Thực phẩm có thể là thuốc độc và thuốc – câu châm ngôn này áp dụng đầy đủ cho loại rau yêu thích có thể gây trầm cảm. Không có gì đáng ngạc nhiên khi các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa thường khuyên bạn nên ăn một chế độ ăn uống đa dạng, không quá lạm dụng một số loại thực phẩm. Tuy nhiên, các nhà khoa học Iran từ Đại học Khoa học Y khoa Isfahan đã kết luận rằng một số loại “thực phẩm thực vật không lành mạnh” làm tăng nghiêm trọng nguy cơ phát triển bệnh trầm cảm. Khoai tây có ảnh hưởng xấu nhất đến tâm lý con người. Một bài báo về điều này đã được đăng trên tạp chí PLOS One. Mục đích của các nhà khoa học là tìm hiểu cách thức ăn ảnh hưởng đến trạng thái cảm xúc và tâm lý của một người. Nhóm đã phát triển một hệ thống các chỉ số mô tả các kiểu dinh dưỡng dựa trên thực vật khác nhau: chung, tốt cho sức khỏe và không tốt cho sức khỏe.
Khoai tây mở khóa trầm cảm
Thí nghiệm bao gồm hơn hai nghìn người khỏe mạnh trên 18 tuổi. Trong một năm rưỡi, họ điền vào nhật ký thực phẩm, sau đó những dữ liệu này được các nhà khoa học phân tích, có tính đến giới tính, tuổi tác, thói quen không lành mạnh, địa vị xã hội của một người và hạnh phúc vật chất của mình.
Sau đó, các nhà nghiên cứu đã tính toán lượng tiêu thụ trung bình của từng sản phẩm thực vật, năng lượng và chất dinh dưỡng mà một người nhận được sau khi đưa nó vào chế độ ăn uống của họ. Những người tham gia nghiên cứu đã được thử nghiệm trên Thang đo lo âu và trầm cảm (HADS) phiên bản Iran, đo lường các triệu chứng rối loạn tâm thần.
Do đó, các dấu hiệu trầm cảm và lo lắng đã được tìm thấy ở những người thường xuyên ăn khoai tây, ngũ cốc tinh chế và món tráng miệng của họ (thanh, halva, v.v.), uống nước trái cây và đồ uống trái cây có hàm lượng đường cao. Các chuyên gia nhấn mạnh rằng loại chế độ ăn kiêng này là đặc trưng của nhóm trẻ được hỏi. Kết quả ngược lại được tìm thấy ở những người thường xuyên ăn ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, các loại đậu, bao gồm dầu thực vật, nhiều loại trái cây và rau quả. Họ đã được chứng minh là ổn định hơn về mặt tâm lý. Trong nhóm này, chủ yếu là người cao tuổi tham gia – rõ ràng họ tiếp cận chế độ ăn uống của mình cẩn thận hơn.
Bài báo lưu ý rằng những kết quả này có liên quan đến chỉ số đường huyết cao của khoai tây và ngũ cốc tinh chế. Đồng thời, hàm lượng chất dinh dưỡng trong chúng đôi khi có xu hướng bằng không. Sự kết hợp này không ảnh hưởng tốt đến hệ vi sinh vật đường ruột và gây ra các chứng viêm khác nhau cũng có thể gây hại cho sức khỏe tâm thần.
Ảnh của Pixabay: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
