Verlede jaar het die VN se Algemene Vergadering aangewese 29 September as die Internasionale Dag, met erkenning van die fundamentele rol wat volhoubare voedselproduksie speel in die bevordering van voedselsekuriteit en voeding en beklemtoon die noodsaaklike behoefte om voedselverlies en vermorsing te verminder.
Daarbenewens, met die Covid-19 pandemie wat die broosheid van voedselstelsels onderstreep en voedselverlies en vermorsing in baie lande vererger, Sekretaris-generaal António Guterres genoem vir “nuwe benaderings en oplossings” om die uitdagings op te los.
“Kosverlies en vermorsing is ’n etiese vergryp. In ’n wêreld met genoeg kos om alle mense, oral te voed, bly 690 miljoen mense honger en 3 miljard kan nie ’n gesonde dieet bekostig nie,” het hy gesê.
Vermorsing van natuurlike hulpbronne
“Voedselverlies en vermorsing verkwis ook natuurlike hulpbronne – water, grond en energie, om nie eers te praat van menslike arbeid en tyd nie. Dit vererger klimaatsverandering, gegewe die beduidende rol van landbou in die opwekking van kweekhuisgasvrystellings,” het mnr. Guterres bygevoeg.
Volgens aan die VN se Voedsel- en Landbou-organisasie (FAO), gaan ongeveer 14 persent van voedsel wat wêreldwyd geproduseer word verlore tussen oes en kleinhandel, met aansienlike hoeveelhede wat ook op kleinhandel- en verbruiksvlakke vermors word. Die syfer is hoër in die geval van vrugte en groente, waar meer as 20 persent verlore gaan.
Wanneer voedsel verlore gaan of vermors word, gaan al die hulpbronne wat gebruik is om dit te produseer – insluitend water, grond, energie, arbeid en kapitaal – tot niet. Daarbenewens lei die wegdoening van voedselverlies en afval in stortingsterreine tot kweekhuisgasvrystellings, wat bydra tot klimaatsverandering, het die FAO gesê.
Volhoubare Ontwikkeling Doelwitte
Die kritieke kwessie van die vermindering van voedselvermorsing word ook uitgelig in die Volhoubare Ontwikkeling Doelwitte (SDG's), met Doelwitte 2 en 12 wat 'n beroep doen op die bereiking van geen honger, en die halvering van voedselvermorsing en die vermindering van voedselverlies teen 2030, onderskeidelik.
"Terwyl baie lande aksie neem, moet ons pogings opskerp," het die sekretaris-generaal gesê en beklemtoon dat die eerste viering van die Internasionale Dag van Bewusmaking van Voedselverlies en -afval kom terwyl die wêreld voorberei vir die 2021 Voedselstelselberaad.
“Ek doen 'n beroep op lande om 'n verminderingsteiken in ooreenstemming met SDG 12 te stel, hul voedselverlies en vermorsing te meet en dapper op te tree om dit te verminder. Beleidsoptrede op hierdie gebied moet ook ingesluit word in klimaatplanne onder die ooreenkoms Parys [oor klimaatsverandering],” het hy gesê.
Baie besighede behoort 'n soortgelyke benadering te volg, gaan mnr. Guterres voort en doen 'n beroep op individue om versigtig inkopies te doen, kos korrek te stoor en oorskiet goed te benut.
"Kom ons werk saam om voedselverlies en vermorsing te verminder tot voordeel van mense en ons planeet," het die sekretaris-generaal bygevoeg.
