Americká občanská válka zabila statisíce lidí a byla jedním z prvních ukazatelů toho, co může moderní technologický pokrok udělat pro armádu a vojenské akce. Umožňuje však také vývoj lékařského vybavení a řadu inovací, které slouží civilní části společnosti – včetně vytvoření moderního průmyslu cukrovinek.
Povaha občanské války je taková, že Spojené státy jsou v podstatě rozděleny na dvě části; Sever a jih. Velká část národního průmyslu se nachází na severu a je podporována armádou Unie. Jih mezitím vlastní zemědělskou část a je podporován armádou Konfederace.
Armáda Konfederace těžce trpí špatnou logistikou, což znamená, že je obtížné uživit své vojáky. Přestože se Jihu podařilo produkovat potraviny, bylo stále obtížnější je přepravovat, protože zařízení bylo zničeno a nedostatek velkých průmyslových zařízení ztěžoval jeho nahrazení.
Na druhou stranu je unijní armáda dobře živena a zásobována, což je z velké části dáno mimořádně efektivní prací oddělení údržby. Ve skutečnosti byly tak dobře zásobené, že si vojáci po dlouhém dni v bitvě mohli vychutnat i sladké bonbóny.
Necco
V roce 1847, více než deset let před začátkem občanské války, vynalezl anglický přistěhovalec Oliver Chase první americký stroj na cukrovinky. S vytvořením tohoto stroje přichází i vytvoření Necco Wafer (na obrázku) – malých koláčků ve tvaru kotouče.
Chaseovy sladkosti se ukázaly být populární a on a jeho bratr Silas Edwin se spojili a vytvořili Chase and Company.
Již tak dobře prodávané bonbony získaly obrovskou popularitu, když se staly součástí zásilek pro vojáky v armádě Unie po vypuknutí občanské války v roce 1861. Jsou ideálním jídlem pro armádu, protože jsou malé, snadno se přepravují . , houževnaté a nekazí se jako ostatní potraviny. A to, že mají sladkou chuť, by vojákům během bitvy jistě dodalo trochu psychické vzpruhy.
Jednotky Unie také dostávají želé a jordánské mandle. Jordánské mandle jsou mnohem starší než dokonce i bonbóny Necco a mohou pocházet z 15. století.
Široká konzumace těchto bonbónů znamená, že mnoho vojáků se vrací domů jako věrní zákazníci.
Avšak až v roce 1900 dostaly bonbóny svůj současný název. Chase and Company se v roce 1901 sloučila s Forbes, Hayward & Company a Wright & Moody a vytvořila New England Confectionary Company, nebo zkráceně Necco.
V roce 1912 se jejich hlavní produkt stal známým jako Necco Wafers. Necco prodává i jiné druhy sladkostí, ale nejoblíbenější zůstávají oplatky. Následující rok je Donald Macmillan vzal s sebou na své arktické výpravy, kde je sdílel s eskymáckými dětmi.
V roce 1930 se dvě tuny některých plátků vydaly na expedici na jižní pól, protože jejich dlouhotrvající vlastnosti jsou užitečné v náročných podmínkách. Druhá světová válka poslouží jako další silný tahoun ve spotřebě bonbónů, když znovu vstoupí do bitvy s vojáky. Americká vláda ve skutečnosti pověřila Necco, aby je vyrobila pro vojáky bojující po celém světě – přinesla Necco Wafers tisícům lidí mimo Spojené státy.
Podobně jako po občanské válce zaznamenala společnost Necco po druhé světové válce obrovský nárůst prodeje, protože získala mnoho nových věrných zákazníků.
Lahodné bonbóny zůstávají v prodeji až do roku 2018, kdy Necco vyhlásí bankrot. Naštěstí firmu koupila Spangler Candy Company, která sladkosti vrací zpět do výroby.
Foto: Boston Now, CC BY-SA 4.0, prostřednictvím Wikimedia Commons
