За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО), тільки коли їжа безпечна, ми можемо повністю скористатися її харчовою цінністю а також від розумових і соціальних переваг спільного використання безпечної їжі.
«Небезпечні продукти є причиною багатьох захворювань і сприяють іншим поганим станам здоров’я, таким як порушення росту та розвитку, дефіцит мікроелементів, неінфекційні або інфекційні захворювання та психічні захворювання», – заявила ФАО.
Хвороба, якої можна уникнути
Хвороби харчового походження вражають кожного десятого людини у всьому світі щороку, починаючи від діареї і закінчуючи раком. На щастя, більшості можна запобігти.
Те, як ми створюємо харчові системи та ланцюги постачання, може запобігти потраплянню інфекційних та токсичних небезпек, а також мікробних патогенів (бактерій, вірусів і паразитів), хімічних залишків та біотоксинів, які потрапляють на наші тарілки.
"Нам потрібно трансформувати продовольчі системи, щоб покращити здоров’я, і ми повинні робити це стабільно», – заявила ФАО. «Політики, практики та інвестори в харчових системах повинні переорієнтувати свою діяльність на збільшення сталого виробництва та споживання безпечних харчових продуктів».
Агенція ООН також нагадала, що системні зміни для покращення здоров’я призведуть до безпечнішого харчування – важливого фактора довгострокового розвитку та необхідної умови для досягнення Сталий розвитку тисячоліття (цур).
Чи знаєте ви?
- Небезпечна їжа, що містить шкідливі бактерії, віруси, паразити або хімічні речовини, викликає понад 200 захворювань.
- Останні оцінки свідчать про те, що вплив небезпечної їжі щорічно обходиться країнам із низьким і середнім рівнем доходу приблизно на 95 мільярдів доларів США.
- Належні гігієнічні практики в харчовому та сільськогосподарському секторах допомагають зменшити появу та поширення хвороб харчового походження.
Сходинки до здоров'я
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) закликав до набору конкретних дій у різних секторах, щоб зробити харчові продукти безпечнішими, починаючи з політичних заходів для зміцнення національних систем безпеки харчових продуктів та забезпечення відповідності стандартам безпеки харчових продуктів.
Для цього потрібна співпраця на місцевому, національному, регіональному та глобальному рівнях.
Підприємства харчової промисловості повинні відповідати міжнародним стандартам харчових продуктів і залучати співробітників, постачальників та інших зацікавлених сторін для розвитку та розвитку культури безпеки харчових продуктів..
У той же час навчальні заклади та робочі місця мають сприяти безпечному поводженню з харчовими продуктами та підтримувати безпеку харчових продуктів.
Партнери в оздоровленні
З 2018 року, коли Генеральна Асамблея заснувала цей день, ФАО і ВООЗ спільно сприяли його дотриманню, у співпраці з державами-членами та іншими.
ФАО вирішує питання безпечності харчових продуктів на продовольчому ланцюжку під час виробництва та переробки, тоді як ВООЗ, як правило, контролює відносини в секторі охорони здоров’я.
Всесвітній день безпечності харчових продуктів у 2022 році настає через десять днів після прийняття оновленого Глобальна стратегія ВООЗ з безпечності харчових продуктів, віхою в роботі зі зміцнення здоров’я, збереження світу в безпеці та захисту вразливих верств населення.
