Vars kruie is 'n waardevolle bron van vitamiene, minerale, antioksidante vir die liggaam. Pietersielie beklee 'n spesiale plek in die lys speserye op ons tafel. Watter eienskappe het dit? Hier is 7 redes om pietersielie by jou spyskaart in te sluit. Hierdie spesery gee die geregte 'n smaaklike voorkoms en versadig die liggaam met waardevolle stowwe. Hoekom is dit belangrik om elke dag pietersielie te eet?
1. Dit is makliker om ontslae te raak van oortollige sout Oormaat sout in die dieet is skadelik vir die gesondheid: dit veroorsaak opgeblasenheid en niersiekte, dien as 'n faktor in hoë bloeddruk en verminder die kognitiewe vermoëns van die brein. Maar ons wil nie minder sout in ons geregte gooi nie: ongesoute kos lyk heeltemal smaakloos. Fyngekapte pietersielie sal geur aan groente en vleis gee sonder die ongemak van onvoldoende sout
2. Vitamiene. Slegs 30 gram vars gekapte pietersielie bevat: · 100% van die daaglikse waarde van vitamien A;
· Tot 10% van die daaglikse waarde van vitamien B;
· 50% van die daaglikse waarde van vitamien C;
· Tot 50% van die daaglikse waarde van vitamien K.
3. Vermindering van die risiko van verskeie soorte kanker Pietersielie bevat antioksidante – stowwe wat ons beskerm teen die skadelike effekte van vrye radikale. Liefhebbers van goed geroosterde vleis word aangeraai om pietersielie by die gereg te voeg: dit verminder die effek van karsinogene wat tydens die roosterproses gevorm word. Antioksidante in pietersielie:
· Flavonoïede;
· Karotenoïede;
· Vitamiene C.
Die flavonoïed myricetien het die vermoë om die ontwikkeling van vel- en borskanker te voorkom / aansienlik te vertraag.
Die flavonoïde apigenien verminder die parameters van die neoplasma in borskanker.
4. Vermindering van die risiko van diabetes Die reeds genoemde myricetien verminder bloedglukose en insulienweerstand in selle.
5. Voorkoming van hartprobleme Pietersielie bevat foliensuur: meer as 10% van die daaglikse waarde is vervat in 30 g vars speserye. Foliensuur verminder die waarskynlikheid en sterftes van kardiovaskulêre siektes.
6. Vermindering van die risiko van inflammasie Die antioksidante in pietersielie beveg chroniese inflammasie – die immuun-oorreaksie. Inflammasie in die liggaam word geassosieer met probleme van die hart en bloedvate, die ontwikkeling van diabetes, onkologie, artritis, depressiewe versteurings.
7. Beensterkte Vitamien K in pietersielie is noodsaaklik vir bene: dit bevorder die absorpsie van die spoorelement kalsium (Ca) en verminder die uitskeiding daarvan in die urine. Vitamien K aktiveer proteïene wat beenmineraaldigtheid verhoog. Daarom, hoe meer vitamien K daar in die dieet is, hoe minder waarskynlik is dit om frakture te hê.
