla at Catalonia, kung saan ang isang medyo matamis na piniritong kuwarta na may butas sa gitna na kinakain ng mainit at pinahiran ng pulot, ay isang delicacy para sa taglamig at ito ay tradisyon. kumain sa araw ng mga patay.
Nasa libro "Sining ng pagluluto, pastry, biskwit at canning ", Mula kay Francisco Martínez Montiño, ang punong lutuin ni Felipe II, maraming mga recipe ang ibinigay na ipinaliwanag sa pagtukoy sa mga fritter at lahat ng uri ng buns at frying pan fruit, ang ilan sa mga ito ay halos kapareho ng mga donut. Masasabi natin iyon sa EspanyaHalimbawa, nakatikim na ng donut ang mga Katolikong Monarko, bagama't nasa ilalim ng pangalang Castilian na bollos de hechura.
Sa Spain ang tatak ng Donuts ay nakarehistro noong 1962 ng kumpanyang Panrico. Pagkalipas ng higit sa 50 taon, at sa kabila ng maraming pagtatangka ng mga nakikipagkumpitensyang tatak pati na rin ng mga chef at consumer sa mga blog sa pagluluto, wala pang nakakatugon sa lasa at texture nito.
Hindi mo kailangang maging Homer Simpsons para magsaya sa isang donut na maganda ang pagkakagawa, at sa America maraming mga panaderya na nakalaan para sa kanila, ngunit sa Texas, sa Round Rock Donuts, maaari kang kumain ng isa na kasing laki ng iyong mukha. , at inihahanda nila ito para sa iyo. sa ngayon. Siyempre, kadalasan ay may napakalaking pila para masubukan ang star delicacy nito.
Ang donut ay may sariling araw sa Estados Unidos. Sa unang Biyernes ng Hunyo bawat taon, kasunod ng panukala ng Chicago Salvation Army noong 1938, ang “Donut Day” ay ginaganap upang parangalan ang mga miyembro nito na nagsilbi ng donut sa mga sundalo noong World War I.
Orihinal na inilathala sa LaDamadeElche.com
