Những thất bại cũng ảnh hưởng đến những người chăn nuôi côn trùng và các loại thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm
Unreal Food đã kết thúc nỗ lực của mình đối với một quả trứng không có trứng. Remastered Foods đã ngừng phát triển thịt xông khói thuần chay. Trang trại không thịt đã ngừng sản xuất xúc xích làm từ thực vật.
Sự thay đổi lớn trong lĩnh vực thay thế thịt toàn cầu đang diễn ra và ngày càng mở rộng.
Với dòng tiền chảy ít tự do hơn do lãi suất tăng, các nhà đầu tư đã rút vốn mạnh khi lạm phát đang làm tăng chi phí sản xuất và khiến người tiêu dùng kén chọn hơn trong lựa chọn thực phẩm của họ. Điều này đánh vào một lĩnh vực đông đúc đang mọc lên như nấm sau thành công ban đầu của Beyond Meat Inc. và Impossible Foods Inc.
Với việc người tiêu dùng bị trì hoãn bởi quá trình chế biến, giá trị dinh dưỡng và hương vị quá mức, danh sách ngày càng tăng của các công ty protein thay thế đang đóng cửa, sa thải nhân viên và bán doanh nghiệp của họ. Các nhà quan sát trong ngành cho biết sẽ có nhiều biến động xảy ra trước khi lĩnh vực này ổn định.
Sự nhiệt tình đối với các lựa chọn thay thế cho thịt bò và thịt lợn đã tăng lên sau đợt chào bán công khai lần đầu của Beyond Meat vào năm 2019 và vốn đầu tư mạo hiểm sẵn sàng đầu tư vào các công ty cung cấp ít hơn một cuốn sách công thức.
Nhưng doanh số bán hàng giảm so với dự báo cực kỳ lạc quan, vì giá cao, hương vị và kết cấu lạ khiến các sản phẩm đắt tiền dễ dàng bị loại khỏi danh sách mua sắm. Chuỗi thất bại trải dài từ protein thực vật và nông dân theo chiều dọc cho đến người gây giống côn trùng và thịt nuôi trong phòng thí nghiệm. Đầu tư toàn cầu vào thực phẩm và công nghệ nông nghiệp sẽ giảm 44% vào năm 2022, theo AgFunder.
Suy thoái cho đến nay đã quét sạch hầu hết những cái tên ít người biết đến và các công ty mới thành lập, chẳng hạn như Merit Foods của Canada và Hey Meat của Trung Quốc.
Tại Vương quốc Anh, hai công ty đầy triển vọng gần đây đã bổ nhiệm các quản trị viên: The Meatless Farm cắt giảm nhân sự tại trụ sở chính ở Leeds, trong khi Plant & Bean bị ảnh hưởng bởi giá lương thực và năng lượng tăng đột biến chỉ hai năm sau khi mở một nhà máy lớn ở Lincolnshire.
Andy Shovell, đồng sáng lập công ty sản xuất thịt thực vật của Anh, cho biết biến động này là một phần của giai đoạn điều chỉnh xảy ra ở hầu hết mọi phân khúc người tiêu dùng tăng trưởng cao, từ sinh tố đến bỏng ngô.
Theo Chauvel, kết quả là sẽ ít nhầm lẫn hơn trong các cửa hàng, chất lượng tốt hơn và giá cả sẽ tiệm cận với giá thịt. “Từ quan điểm của khách hàng, đây chỉ là tin tốt,” ông nói.
Các nhà lãnh đạo ngành công nghiệp mạnh mẽ cũng đã vấp ngã. Beyond Meat, có giá trị thị trường giảm hơn 90% so với mức đỉnh, đã có nhiều đợt sa thải nhân viên trong năm qua, cũng như Impossible Foods. Việc cắt giảm cũng ảnh hưởng đến Heura Foods của Tây Ban Nha và Eat Just Inc. có trụ sở tại California, những công ty tiếp tục mở rộng phân phối tại Hoa Kỳ.
Các công ty thực phẩm truyền thống cũng đang thu hẹp quy mô. Nestle SA đã rút dòng Garden Gourmet và sữa đậu Wunda khỏi Vương quốc Anh do cạnh tranh gay gắt. Người khổng lồ về thịt JBS SA đã tách đơn vị Planterra của mình sau khi đổ tiền vào một nhà máy lớn ở Colorado.
Bất chấp tình trạng hỗn loạn, một số nhà đầu tư vẫn lạc quan. Big Idea Ventures, một quỹ của các nhà đầu tư công nghệ thực phẩm, cho biết vào tháng trước rằng họ đã đạt được mục tiêu gây quỹ 75 triệu đô la. Nhà sản xuất thịt xông khói giả MyForest Foods đã huy động được 15 triệu đô la tài trợ mới vào đầu tháng này và công ty khởi nghiệp Chunk Foods của Israel đã công bố một vòng hạt giống có cùng kích thước vào mùa xuân.
