V zpráva spuštění kampaně, Generální tajemník António Guterres řekl, že navzdory ohromným výhodám ovoce a zeleniny „je nekonzumujeme dostatek“.
„Ovoce a zelenina jsou základním kamenem zdravé a pestré stravy. Poskytují lidskému tělu dostatek živin, posilují imunitní systém a pomáhají snižovat rizika řady nemocí,“ řekl.
"Jako." Covid 19 Pandemie nadále ovlivňuje zdraví a živobytí lidí na celém světě, musíme se spojit, abychom zajistili, že výživné potraviny, včetně ovoce a zeleniny, se dostanou k těm nejzranitelnějším a nikoho nenecháme pozadu,“ dodal šéf OSN.
Pan Guterres také upozornil na silné vazby mezi potravinovými systémy a udržitelným rozvojem. Vyzval všechny zúčastněné strany, aby učinily potravinové systémy inkluzivnější, odolnější a udržitelnější, a to i prostřednictvím přijetí holističtějšího přístupu k výrobě a spotřebě, který prospívá lidskému zdraví a životnímu prostředí.
„Použijme toho Mezinárodní rok přehodnotit náš vztah k tomu, jak vyrábíme a konzumujeme potraviny, a přezkoumat naše potravinové systémy a zavázat se ke zdravějšímu, odolnějšímu a udržitelnému světu, kde si každý může dovolit rozmanitou výživu, kterou potřebuje.“
Výhody zdraví
Konzumace dostatečného množství nebo dokonce více než doporučeného množství ovoce a zeleniny má mnoho zdravotních a výživových výhod. Ovoce a zelenina, bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, jsou klíčové pro růst a vývoj dětí a pomáhají posilovat imunitní systém.
Jsou také spojeny s nižším rizikem deprese a úzkosti, obezity a nepřenosných nemocí; podporovat zdraví střev; a působí proti nedostatku mikroživin.
Podle Světové zdravotnické organizace (WHO), lidé by měli v rámci zdravé výživy sníst minimálně 400 gramů ovoce a zeleniny denně.
Jíst málo
Kvůli řadě faktorů, jako je dostupnost, cenová dostupnost nebo nedostatek znalostí a povědomí, však mnoho lidí na celém světě spotřebuje méně než toto množství.
V této souvislosti Qu Dongyu, generální ředitel Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) popsáno Mezinárodní rok jako „jedinečná příležitost ke zvýšení celosvětového povědomí“.
Ve svém projevu na virtuálním zahájení v úterý pan Qu také zdůraznil roli digitálních technologií při snižování odpadu, zlepšování výživy a tržních příležitostí.
Nastínil výzvy při zlepšování výroby a zemědělsko-potravinářských řetězců a vyzval země, aby využily Mezinárodní rok ke zlepšení infrastruktury a zemědělských postupů, a tím podpořily drobné farmáře.
Kromě toho také zdůraznil význam ovoce a zeleniny jako dobrého způsobu, jak pro zemědělce generovat vyšší příjem.
Děti se učí o ovoci a zelenině ve vývojovém centru raného dětství ve Rwandě. (souborová fotografie)
Mezinárodní rok
Projekt Mezinárodní rok ovoce a zeleniny 2021 byl vyhlášena Valným shromážděním v prosinci 2019 zvýšit povědomí o důležité úloze ovoce a zeleniny v lidské výživě, potravinové bezpečnosti a zdraví, jakož i při dosahování Udržitelný rozvoj Cíle (SDGs).
Bude podporovat diverzifikovanou, vyváženou a zdravou stravu a životní styl prostřednictvím konzumace ovoce a zeleniny, snížení ztrát a odpadu v potravinových systémech ovoce a zeleniny a sdílení osvědčených postupů.
Mezinárodní rok doplňuje několik dalších klíčových iniciativ, včetně Dekáda akcí v oblasti výživy (2016-2025), Dekáda rodinného zemědělství (2019-2028) a Globální strategie týkající se stravy, fyzické aktivity a zdraví.
