Neznám nikoho, kdo by v životě neochutnal popcorn, neboli tostones, jak se jim také často říká a jehož nejvyšší čas je ochutnat byl v minulosti Dušičky nebo Dušičky.
Nyní je neodpustitelné jít do kina kdekoli na světě a neopatřit si dobrou krabici plnou popcornu k ochutnání při sledování filmu nebo si je vyrobit doma za stejným účelem. Dříve se dělaly na pánvi na troše slunečnicového oleje a přikrývaly se pokličkou, která se musela při pohybu pánve dotahovat, aby nevyšla a žárem praskla zrnka.
Čerstvě vyrobené, můžete přidat cukr nebo sůl, podle chuti a potěšit tak malé i velké.
Moderna ale dospěla i k tomuto velmi přírodnímu produktu a stačí dát sáčky do mikrovlnky namazané máslem a za pár minut máme popcorn hotový.
Jak ale došlo k tomuto objevu, který někteří popsali jako metamorfózu, kterou podstoupí červ, když se z něj stane motýl?
První stopy popcornu se datují před více než šesti tisíci lety v Cueva de los Murciélagos v Mexiku a také v různých oblastech Peru, kde byl nezbytnou součástí stravy těchto starověkých civilizací. Kromě toho, že popcorn sloužil jako jídlo, byl také velmi důležitý při náboženských obřadech mexických Aztéků a při oslavách a svátcích předkolumbovské Kolumbie, a to jak jako jídlo, tak k výrobě náhrdelníků a čelenek.
S přistáním Kryštofa Kolumba na tomto kontinentu a následnou kolonizací Latinské Ameriky začali lidé ze Západu mít kontakt s popcornem. Kryštof Kolumbus všiml si, že domorodci vyrábějí klobouky a živůtky z popcornu, které prodávají námořníkům. Jejich využití jako řemesla pokračuje dodnes.
Abate Juan Ignacio Molina v roce 1788 napsal, že kukuřice vyšla:
"docela chutný nápoj a velmi užitečná mouka, která si ji nejprve zvykla rozemlít a upražit v pískové lázni: je dobré, že pro tuto operaci dávají přednost jinému druhu kukuřice, které říkají Caragua, která je ve všech svých rozměrech mnohem menší. díly, bobtná takovým způsobem v pískové lázni, která nabývá mnohem většího objemu než ostatní, a dává lehčí a bělejší mouku, která rozpuštěná ve studené nebo horké vodě s trochou cukru tvoří dva nápoje, které se nazývají chobotnice a Chercan.
Na severu amerického kontinentu francouzští osadníci zdokumentovali, že indiáni Irokézové sázeli kukuřici do horkých hliněných misek, ze kterých později vařili pivo a polévky. Právě díky těmto kontaktům mezi domorodci a kolonizátory se popcorn stal velmi populárním v západních kulturách a stal se součástí stravy tisíců osadníků, kteří dorazili do Ameriky během různých migračních vln, které začaly z různých národů starého světa.
Popularizace a masová konzumace popcornu přišla díky vynalézavosti vynálezce Charles Cretors, který v roce 1885 vymyslel stroj, který pomocí horkého vzduchu způsobil rovnoměrný výbuch kukuřičných zrn. A jak by tomu mohlo být jinak, jednou tuto lahodnou pochoutku vyzkoušeli obyvatelé městeček a měst, kterými Cretors procházel se svým novým strojem na popcorn, aby to dali najevo, a nechtěli bez ní dál žít.
Tak se díky tomuto novému stroji stal popcorn módou a začal se konzumovat jako lahodná zábava na veletrzích a při přehlídkách a filmových projekcích.
Od té chvíle až do dnešních dnů vášeň pro popcorn nepřestala po celém světě růst a stala se jednou z nejzdravějších, nejchutnějších, nejlevnějších a nejzábavnějších svačin na trhu.
Na celém světě existuje mnoho způsobů, jak odkazovat na naše nezaměnitelné pražená kukuřice a podle toho, kde se nacházíte, jsou známí pod tak kuriózními jmény jako Crispetes, fuss, little corn, kohouti, poporopos, poscon, poporochos, popcorns, pururú, pop, popcorn, canchita, cancha perlita, canguil, pororó, popcorn, chivitas, kukuřičné kozy, tote kukuřice, popcorn, rozety, růže, bagely, tostones, cocaleca atd.
Původně publikováno na LaDamadeElche.com
