Hmyz lze nyní koupit v obchodech a jíst k snídani
Evropská komise schválila prodej cvrčků domácích (Acheta domesticus) jako nové potraviny v EU.
Cvrček domácí se stává třetím hmyzem povoleným ke konzumaci v Evropské unii. Od července 2021 si můžeme „užít“ chuť žluťáska a od listopadu loňského roku pak kobylku stěhovavou.
Evropská komise uvedla, že cvrčci domácí budou na trhu EU k dispozici ve všech formách: zmrazené, sušené nebo v prášku. Jsou určeny ke konzumaci jako svačina nebo doplněk stravy.
Rozhodnutí bylo schváleno členskými státy dne 8. prosince 2021 po přísném posouzení Evropským úřadem pro bezpečnost potravin, který dospěl k závěru, že konzumace tohoto hmyzu je bezpečná v souladu se způsoby použití poskytnutými výrobcem. V Bruselu Organizace pro výživu a zemědělství uvedla hmyz jako výživný a zdravý zdroj potravy s vysokým obsahem tuku, bílkovin, vitamínů, vlákniny a minerálů. Ve svém prohlášení dodala, že hmyz již tvoří významnou část každodenní stravy stovek milionů lidí po celém světě a lze jej označit za alternativní zdroj bílkovin, který by v Evropě usnadnil přechod na udržitelnější stravu.
Nařízení EU o nových potravinách existuje od roku 1997, přičemž nadnárodní orgán tento pojem definoval jako „nově vyvinuté, inovativní potraviny, potraviny vyrobené pomocí nových technologií a výrobních postupů a potraviny tradičně konzumované mimo EU“.
Přestože konzumace hmyzu není v Evropě rozšířená, v mnoha částech světa není zdaleka neobvyklá. Pečená kobylka se jedí v Mexiku a některých dalších částech Střední Ameriky, často jako svačina nebo s alkoholem. Ochucené solí, feferonkami a limetkovou šťávou jsou známé jako chapulins, píše The Washington Post.
Cvrčci se také pravidelně konzumují v Thajsku a některých dalších částech Asie. Evropská komise uznává, že hmyz je již na jídelníčku v některých částech Evropy, protože celý hmyz nepodléhá stejným schvalovacím omezením. Podle odhadu OSN již asi 2 miliardy lidí zařazují hmyz do svého jídelníčku.
V posledních letech se vyvíjel tlak na zvýšení spotřeby hmyzu, zastánci argumentují, že mohou být stejně výživné jako maso a lepší pro životní prostředí, protože k růstu nevyžadují velké množství půdy a nevypouštějí skleníkové plyny, jako je metan. ve významném měřítku.
