'N Internasionale standpunt oor die wyne van Willamette Valley in Oregon

Jarad Hadi is gebore in Clackamas, Oregon - suidoos van die stad Portland. Terwyl hy grootgeword het, het sy gesin tyd in Parys deurgebring, en hy het deurgaans gereis Europa en gedeeltes van die Midde-Ooste. Sy pa het hom aan wyn voorgestel, wat 'n lewenslange belangstelling ontlok het.

'Toe ek 21 word, besluit ek dat ek dit moet koop, in plaas daarvan om dit te koop. 'N Buurman het wingerdstokke gehad - ek sou u nie kon vertel watter soort dit was nie - maar ek het my eerste wyn in die kelder gemaak uit proef en fout en deur boeke te lees. Ek het ook die werk gehad om my na verskillende lande te neem, en ek het verskillende wyne probeer. ”

Sy lewe as professionele wynmaker is egter gedeeltelik deur poësie bekendgestel.

'' N Klein uitgewer in Buenos Aires, Argentinië, sou 'n vertaling van my digbundel publiseer. Seker die opwindendste punt in my lewe. ”

Omdat Hadi besig was met die studie en hy nie geld gehad het nie, het hy geld nodig gehad vir sy verblyf in Suid-Amerika. 'N Argentynse wynmakery met die naam Bodega Calle ooreengekom om werk te gee.

'Dit is hoe ek tot hierdie uitgawe van die digbundel beweeg het - ek het gewerk vir empanadas en 'n klein toelaag. Dit was wonderlik, want hulle het my laat wyn maak aan die kant. Dit was belangrik — ek het gevoel dat praktiese leer regtig groot was. U kan by 'n wynmakery werk, maar om die geheelbeeld te verstaan, is dit interessant om u eie produk te maak. Vanuit die ervaring het my wynmaak elke jaar en elke oesjaar geblom. ”

Terug in die VSA het Hadi Victoria Coleman van Lobo Wines van Napa Valley, Kalifornië, asook Michael Silacci van Opus One Winery ontmoet. Albei het ervarings in Bordeaux in Frankryk gehad, en albei het Hadi aangemoedig om daar te studeer. Hy het dit gedoen—met 'n meestersgraad in wingerd- en wynplaasbestuur gegradueer. Hy het dit gevolg met 'n rukkie om mee te werk Chateau Pichon Longueville Comtesse in die Médoc-streek van Bordeaux.

Hadi keer daarna terug na North Plains, Oregon. Hy het sy nuwe vrou Giulia Schiavon gebring - 'n Italianer uit Padova, wes van Venesië (Giulia se oupa was 'n wynmaker). Hy bestuur nou 'n stuk van twee hektaar van sy eie wingerdstokke (Druiwe inkwyne) en produseer jaarliks ​​500 gevalle. Hy konsulteer ook vir naburige wynmakers wat 45 hektaar [18 hektaar] in die noorde van Willamette-vallei besit—insluitend Mason Hill Vineyards, Eagles Nest Winery, Mason Ridge Farms, Lindas Vineyard en Highgrove Estate. Toe ons onlangs gepraat het, het Hadi die unieke besienswaardighede van die streek verduidelik.

“Oregon en die Willamette-vallei is in 'n koue klimaatstreek wat wyne van elegansie kan skep: suurgedrewe wyne. Maar dit laat jou ook met kreatiwiteit - daar is steeds baanbrekersgebiede om na te kyk binne 'n streek wat gevestig is. Ons het nie baie gesinne hier buite die tweede generasie wynboere nie.

'Ek het die Willamette gevind as een van die min plekke wat aandag gegee het aan die skep van gehaltewyne, maar terselfdertyd ruimte vir nuwe idees gehad het. Alhoewel hulle hul stem gevind het met groot Pinot Noirs en meer onlangs buitengewone Chardonnays wat met dié van Boergondië meeding, begin die streek sy eie identiteit vind ná jare van Eurosentriese neigings. Produsente begin terroir nie net verstaan ​​as invloed deur grond, topografie en klimaat nie, maar ook as hul kulturele interaksie met die landskap. Dit het daartoe gelei dat baie mense hul eie praktyke in wingerde ondersoek het en die bedryf gelei het tot 'n volhoubare rewolusie in die gebruik van organiese, biodinamiese en natuurlike boerderymetodes. Die kombinasie van hierdie en ander kragte het die diversiteit en kwaliteit van wyne wat uit die vallei kom, bevorder. Dit is opwindend om saam hierop te duik.

“Uitdagings hier? Jy is in die middel van die natuur. Mendoza, Argentinië, was taamlik onvrugbaar. Hulle het die meeste van hul bome geplant. Dieselfde in Frankryk — sekere gebiede is bosse en baie beheersd. Hier — bosse is oral. U word wakker en daar is miskien 50 elande in 'n weiveld waar u 'n wingerd gaan plant. Die ander dag probeer ek en Giulia om 'n takbok uit 'n wingerd te jaag.

“Nog 'n uitdaging is klimaat. Om 'n kwaliteit wyn te maak moet jy elke jaar die lyn ry om druiwe net ryp te kan word. Ons het relatief droë somers, maar as reën op die verkeerde tyd kom, is dit moeilik. Jy is altyd in hierdie balanseertoertjie.

“Nog 'n uitdaging is om iets in die mark uit te kerf. Baie klante was gewoond aan wyne uit Napa Valley—ryk en weelderig. Daardie style is aanvanklik in Oregon aangedryf: groot besigheid Pinot Noirs en Chardonnays. Nou soek mense meer outentieke wyne in 'n koue klimaat area - wyne om met suur te verouder, en met helderder style - meer lewendig, mineraalgedrewe. Ons probeer om mense aan 'n ander styl van verhemelte bekend te stel. Ek wil proe waar dit vandaan kom, die wind in die bottel voel, die gesukkel, moeilikheid of suksesse proe. Of anders word wyn 'n wetenskaplike eksperiment, en minder 'n uitdrukking van terroir. Maar daardie nismark is nog net 'n stukkie, vir diegene wat gereed is om daardie soort wyn te verstaan."

Hadi het vertel van lesse uit Bordeaux en Mendoza wat van toepassing is op die Willamette-vallei.

'Wat belangrik was in Mendoza, was om tradisionele, rustieke style van wynmaaktegnieke aan te leer. Om met verskillende soorte materiale in die kelder te werk — om verskillende vate vir fermentasie te gebruik. Dit is iets wat ons nou baie in Willamette implementeer - nie net tradisionele tenks van vlekvrye staal nie, maar ook beton, amfora's, groot houtvate - en vind wat dit aan wyn doen.

'In Frankryk was een belangrike ding om 'n meer intuïtiewe styl van wynmaak te vind. Die belangrikste aspek van wynmaak is nie net om na die lopende projek te kyk en dit te ontleed nie, maar ook om wyn te ontwerp terwyl u in die wingerd is - dink aan die komende wyn terwyl u druiwe pluk, terwyl u die oesdatum oorweeg. Hierdie benadering is vol vertroue oor watter soort wyn u van die wingerd gaan maak - in plaas van watter soort u in die kelder gaan maak. Heeltemal Europese mentaliteit. Dit help buitengewoon. In Kalifornië en Oregon vra mense my oor getalle, wetenskap, sappanele, brix en appelzuur. Dit kan u rugsteunplan wees om die gesondheid van druiwe beter te verstaan, maar dit kan nie u besluit. U verhemelte moet u leidraad wees. ”

Hadi het gekies om hom in die noordelikste streek van die Willamette-vallei te vestig om 'n wye verskeidenheid uitdrukkings vir Chardonnay, Pinot Noir en 'n paar bergvariëteite te vind. Dit het hom in staat gestel om 'variëteitsuitdrukking' te stoot deur goed te boer, op optimale tye te pluk en wyne toe te laat verouder.

'N Groot fokus van my is om wyne te skep wat 100 jaar kan duur. Want aandetes in Frankryk by die Academie des vins Ancienne in Parys - met bottels van minstens 50 tot 100 jaar oud - het regtig belangstelling gewek om wyne te probeer skep wat vir ewig kan hou.

“Ons kyk na verskillende variëteite om mee te eksperimenteer vir toekomstige klimaatsverandering, en ons plant pakkies strategies. Een wyn is Pinot Noir, Monduese uit die Savoie [in Frankryk] en Trousseau uit Jura. Ons kyk na die uitskieters omdat dit op warmer gebiede hoog geplant is. Die versnit is uniek. Is nog nie hier of elders gedoen nie. Jonger wynmakers besef dat die Willamette-vallei 'n uiteenlopende landskap is - nie so uniek dat elke werf Pinot Noir van wêreldgehalte gaan lewer nie. Dit moet uit die volksmond verwyder word, want dit is nie waar nie; dit is te uiteenlopend van 'n landskap — verskillende grondtipes en hoogtes en modus esprit, verskillende wynmakers wat verskillende vaardighede het. ”

Hadi werk ook saam met sy vrou Giulia om wyn en kuns saam te smelt.

'Sy is 'n skilder en beeldhouer en ek is gefokus op wyn. Dit was die idee van Grape Ink om dit te probeer koppel. Ek sal 'n wyn maak, sy sal dit probeer en dan 'n skildery maak. Of ek sal na 'n skildery kyk en dan probeer om 'n wyn te skep wat gebaseer is op watter soort emosies pyn veroorsaak. Dit sou gekoppel word aan teksture van haar skilderye. Baie sal vir die somer vrystellings wees, want sy verf helder en lewendige kleure. Die idee was om dieselfde soort lewenskragtigheid deur wyne te laat uitkom. Met eienskappe wat al drie - wit-, rosé- en rooiwyne - na vore bring en gevoelens van al drie uitdrukkings kan oproep - sê Pinot Noir en Pinot Gris - in een bottel. ”

Hadi bevorder aktief die pas geskep Tualatin Hills Amerikaanse wingerdbougebied (AVA) benaming in die noordelikste streek van die vallei — aangrensend aan die Colombia-kloof.

'Baie mense sê vir my om net op my eiendom te konsentreer. Maar ek dink dit is belangrik om ook op almal te konsentreer en hulle te help - omdat ons dit saam sal moet doen. Ek dink nie een produsent kan 'n streek verander nie. Maar as ons saamgroepeer, het ons 'n goeie kans om te wys wat ons spesiaal dink. '

Watter raad sou hy gee vir wynmakers wat belangstel om na die streek te verhuis?

'Die Willamette-vallei is steeds baie samewerkend, dus verwag goeie vriendskappe. Uniek aan die omgewing? Ons kyk nie na almal as mededingers nie, maar as medewerkers. Belangrik vir mense wat hierheen kom - of na enige streek - is nie om anekdotiese kennis af te werk nie, nie net te luister na wat die bure vir u sê nie - maar om aandag te skenk aan wat u voel, wat u weet, waarin u kan spesialiseer. En vir as iemand na 'n nuwe streek kom, sal dit lekker wees om te sien hoe hulle iets innoverends en nuuts saambring. '

Jarad en Giulia sal binnekort ouers word - wat hul verbintenis begrond en hul lewens selfs nader aan Willamette Valley trou. Aangesien hul eie ouers en grootouers hul wedersydse belangstelling in wyn aangewakker het, sal hulle ongetwyfeld eendag dieselfde doen—maar ook lesse byvoeg wat geleer is deur in 'n ander halfrond te werk, sowel as om op ander kontinente te woon.