in 'n boodskap die veldtog begin, Sekretaris-generaal António Guterres het gesê dat ondanks geweldige voordele van vrugte en groente, “ons nie genoeg daarvan verbruik nie”.
“Vrugte en groente is die hoeksteen van ’n gesonde en gevarieerde dieet. Hulle voorsien die menslike liggaam van 'n oorvloed van voedingstowwe, versterk immuunstelsels en help om risiko's vir 'n aantal siektes te verlaag,” het hy gesê.
'Soos die Covid-19 pandemie gaan voort om die gesondheid en lewensbestaan van mense regoor die wêreld te beïnvloed, ons moet saamkom om te verseker dat voedsame voedsel, insluitend vrugte en groente, die kwesbaarste bereik, en niemand agterlaat nie,” het die VN-hoof bygevoeg.
Mnr. Guterres het ook die aandag gevestig op die sterk bande tussen voedselstelsels en volhoubare ontwikkeling. Hy het 'n beroep op alle belanghebbendes gedoen om voedselstelsels meer inklusief, veerkragtig en volhoubaar te maak, insluitend deur 'n meer holistiese benadering tot produksie en verbruik aan te neem wat menslike en omgewingsgesondheid bevoordeel.
“Kom ons gebruik dit Internasionale Jaar om ons verhouding met hoe ons voedsel produseer en verbruik te heroorweeg, en om ons voedselstelsels weer te ondersoek en te verbind tot 'n gesonder, meer veerkragtig en volhoubare wêreld waar almal toegang tot die diverse voeding wat hulle nodig het kan kry en kan bekostig.”
Gesondheidsvoordele
Die verbruik van voldoende, of selfs meer as die aanbevole hoeveelhede, vrugte en groente hou baie gesondheids- en voedingsvoordele in. Ryk aan vesel, vitamiene en minerale, vrugte en groente is van kardinale belang vir die groei en ontwikkeling van kinders, en help om immuunstelsels te versterk.
Hulle is ook gekoppel aan laer risiko van depressie en angs, vetsug en nie-oordraagbare siektes; bevorder dermgesondheid; en mikronutriënttekorte teëwerk.
Volgens die Wêreldgesondheidsorganisasie (WIE), moet mense daagliks 'n minimum van 400 gram vrugte en groente eet, as deel van 'n gesonde dieet.
Nie genoeg eet nie
As gevolg van 'n aantal faktore, soos beskikbaarheid, bekostigbaarheid of 'n gebrek aan kennis en bewustheid, verbruik baie mense regoor die wêreld egter minder as daardie hoeveelheid.
Teen hierdie agtergrond het Qu Dongyu, direkteur-generaal van die VN se Voedsel- en Landbou-organisasie (FAO) beskryf die Internasionale Jaar as "'n unieke geleentheid om wêreldbewustheid te verhoog."
Tydens 'n virtuele bekendstellingsgeleentheid Dinsdag, het mnr. Qu ook die rol van digitale tegnologieë beklemtoon in die vermindering van vermorsing, die verbetering van voeding en markgeleenthede.
Hy het die uitdagings in die verbetering van produksie- en landbouvoedselkettings uiteengesit, en 'n beroep op lande gedoen om die Internasionale Jaar te gebruik om infrastruktuur te verbeter, boerderypraktyke om sodoende kleinskaalse boere te ondersteun.
Daarbenewens het die ook die belangrikheid van vrugte en groente beklemtoon as 'n goeie manier vir boere om meer inkomste te genereer.
Kinders leer oor vrugte en groente by 'n vroeë kinderontwikkelingsentrum in Rwanda. (lêer foto)
Die Internasionale Jaar
Die Internasionale Jaar van Vrugte en Groente 2021 was geproklameerde deur die Algemene Vergadering in Desember 2019 om bewustheid te verhoog oor die belangrike rol van vrugte en groente in menslike voeding, voedselsekuriteit en gesondheid, sowel as in die bereiking van Volhoubare Ontwikkeling Doelwitte (SDGs).
Dit sal gediversifiseerde, gebalanseerde en gesonde diëte en lewenstyl bevorder deur vrugte- en groenteverbruik, verliese en vermorsing in vrugte- en groentevoedselstelsels te verminder, en beste praktyke deel.
Die Internasionale Jaar komplementeer verskeie ander sleutelinisiatiewe, insluitend die Dekade van aksie oor voeding (2016-2025), die Dekade van Familieboerdery (2019-2028), en die Wêreldwye strategie vir dieet, fisieke aktiwiteit en gesondheid.
