Ananas a naše tělo

Když se Kryštof Kolumbus v 16. století vrátil z jedné ze svých cest do Ameriky, přivezl si s sebou v Evropě zcela neznámé ovoce, které pro svou podobnost s šiškou dostalo jméno ananas.

Jeho vědecký název je Ananas Comosus a v jihoamerických zemích je známý jako „ananas“, v portugalštině přeložený jako „lahodné ovoce“.

Ve Španělsku se toto ovoce pěstuje výhradně na Kanárských ostrovech.

Původem z Brazílie, v současnosti se podle odborníků nejlepší ananas na světě vyrábí v Kostarice v odrůdě „plane ananas“.

Pro nezkušené s výběrem ananasu je třeba říci, že bod zrání je znát, když jemně zatáhnete za listy, a pokud se oloupou, znamená to, že je ideální ke konzumaci. Můžeme také vidět špičatou zelenou špičku, známou jako list, a tam, v závislosti na jeho tmavší barvě, bude zralý.

Ananas se kazí při teplotách pod 7ºC, proto jej nedoporučujeme nechávat neotevřený v lednici, protože pro jeho konzervaci je ideální chladné a suché místo. Nyní, pokud je oloupaná a nakrájená, bychom ji měli nechat v lednici přikryté igelitem a co nejdříve spotřebovat.

Všichni ji známe a jedli jsme její osvěžující dužinu, nebo pili šťávu získanou vymačkáním, i ti nejodvážnější s ní svedli dialektický boj o chutě, konkrétně o to, zda je vhodné ji použít jako přísadu do pizzy. . Ale pro chuť…

Co ne každý z nás ví, je množství výhod, které nám jeho příjem přináší. Musíme tedy vědět, že 86 % jeho hmotnosti tvoří voda, díky čemuž je ananas důležitým zdrojem hydratace a že jeho kalorie jsou minimální, což má tendenci klamat jeho sladkou chuť.

Na každých 100 gramů nám ananas dodá asi 50 kcal, 13.12 % sacharidů, ale pozor, jedná se o pomalé vstřebávání a pro tělo prospěšné; Obsahuje 18 % kyseliny askorbové a 9.85 % cukrů, což jsou sacharóza, glukóza a fruktóza, které závisí na době zrání ovoce. Čím více času na stromě, tím více kalorického příjmu. Ověříme si to při konzumaci ananasu, který je na dotek spíše jemný, jeho chuť je mnohem sladší, z čehož můžeme usuzovat, že v ovoci se zvýšil podíl cukru.

Ananas má minerály jako draslík, vápník a hořčík a také vitamín C. Jeho konzumace je navíc výborná pro lidi s kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou a rakovinou.

Co u tohoto ovoce většinou nepoužíváme, je jeho kůra. Z této části ananasu můžete získat vlákninu a fenoly. Je dobré vědět, že ananasová kůra, vařená a vyluhovaná po jídle nebo mezi jídly, slouží ke snížení zánětu i bolesti a působí proti zácpě. To nám nezajistí vlákninu, ale její zvlhčující působení pomáhá změkčit stolici.

Díky ananasu můžeme regulovat náš střevní průchod, a to díky vysokému obsahu vlákniny ve srovnání s jiným ovocem. Je také prospěšný pro zlepšení trávicího systému, vyhýbání se střevním potížím, jako je průjem a syndrom dráždivého tračníku. Samozřejmě by se měl užívat čerstvý, protože teplo ruší působení bromelainu, což je proteolytický enzym přítomný ve stonku a plodu ananasu a pomáhá nám zhubnout.

Některé aspekty ananasu jsou často neznámé, například to, že je protizánětlivý, a proto je velmi dobrý pro případy zánětů šlach a revmatických stavů s otoky končetin.

Zlepšuje zdraví očí díky beta-karotenům, které toto ovoce má, a pomáhá udržovat kosti silné díky vápníku, který poskytuje, a regeneraci jeho buněk.

Při pravidelné konzumaci se doporučuje na játra a pomáhá odstraňovat vodu, kterou zadržujeme v tělesných tkáních a která může způsobovat bolesti nohou a rukou, dnu nebo přibírání na váze či celulitidu.

Pokud je vám zima a máte hlen, nepřestávejte užívat ananas, protože ho pomáhá odstranit. Je indikován i pro dobrý stav cév a pomáhá nám tak předcházet problémům s krevním oběhem, zvýšenému krevnímu tlaku a tvorbě sraženin či riziku embolií.

Chrání naši pokožku tím, že napomáhá hojení kožních vředů a popálenin.

Nakonec zdůrazníme, že zasahuje do vývoje maligních buněk a snižuje riziko metastázování některých typů rakoviny. Jeho pomoc při chemoterapii je zkoumána a zdá se, že má pozitivní účinek tím, že zvyšuje jeho účinky.

Je třeba také vzít v úvahu, že konzumace této potraviny je spojena s riziky, zejména pro osoby trpící gastroduodenálním vředem a zánětem žaludku, a to kvůli obsahu kyselin a schopnosti zvyšovat tvorbu žaludečních šťáv.