1. Brambory jsou z Jižní Ameriky. Mnoho lidí mylně považuje Irsko za své rodiště. Pěstováno z divoké rostliny v oblasti pokrývající severozápadní Bolívii a jižní Peru. Do Evropy je přivezli španělští conquistadoři na konci 16. století.
2. Brambory začaly svou evropskou kariéru falešným začátkem – prvních několik stovek lidí, kteří je snědli, náhle zemřelo. Důvodem bylo, že aristokratické námořníky, kteří přivezli brambory z Jižní Ameriky, nenapadlo vesničanům vysvětlit, že se nejedí listy a stonky, ale kořeny a hlízy. Co se týče listů a stonků, ty jsou opravdu jedovaté.
3. Lidé pěstují brambory asi 7,000 let. Dokonce je někdy Indiáni uctívali, jako by to byla božstva, a považovali je za živé bytosti.
4. Existuje asi 4,000 odrůd brambor. K různým pokrmům se hodí různé brambory. Důvodem je, že různé odrůdy mají různý obsah škrobu. Na pečení nebo smažení jsou lepší brambory s vyšší nasyceností škrobem. Ty s nízkým obsahem škrobu se nerozvaří – proto jsou vhodnější do salátů, polévek a dušených pokrmů.
5. Brambory patří do stejné čeledi jako tabák. Ukazuje se, že čeleď brambor (Solanaceae) je poměrně rozsáhlá a zahrnuje mnoho rostlin – rajčata, lilky, papriky, tatulky, petúnie, tabák.
6. Zelené brambory by se neměly jíst. Když brambory zezelenají, znamená to, že byly během skladování vystaveny přílišnému slunci a vytvořily mírný jed solanin – který způsobuje bolesti hlavy, nevolnost a malátnost. Zelené plochy stačí oříznout a zbytek lze snadno uvařit.
7. Za vhodných podmínek lze brambory skladovat až jeden rok. Nečekejte však, že doma vydrží tak dlouho. Pro takto dlouhodobé skladování brambor je potřeba dobře postavené zařízení a specializovaný obchodní sklad.
8. Inkové používali brambory na různé způsoby. Dnes s bramborami děláme jen to, že je jíme. Inkové k nim ale měli komplexnější vztah a používali je k léčbě různých nemocí. Typickým lékem na bolest zubů bylo přinést si s sebou bramboru (bohužel se přesně neví, co se s tím mělo dělat). Pokud člověk pociťoval bolesti svalů nebo kostí, pak se k léčbě použil vývar, který zbyl z vařených brambor.
9. Obyčejné brambory nemají nic společného s batáty zvanými „sladké brambory“. Jediné spojení mezi nimi je, že jde o škrobovou zeleninu, která roste pod zemí. Ale zatímco brambory jsou hlízy, batáty jsou ve skutečnosti jen zvětšené kořeny rostliny. Dokonce ani nejsou ze stejné rodiny: brambory jsou z rodiny brambor a sladké brambory patří do jiné rodiny.
10. Brambory jsou první pěstovanou zeleninou ve vesmíru. V roce 1995 byla polovina várky brambor odeslána raketoplánem do Kolumbie a druhá polovina zůstala na Zemi. Experiment byl úspěšný: mezi těmito dvěma skupinami brambor nebyly žádné znatelné rozdíly.
