کھانا زہر اور دوا ہو سکتا ہے – یہ مادہ ایک پسندیدہ سبزی پر پوری قوت سے لاگو ہوتا ہے جو ڈپریشن کا سبب بن سکتی ہے۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ غذائیت کے ماہرین اور معدے کے ماہرین اکثر متنوع غذا کھانے کی سفارش کرتے ہیں، بعض کھانوں سے دور نہ ہوں۔ تاہم اصفہان یونیورسٹی آف میڈیکل سائنسز کے ایرانی سائنسدانوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ بعض قسم کے "غیر صحت بخش پودوں کے کھانے" ڈپریشن کے خطرے کو سنجیدگی سے بڑھاتے ہیں۔ آلو انسانی نفسیات پر سب سے زیادہ برا اثر ڈالتے ہیں۔ اس بارے میں ایک مضمون جریدے PLOS One میں شائع ہوا۔ سائنسدانوں کا مقصد یہ سمجھنا تھا کہ کھانا کس طرح انسان کی جذباتی حالت اور نفسیات کو متاثر کرتا ہے۔ ٹیم نے انڈیکس کا ایک نظام تیار کیا جو پودوں پر مبنی غذائیت کے مختلف نمونوں کی وضاحت کرتا ہے: عام، صحت مند اور غیر صحت بخش۔
آلو ڈپریشن کو غیر مقفل کرتے ہیں۔
اس تجربے میں 18 سال سے زائد عمر کے دو ہزار سے زائد صحت مند افراد کو شامل کیا گیا۔ ڈیڑھ سال تک انہوں نے فوڈ ڈائری بھری، جس کے بعد سائنسدانوں نے ان اعداد و شمار کا تجزیہ کیا، جس میں جنس، عمر، غیر صحت بخش عادات، سماجی حیثیت کو مدنظر رکھا گیا۔ ایک شخص اور اس کی مادی فلاح۔
اس کے بعد محققین نے پودوں کی ہر مصنوعات کی اوسط مقدار، توانائی اور غذائی اجزاء کا حساب لگایا جو اسے اپنی خوراک میں شامل کرنے کے بعد حاصل کرتا ہے۔ مطالعہ کے شرکاء کو اضطراب اور ڈپریشن اسکیل (HADS) کے ایرانی ورژن پر آزمایا گیا، جو دماغی امراض کی علامات کو ماپتا ہے۔
نتیجے کے طور پر، ان لوگوں میں ڈپریشن اور پریشانی کی علامات پائی گئی ہیں جو اکثر آلو، بہتر اناج اور ان کی میٹھی چیزیں (بار، حلوہ وغیرہ) کھاتے ہیں، پھلوں کے جوس اور پھلوں کے مشروبات پیتے ہیں جن میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ماہرین اس بات پر زور دیتے ہیں کہ اس قسم کی خوراک جواب دہندگان کے نوجوان گروپ کی خصوصیت ہے۔ ان لوگوں میں برعکس نتائج پائے گئے جو باقاعدگی سے سارا اناج، گری دار میوے، پھلیاں کھاتے تھے، ان میں سبزیوں کا تیل، مختلف پھل اور سبزیاں شامل تھیں۔ وہ نفسیاتی طور پر زیادہ مستحکم ثابت ہوئے ہیں۔ اس گروپ میں زیادہ تر عمر رسیدہ افراد نے حصہ لیا – بظاہر وہ اپنی خوراک کو زیادہ احتیاط سے دیکھتے ہیں۔
مضمون میں بتایا گیا ہے کہ یہ نتائج آلو اور بہتر اناج کے ہائی گلیسیمک انڈیکس سے متعلق ہیں۔ ایک ہی وقت میں، ان میں غذائی اجزاء کی مقدار بعض اوقات صفر تک پہنچ جاتی ہے۔ یہ مجموعہ گٹ مائکروبیوٹا کو بہت اچھی طرح سے متاثر نہیں کرتا اور مختلف سوزشوں کا سبب بنتا ہے جو دماغی صحت کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے۔
تصویر بذریعہ Pixabay: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
