Nedávná studie na myších provedená výzkumníky z The Texaská univerzita v Dallasu zjistili, že krátkodobá konzumace stravy s vysokým obsahem tuků může být spojena s pocity bolesti, a to i bez předchozího zranění nebo stavu, jako je obezita nebo cukrovka.
Studie, zveřejněná v <span class=”glossaryLink” aria-describedby=”tt” data-cmtooltip=”
Vědecké zprávy
Scientific Report s, založený v roce 2011, je recenzovaný vědecký mega časopis s otevřeným přístupem vydávaný Nature Portfolio, pokrývající všechny oblasti přírodních věd. V září 2016 se stal největším časopisem na světě podle počtu článků a předběhl PLOS ON E.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>Vědecké zprávy porovnávaly účinky různých diet na dvou skupinách myší. Jedna skupina byla krmena normálním jídlem, zatímco druhá dostávala stravu s vysokým obsahem tuků, která nezpůsobovala obezitu ani vysokou hladinu cukru v krvi, což obojí může vést k diabetické neuropatii a dalším typům bolesti.
Vědci zjistili, že dieta s vysokým obsahem tuků vyvolala hyperalgetické priming – neurologickou změnu, která představuje přechod od akutní k chronické bolesti – a alodynii, což je bolest způsobená podněty, které normálně bolest nevyvolávají.
„Tato studie ukazuje, že nepotřebujete obezitu ke spouštění bolesti; nepotřebujete cukrovku; vůbec nepotřebujete patologii nebo zranění,“ řekl Dr. Michael Burton, odborný asistent neurovědy na School of Behavioral and Brain Sciences a odpovídající autor článku. "Stačí jíst po krátkou dobu stravu s vysokým obsahem tuku - strava podobná té, kterou v určitém okamžiku jíme téměř všichni v USA."
Dr. Michael Burton (zleva), Calvin D. Uong a Melissa E. Lenert zjistili, že typ mastné kyseliny nazývaný kyselina palmitová se váže na určitý receptor na nervových buňkách, což je proces, který vede k zánětu a napodobuje poškození neuronů. . Kredit: University of Texas at Dallas
Studie také porovnávala obézní, diabetické myši s těmi, které právě prodělaly dietní změny.
"Překvapivě se ukázalo, že nepotřebujete základní patologii nebo obezitu." Jen jsi potřeboval dietu,“ řekl Burton. "Toto je první studie, která demonstruje vliv krátkého vystavení dietě s vysokým obsahem tuku na alodynii nebo chronickou bolest."
Západní strava je bohatá na tuky – zejména na nasycené tuky, u kterých se ukázalo, že jsou zodpovědné za epidemii obezity, cukrovky a souvisejících stavů. Jedinci, kteří konzumují velké množství nasycených tuků – jako je máslo, sýr a červené maso – mají v krevním oběhu vysoké množství volných mastných kyselin, které následně vyvolávají systémový zánět.
Nedávno vědci prokázali, že tyto diety s vysokým obsahem tuku také zvyšují stávající citlivost na mechanickou bolest v nepřítomnosti obezity a že mohou zhoršit již existující stavy nebo bránit zotavení ze zranění. Žádné studie však neobjasnily, jak samotná strava s vysokým obsahem tuků může být senzibilizujícím faktorem při vyvolávání bolesti z nebolestivých podnětů, jako je lehký dotek na kůži, řekl Burton.
"V minulosti jsme viděli, že na modelech diabetu nebo obezity pouze část lidí nebo zvířat zažívá alodynii, a pokud ano, liší se napříč spektrem a není jasné proč," řekl Burton. . "Předpokládali jsme, že musí existovat další vyvolávající faktory."
Burton a jeho tým hledali nasycené mastné kyseliny v krvi myší krmených stravou s vysokým obsahem tuku. Zjistili, že jde o druh tuku
kyselina
Jakákoli látka, která po rozpuštění ve vodě poskytuje pH nižší než 7.0 nebo poskytuje vodíkový iont.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>kyselina zvaná kyselina palmitová – nejběžnější nasycená mastná kyselina u zvířat – se váže na konkrétní receptor na nervových buňkách, proces, který vede k zánětu a napodobuje poškození neuronů.
"Metabolity ze stravy způsobují zánět dříve, než uvidíme, jak se vyvíjí patologie," řekl Burton. „Samotná strava způsobila známky poškození neuronů.
"Teď, když vidíme, že jsou to ovlivněny smyslové neurony, jak se to děje?" Zjistili jsme, že když odeberete receptor, na který se váže kyselina palmitová, neuvidíte ten senzibilizační účinek na tyto neurony. To naznačuje, že existuje způsob, jak to farmakologicky zablokovat.“
Burton řekl, že dalším krokem bude zaměřit se na samotné neurony – jak jsou aktivovány a jak lze zvrátit jejich zranění. Je součástí větší snahy lépe porozumět přechodu od akutní k chronické bolesti.
"Mechanismus tohoto přechodu je důležitý, protože je to přítomnost chronické bolesti - z jakéhokoli zdroje - která pohání opioidní epidemii," řekl. "Pokud najdeme způsob, jak zabránit přechodu z akutního na chronický, mohlo by to udělat hodně dobrého."
Burton řekl, že doufá, že jeho výzkum povzbudí zdravotnické odborníky, aby zvážili roli stravy při ovlivňování bolesti.
"Největším důvodem, proč děláme takový výzkum, je ten, že chceme úplně porozumět naší fyziologii," řekl. „Nyní, když pacient navštíví lékaře, léčí symptom na základě základního onemocnění nebo stavu. Možná musíme věnovat více pozornosti tomu, jak se tam pacient dostal: Má pacient zánět způsobený diabetem nebo obezitou; senzibilizovala je hrozná dieta k bolesti víc, než si uvědomovali? To by byla změna paradigmatu."
Odkaz: „Strava s vysokým obsahem tuků způsobuje mechanickou alodynii bez zranění nebo diabetické patologie“ od Jessica A. Tierney, Calvin D. Uong, Melissa E. Lenert, Marisa Williams a Michael D. Burton, 1. září 2022, Vědecké zprávy.
DOI: 10.1038 / s41598-022-18281-x
Studie byla financována Národním institutem pro diabetes a trávicí a ledvinové choroby, programem UT System STARS (Science and Technology Acquisition and Retention), American Pain Society a Rita Allen Foundation.
