Фабрика в Бельгії, яка вважається найбільшою у світі шоколадною фабрикою, заявила, що відновила роботу після того, як була закрита на шість тижнів через зараження сальмонелою. Три з 24 виробничих ліній на заводі в місті Візе були перезапущені і здійснено першу поставку, повідомила швейцарська компанія Barry Callebaut, яка керує фабрикою.
Завод, який постачає продукцію таким гігантам промисловості, як Hershey, Nestle і Unilever, але не безпосередньо споживачам, був закритий наприкінці червня після того, як в одній із партій було виявлено бактерію сальмонели. Нагадаємо, на початку квітня з ринку Болгарії також були вилучені шоколадні яйця та цукерки Kinder. Було видано попередження про можливе зараження деяких партій сальмонельозом.
Компанія Barry Callebaut, що базується в Цюріху, заявила, що припинила поставки та вчасно повідомила клієнтів, щоб не допустити потрапляння зараженого шоколаду в магазини. Джерелом забруднення був лецитин, який додають, щоб згладити текстуру їжі, і вимагав тижнів ретельного очищення.
«Ми залишаємося обережними, оскільки ця операція є безпрецедентною, а процес очищення та дезінфекції займає багато часу», — сказав представник Barry Callebaut Корнелл Варлоп.
Він сказав, що поки завод виробляє лише «досить невеликий обсяг», він планує відновити більше виробничих ліній «найближчими тижнями».
Бельгійське агентство охорони здоров'я заявило, що продовжує контролювати виробництво на заводі.
На заводі Barry Callebaut працює близько 600 осіб, і він є ключовою ланкою в загальному обсязі виробництва компанії, який у 2020-2021 фінансовому році становив 2.2 мільйона тонн, вироблених на більш ніж 60 підприємствах по всьому світу. Компанія стверджує, що її фабрика Vieze є «найбільшою шоколадною фабрикою в світі» і стверджує, що вона виготовлена в Бельгії, яка має міжнародну репутацію високоякісного шоколаду.
Фото: Діма Соломін, Graphic/UI/3D — Designer / dima-solomin-xjwcIafXns8-unsplash.
